• Класифікатори
• хрі...

хрін, хрен

Документи:

• Вычислить корень [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 1 (132). — С. 118.
• Обзор рынка специй и пряностей июль-октябрь 2009 г. [Текст] // Мясное дело. — 2009. — № 8. — С.32-33.
• Травы-приправы [Текст] : Сост. А.Н. Стрижев. — М. : Сельськая новь, 1991. — 32 с. — (Приусадебное хозяйство).
• Хорошо забытое старое [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 1 (132). — С. 12.
• Энциклопедия питания [Текст] : в 10 т. Т. 5 : Биологически активные добавки / под ред. А. И. Черевко, В. М. Михайлова; сост. В. А. Большакова ; Харьков. ун-т питания и торг. — Харьков : Мир Книг, 2017. — 406 с. — ISBN 978-966-2678-53-6.
• Увеличение сроков хранения эмульгированных мясных изделий из мяса птицы [Текст] / Н. Г. Азарова, Н. А. Денисюк, Л. В. Агунова, В. М. Мирон // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 2 (23). — С. 37-39. — Библиогр. : с. 39.
• Арефьева, Анастасия
  От редьки не слаще... Но для многих - вкуснее [Текст] / А. Арефьева // Питание и общество. — 2011. — № 11. — С. 29-30.
• Белов, А.
  Специи и пряности [Текст] : энциклопедия / А. Белов. — СПб. : Будущее Земли, 2015. — 224 с. — ISBN 978-5-94432-117-6.
• Ганичкина, Октябрина Алексеевна
  Советы огородникам [Текст] / О. А. Ганичкина. — М. : Мир книги, 1992. — 117 с. — ISBN 5-7043-0608-х.
• Голембовська, Н. В.
  Характеристика пряно-ароматичних коренеплодів [Текст] / Н. В. Голембовська, Т. К. Лебська // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 59-63. — Бібліогр. в кінці ст.
• Голембовська, Н.
  Використання рослинної сировини у складі пресервів з прісноводних риб [Текст] / Н. Голембовська, Т. Саленко, Т. Лебська // Продовольча індустрія АПК. — 2015. — № 4. — С. 26-29. — Бібліогр. в кінці ст.
• Грищук, Надежда Анатольевна
  Мир пряностей и специй [Текст] / Н. А. Грищук. — 4-е изд., испр. и доп. — Луцк : Друкмаркет, 2010. — 192 с. — ISBN 978-966-2379-11-2.
• Справочник технолога пищеконцентратного и овощесушильного производства [Текст] / В. Н. Гуляев, Н. В. Дремина, З. А. Кац и др. ; Под ред. В.Н. Гуляева. — М. : Пищ. пром-сть, 1984. — 488 с.
• Энциклопедия питания [Текст] : В 10-ти т. Т. 3 : Характеристика продуктов питания / А. А. Дубинина, Л. З. Шильман, Г. В. Дейниченко и др. ; под ред. Л. З. Шильмана. — Х. : Мир Книг, 2014. — 744 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-2678-23-9.
• Дудченко, Любовь Григорьевна
  Пищевые растения - целители [Текст] / Л. Г. Дудченко, В. В. Кривенко. — 2-е изд., стер. — К. : Наук. думка, 1986. — 128 с.
• Івчук, Н. П.
  Вивчення впливу порошків пряних коренеплодів і кореневищ на активність дріжджів Saccharomyces cerevisiae [Текст] / Н. П. Івчук, А. О. Башта, Т. А. Мартиненко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 6. — С. 144-150.
• Льовшина, Л. Д.
  Товарознавство плодоовочевих товарів, пряно-ароматичних рослин та прянощів [Текст] : навч. посібник / Л. Д. Льовшина, В. М. Михайлов, О. В. М'ячиков. — Київ : Ліра-К, 2010. — 388 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-2174-08-3.
• Новые фитодобавки и их использование в продуктах питания [Текст] : Монография / Р. Ю. Павлюк, А. И. Черевко, А. И. Украинец и др. ; М-во образования и науки Украины, Харьк. гос. ун-т питания и торг., Нац. ун-т пищ. технол. — Х. ; К. : [б. и.], 2003. — 287 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-7885-40-2.
• Новые соусы на основе свежего корня хрена [Текст] / Т. В. Парфенова, Л. А. Коростылева, Т. К. Каленик, В. Л. Юн // Пищевая промышленность. — 2008. — № 7. — С.34-35.
• Сопронюк, М.
  Йод у житті людини [Текст] / М. Сопронюк // Безпека життєдіяльності. — 2021. — № 11, листоп. — С. 5-6.
• Туйбахтина, Екатерина
  Русский путь [Текст] / Е. Туйбахтина // Гастрономъ. — 2013. — № 2 (133). — С. 56-60.
• Формазюк, Валентина Ивановна
  Энциклопедия пищевых лекарственных растений [Текст] : Культурные и дикорастущие растения в практической медицине / В. И. Формазюк ; Под ред. Н.П. Максютиной. — К. : А.С.К., 2003. — 792 с. — ISBN 966-539-410-Х.
• Шамарова, Н. А.
  Стабилизация субстатного раствора пероксидазы для иммуноферментного анализа на основе 3,3, 5,5 - тетраметилбензидина [Текст] / Н. А. Шамарова // Биотехнология. — 2010. — № 3. — С.91-94.