пивні напої, пивные напитки
Документи:
- BREMGAS - перспектива пивного ресторанного рынка [Текст] // Рестораторъ. — 2012. — № 9. — С. 80-81.
- Греемся в горах [Текст] // Мир туризма. — 2017. — № 5. — С. 52-55.
- Пивной паб "Пивная № 1 на Оболони" [Текст] // Рестораторъ. — 2012. — № 7-8. — С. 6.
- Пивной сомелье: не просто любитель пива [Текст] // Пиво. Технологии и инновации. — 2018. — № 1 (9), бер. — С. 76-78.
- Пиво в цифрах [Текст] // Пищевые технологии и оборудование. Food Technologies & Eguipment. — 2018. — № 3 (87). — С. 22-25.
- Авксентьев, Максим
С пеной у границы [Текст] : обзор рынка пива / М. Авксентьев ; М. Авксентьев. — С. 44-46, 48-49.
- Баранец, С. Ю.
Анализ и перспективы развития ресторанов пивного формата в региональных условиях [Текст] / С. Ю. Баранец, Н. Г. Костина, Т. В. Крапива // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 6 (41). — С. 103-108. — Библиогр. в конце ст.
- Заходякин, Д.
Мы любим свое пиво, как шотландцы - виски, а французы - вино [Текст] : [интервью с Д. Заходякиным и Р. Шибаевым] / Д. Заходякин, Р. Шибаев ; беседовала К. Корольчук // Рестораторъ. — 2013. — № 10(107). — С. 42-47.
- Изучение потребительских свойств тритикалевого пивного напитка [Текст] / Д. В. Зипаев, Н. В. Никитченко, А. Г. Кашаев и др. // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 4 (39). — С. 47-52. — Библиогр. в конце ст.
- Иванченко, О. Б.
Применение плодов шиповника в технологии пивных напитков [Текст] / О. Б. Иванченко, М. М. Данина // Пиво и напитки. — 2015. — № 2. — С. 12-15. — Библиогр. : с. 15.
- Кобелев, В. К.
Влияние рас дрожжей на сбжанивание соков при получении пива специального [Текст] / В. К. Кобелев, И. В. Киселева, М.В. Лаврова В.Л. Гернет // Пиво и напитки. — 2002. — № 6. — С.14-15.
- Ростовський, Володимир Сергійович
За стійкою бару [Текст] : навч. посібник / В. С. Ростовський. — Київ : Кондор, 2018. — 410 с. — ISBN 978-966-2781-77-9.
- Фролов, А.
Амстердам для знатаков: Бери от жизни все [Текст] / А. Фролов // Travel professional magazin. — 2019. — № 1 (66). — С. 100-110.
- Фролова, О. В.
Обоснование разработки новых направлений в технологии пивных напитков [Текст] / О. В. Фролова, А. Б. Даниловцева // Пиво и напитки. — 2012. — № 6. — С. 35-39. — Библиогр.: с. 38-39.
|
