• Класифікатори
• Оц

оцтова кислота, уксусная кислота

Документи:

• Інструментальні методи аналізу. Модуль 1. Класичні методи аналізу [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум "Експертиза невідомої неорганічної речовини" для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Є. Є. Костенко, О. М. Бутенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 101 с. — каф. харчової хімії.
• Молочная кислота придает хлебу яркий аромат закваски, а уксусная - усиливает вкус [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 3 (100). — С. 29-32.
• Krzyczkowska, J.
  Regioselective hydrolysis of acetates in the presence of different yeast strains [Текст] / J. Krzyczkowska, E. Majewska, E. Bialecka-Florjaczyk // Прикладная биохимия и микробиология. — 2014. — Т. 50, № 2. — C. 135-138. — Библиогр. в конце ст.
• Исследование динамики изменения состава углеводов и органических кислот зернового сусла методом высокоэффективной жидкостной хромотографии [Текст] / И. М. Абрамова, В. А. Поляков, М. Э. Медриш, Д. А. Гаврилова // Пиво и напитки. — 2016. — № 5. — С. 44-47. — Библиогр. : с. 46-47.
• Адомас, Р. Л.
  Исследование явления всаливания жирных монокарбоновых кислот в их водных растворах [Текст] : Автореф. дис. ... канд. хим. наук / Р. Л. Адомас ; Р. Л. Адомас; Каунасский политехнический институт (Каунас). — Каунас, 1967. — 16 с.
• Андреев, П. Ю.
  Реакция озона с пятичленными гетаренами в жидкой фазе [Текст] / П. Ю. Андреев // Журнал прикладной химии. — 2012. — Т. 85, № 9. — С. 1482-1486. — Библиогр. : с. 1485-1486.
• Бенин, Г. С.
  Методика оценки ионитов [Текст] / Г. С. Бенин, Е. Е. Шнайдер // Сахарная промышленность. — 1949. — № 1. — С. 16-23. — Библиогр. в конце ст.
• Збільшення енергоефективності елетрохімічного синтезу пероксиоцтової кислоти на РьО2-аноді [Текст] / Т. А. Білоус, Г. Г. Тульський, А. Г. Тульська, О. М. Муратова // Экология и промышленность. — 2019. — № 1 (58). — С. 83-88. — Бібліогр. в кінці ст.
• Блинков, Е. А.
  Образование ауксина штаммом Klebsiella Planticola ТСХА-91 и его влияние на развитие семян огурца посевного (Cucumis Sativus L) [Текст] / Е. А. Блинков, Е. А. Цавкелова, О. В. Селецкая // Микробиология. — 2014. — Т. 83, № 5. — С. 543-551. — Библиогр. в конце ст.
• Разложение водного раствора уксусной кислоты под действием диэлектрического барьерногоразряда атмосферного давления в кислороде [Текст] / Е. С. Бобкова, А. А. Исакина, В. И. Гриневич, В. В. Рыбкин // Журнал прикладной химии. — 2012. — Т. 85, № 1. — С. 75-79. — Библиогр. : с. 79.
• Бондар, І. В.
  Промислова мікробіологія. Харчова і агробіотехнологія [Текст] : Навч. посіб. / І. В. Бондар, В. М. Гуляєв. — Днепродзержинский : ДДТУ, 2004. — 280 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-8551-05-2.
• Володарский, М. В.
  Взаимодействие уксусной кислоты с неорганическими пероксидами [Текст] / М. В. Володарский, С. В. Макаров, А. С. Макарова // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2013. — Т. 56, № 10. — С. 53-56. — Библиогр. в конце ст.
• Комплексні технології сорбційного очищення води від йонів важких металів [Текст] : монографія / В. В. Галиш, І. М. Трус, Я. В. Радовенчик та ін. — Київ : Кондор, 2020. — 152 с.
• Гарш, З.
  Использование уксусной кислоты при подготовке зерна к диспергированию [Текст] / З. Гарш, С. Кузьмина, Л. Козубаева // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 12 (61). — С.47-48.
• Гафизов, Г. К.
  Новый продукт: маринад из плодов мушмулы обыкновенной и шиповника собачьего [Текст] / Г. К. Гафизов // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 5 (40). — С. 24-31. — Библиогр. в конце ст.
• Голубев, Владимир Николаевич
  Пищевая биотехнология [Текст] : Учеб. пособие / В. Н. Голубев, И. Н. Жиганов. — М. : ДеЛи принт, 2001. — 123 с. — (Учебники и учеб. пособ. для студентов высших учеб. заведений). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-94343-013-Х.
• Гриша, А. С.
  Каталитические особенности реакции окислительного кросс-сочетания стирола и гексена-1 [Текст] / А. С. Гриша, де А. В. Векки // Журнал прикладной химии. — 2012. — Т. 85, № 3. — С. 433-439. — Библиогр. : с. 438-439.
• Гриша, А. С.
  Каталитическое окослительное ацетоксилирование окта-1,3-диенилбензола [Текст] / А. С. Гриша, Векки А.В. де // Журнал прикладной химии. — 2011. — Т. 84, № 7. — С. 1129-1134. — Библиогр. в конце ст.
• Джекчиорюс, Л. М.
  Физико-химическое и технологическое исследование процесса концентрирования и очистки уксусной кислоты методом солевой ректификации [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Л. М. Джекчиорюс ; Каунасский политехнич. ин-т. — Каунас, 1967. — 15 с.
• Древин, В. Е.
  Химико-технологические основы получения пищевых ингредиентов [Текст] / В. Е. Древин, Т. А. Шипаева // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2012. — № 2. — С. 42-43.
• Егорова, З. Е.
  Уксусная кислота и микробиальная устойчивость картофельного пюре [Текст] / З. Е. Егорова, М. В. Александрова, Л. Г. Герасимова // Пищевая промышленность. — 1988. — № 6. — С. 35.
• Эффективность окисления сульфидов дизельных фракций в присутствии молибденсодержащих катализаторов [Текст] / М. З. Зарифянова, И. Ш. Хуснутдинов, С. Д. Вафина и др. // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2013. — Т. 56, № 8. — С. 93-96. — Библиогр. в конце ст.
• Иванов, Н. Н.
  Методы физиологии и биохимии растений [Текст] / Н. Н. Иванов. — Ленинград : Химтехиздат, 1930. — 232 с.
• Капитальный, В. Г.
  Исследование в области интенсификации производства пищевой уксусной кислоты [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.175 / В. Г. Капитальный ; КТИПП им. М. В. Ломоносова. — К., 1971. — 27 с.
• Капитальный, В. Г.
  Исследование в области интенсификации производства пищевой уксусной кислоты [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.175 / В. Г. Капитальный ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1971. — 152 с.
• Коваленко, А. Я.
  Влияние поваренной соли, молочной и уксусной кислоты на слизи и белки ржаной муки [Текст] / А. Я. Коваленко, И. М. Ройтер // Пищевая промышленность. — 1967. — Вып. 5. — С. 34-38. — Библиогр. : с. 38.
• Влияние растворителя и температуры на скорость гидрогенизации 2-хлор-4-нитроанилина [Текст] / А. И. Краснов, А. А. Меркин, Н. Ю. Шаронов и др. // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2015. — Т. 58, № 3. — C. 31-35. — Библиогр. в конце ст.
• Синтез нитропроизводных 5,15-дифенилтетраметилтетраэтилпорфина и кинетика образования их комплексов с цинком (ІІ) в органических растворителях [Текст] / Е. М. Кувшинова, А. С. Семейкин, С. А. Сырбу, О. А. Голубчиков // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2013. — Т. 56, № 11. — С. 96-99. — Библиогр. в конце ст.
• Міхайлусь, І. О.
  Вплив кислот, в яких розчинено сичужний фермент, на тривалість зсідання молока [Текст] / І. О. Міхайлусь // Харчова промисловість. — 1961. — № 4. — С. 76-78.
• Охрана окружающей среды в нефтеперерабатывающей и химической промышленности [Текст] : Учеб. пособие / Е. Н. Мокрый, Х. З. Котович, В. В. Гуменецкий, О. И. Гринив ; Под ред. Е.Н. Мокрого. — Львов : Львов. ун-т, 1989. — 160 с. — ISBN 5-11-000503-6.
• Наний, Е. П.
  Электропастеризация уксуса [Текст] / Е. П. Наний // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 11. — С. 26-28. — Библиогр. в конце ст.
• Кинетика гидрогенизации замещенных нитробензрлов на гетерогенных катализаторах в водных растворах [Текст] / Т. Т. Нгуен, А. А. Меркин, А. А. Комаров, О. В. Лефедова // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2012. — Т. 55, № 11. — С. 31-35. — Библиогр. в конце ст.
• Першина, Е. Д.
  О трансформации трихлоруксусной кислоты в водных средах [Текст] / Е. Д. Першина, К. А. Каздобин // Химия и технология воды. — 2014. — Т. 36, № 5 (241). — С. 393-404. — Библиогр. в конце ст.
• Потапенко, Э. В.
  Каталитическое окисление толуола озоном в системе уксусная кислота-серная кислота [Текст] / Э. В. Потапенко, П. Ю. Андреев // Журнал прикладной химии. — 2011. — Т. 84, № 6. — С. 960-963. — Библиогр. в конце ст.
• Рожков, С. С.
  Синтез ариламидов и эфиров (1,2,3,4-тетрагидро-2-оксохиноксалил-3)-уксусной кислоты на основе производных малеиновой кислоты [Текст] / С. С. Рожков, К. Л. Овчинников // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2013. — Т. 56, № 11. — С. 29-31. — Библиогр. в конце ст.
• Альтернатива оцтовій кислоті [Текст] / Т. І. Романовська, І. Я. Романовський, П. Д. Мельничук, О. В. Білеуш // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 125-126.
• Синтез терморасширяющегося остаточного нитрита графита в системе HNO3 - CH3COOH - H2O [Текст] / М. В. Савоський, А. П. Ярошенко, Р. Д. Мысык и др. // Журнал прикладной химии. — 2012. — Т. 85, № 2. — С. 182-187. — Библиогр. : с. 186-187.
• Сафонова, О.
  Оцтова та лимонна кислоти разом з гліцерином у поміч подовим виробам [Текст] / О. Сафонова, І. Панченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 7-8 (44-45). — С.52-54.
• Сергеев, В. В.
  Теплоты смешения бутилакрилата с некоторыми органическими растворителями [Текст] / В. В. Сергеев, - Чин - Сян Ю. Я. Ван // Журнал прикладной химии. — 2012. — Т. 85, № 4. — С. 684-686. — Библиогр. : с. 686.
• Термодинамические и кинетические апекты однореакторного синтеза гидрохлорида 5-амино-3-метил-1,2,4-триазола из аминогуанидина и уксусной кислоты [Текст] / Е. В. Тарасова, В. М. Чернышев, А. В. Чернышева, Р. С. Абагян // Журнал прикладной химии. — 2011. — Т. 84, № 3. — С. 408-414. — Библиогр.: с.414.
• Тракало, Тетяна Олександрівна
  Сучасні методи обробки зернової сировини [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання і переробки зерна" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Т. О. Тракало, Є. І. Харченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 59 с. — каф. технології зберігання і переробки зерна.
• Угрюмов, Павел Григорьевич
  Химическая переработка углеводов, жиров и белков в промышленности [Текст] : пособие для учителей / П. Г. Угрюмов. — Москва : Учпедгиз, 1958. — 256 с.
• Урба, А. А.
  Исследования в области очистки от примесей и концентрирования уксусной и пропионовой кислот методом солевой ректификации [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 347 / А. А. Урба ; А. А.Урба; Таллинский политехнический институт (Таллин). — Таллин, 1968. — 20с.
• Чайка, И.
  Вкусовые достоинства ржаного хлеба во многом определяются соотношением в нем молочной и уксусной кислоты [Текст] / И. Чайка // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 5 (90). — С. 25-26.
• Шаніна, О. М.
  Поліпшення якості хлібобулочних подових виробів зі слабкого пшеничного борошна [Текст] / О. М. Шаніна, Т. В. Гавриш // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 1, Вип. 44. — С. 132-135. — Бібліогр. в кінці ст.
• Шелудько, О. Н.
  Совершенствование метода одновременного определения суммы органических и минеральных кислот в пищевых продуктах [Текст] / О. Н. Шелудько, Т. В. Гузик, Н. К. Стрижов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 5-6. — С. 29-32. — Библиогр. в конце ст.
• Шорлеммер, Карл
  Возникновение и развитие органической химии [Текст] / К. Шорлеммер ; под ред. А. А. Максимова. — пер. со 2-го англ. изд. — Москва : ОНТИ, 1937. — 295 с.
• Эмих, Ф.
  Микрохимический анализ [Текст] : пер. с нем. / Ф. Эмих ; под ред. А. Н. Реформатского. — Ленинград : Химтехиздат, 1926. — 191 с.