• Класифікатори
• Ол

олійне насіння, масличные семена

Документи:

• Жарение и сушка масличных семян перед прессованием [Текст] // Пищевая промышленность (маслобойно-жировая, эфиромасличная и парфюмерная). — 1960. — №4. — С. 35-36.
• Зберігання сировини і готової продукції олійно-жирової галузі [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: І. Г. Радзієвська, О. М. Громова; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 33 с. — каф. технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів.
• Обзор рынка зерновых и масличных культур [Текст] // Хлебопродукты. — 2013. — № 2. — С. 6-7.
• Разработать машинное и автоматическое обеспечение автоматизированной системы экспресс-анализа качества семян хлопчатника (АСЭАК СХ) [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; науч. рук. темы Б. Н. Гончаренко. — К., 1987. — 69 с. : рис., табл.
• Сировина для харчових продуктів. Модуль 6. Сировина для виробництва цукру та полісахаридів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. А. Гусятинська, С. А. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 31 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Современные технологии и оборудование для прессования масличных семян [Текст] // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2009. — № 10 (103). — С. 4-5.
• Технологія рослинних білків [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. Г. Радзієвська, О. М. Громова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 17 с. — каф. технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів.
• Баглай, Г. И.
  Исследования в области усовершенствования рефрактометрического метода определения содержания липидов в масличных семенах и продуктах их переработки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Г. И. Баглай ; Краснодарский политехничвский ин-т. — Краснодар, 1965. — 28с.
• Белинская, А. П.
  Разработка состава конфет для рационального питания спортсменов с добавлением масличных семян [Текст] / А. П. Белинская, Т. В. Матвеева, В. Ю. Папченко // Масложировой комплекс. — 2021. — № 4 (75) дек. — С. 49-51. — Библиогр. в конце ст.
• Бочкарев, С. В.
  Белково-жировая смесь на основе масличных семян в технологии шоколадных паст для питания спортсменов [Текст] / С. В. Бочкарев, А. П. Белинская // Масложировой комплекс. — 2018. — № 4 (63), дек. — С. 36-39. — Библиогр. в конце ст.
• Василенко, В. Н.
  Исследование масличных культур методом термогравиметрического анализа [Текст] / В. Н. Василенко, М. В. Копылов, Л. Н. Фролова // Хранение и переработка зерна. — 2013. — № 7(172). — С. 55-56. — Библиогр. в конце ст.
• Деревененко, В. В.
  Универсальная технологическая линия для переработки масличных семян [Текст] / В. В. Деревененко, С. Д. Запорожченко // Масла и жиры. — 2005. — № 9 (55). — С. 8-9.
• Доморошенкова, М. А.
  Влияние современной биотехнологии на ресурсы и характеристики масличных семян [Текст] / М. А. Доморошенкова // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2013. — № 7-8(147-148). — С. 37-39.
• Игольченко, М. И.
  Исследование гигроскопических свойств высокомасличных семян подсолнечника [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / М. И. Игольченко ; Харьковск. политехн. ин-т. — Краснодар, 1961. — 23 с.
• Ключкин, В. В.
  Новые представления о неоднородности структуры масличных семян и ее влиянии на технологические свойства [Текст] / В. В. Ключкин, С. Ф. Быкова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 2-3 (303). — С.8-12.
• Коровин, Федор Николаевич
  Зерно хлебных, бобовых и масличных культур [Текст] / Ф. Н. Коровин. — М. : Пищ. пром-сть, 1964. — 463 с. — (Сырье пищевой промышленности).
• Красников, В. Ф.
  Станок для измельчения масличных семян [Текст] / В. Ф. Красников, С. О. Манасарьянц, Л. С. Сергеева // Пищевая промышленность. — 1989. — № 8. — С. 22-24. — Библиогр. : с. 24.
• Лебедева, З. К.
  Разработка рациональных способов подготовки семян клещевины к экстракции прессованием на непрерывно действующих прессах [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : / З. К. Лебедева. — Краснодар, 1952. — 9 с.
• Получение белковых продуктов из семян подсолнечника [Текст] / Е. А. Литвиненко, Л. И. Перевалов, П. Ф. Петик и др. // Масложировой комплекс. — 2013. — № 2(41). — С. 37-40. — Библиогр. : с. 40.
• Лобанов, В. Г.
  Общность функциональных свойств белков масличных семян при ферментативной и термической модификации [Текст] / В. Г. Лобанов, И. В. Шульвинская, Е. В. Щербакова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 5-6 (305-306). — С.8-12.
• Мустафаев, С. К.
  Влияние инновационных технологий послеуборочной обработки масличных семян на эффективность производства растительных масел [Текст] / С. К. Мустафаев, И. В. Реутская // Масложировой комплекс. — 2013. — № 2(41). — С. 34-37. — Библиогр. : с. 37.
• Мустафаев, С. К.
  Инновационные технологии послеуборочной обработки масличных семян [Текст] / С. К. Мустафаев, И. В. Реутская // Масла и жиры. — 2013. — № 9-10 (149-150). — С. 6-7.
• Мустафаев, С. К.
  Потери при переработке свежеубранных масличных семян и пути их устранения [Текст] / С. К. Мустафаев, И. В. Реутская, Е. О. Смычагин // Масла и жиры. — 2012. — № 6 (136). — С. 20-22.
• Нетреба, А. А.
  Использование методов электромагнитного воздействия в технологии жиров [Текст] / А. А. Нетреба, Ф. Ф. Гладкий, Е. А. Литвиненко // Масложировой комплекс. — 2017. — № 1 (56). — С. 38-41. — Библиогр. в конце ст.
• Носенко, Тамара Тихонівна
  Наукові засади ресурсозберігаючих технологій переробки насіння олійних культур [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : спец. 05.18.06 "Технологія жирів, ефірних масел і парфумерно-косметичних продуктів" / Т. Т. Носенко. — К., 2016. — 1CD.
• Пазюк, Вадим Михайлович
  Теплотехнічні основи сушіння насіннєвого зерна [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.14.06 "Технічна теплофізика та промислова теплоенергетика" / В. М. Пазюк ; Нац. акад. наук України, Ін-т техн. теплофізики. — Київ, 2019. — 41 с.
• Влияние соотношения масличных семян на окислительную стабильность белково-жировой смеси для питания спортсменов [Текст] / И. Л. Петик, Т. В. Матвеева, А. П. Белинская, В. А. Варич // Масложировой комплекс. — 2019. — № 3 (66), сент. — С. 32-35. — Библиогр. в конце ст.
• Пешук, Людмила Василівна
  Біохімія та технологія оліє-жирової сировини [Текст] : навч. посібник / Л. В. Пешук, Т. Т. Носенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : ЦУЛ, 2016. — 296 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-611-01-0035-9.
• Пешук, Людмила Василівна
  Біохімія та технологія оліє-жирової сировини [Текст] : навч. посібник / Л. В. Пешук, Т. Т. Носенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : ЦУЛ, 2011. — 296 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-611-01-0035-9.
• Скипин, А. И.
  Непрерывно действующий агрегат СКК [Текст] / А. И. Скипин // Пищевая промышленность (маслобойно-жировая, эфиромасличная и парфюмерная). — 1960. — №4. — С. 25-29.
• Смирнова, Н. И.
  Масличные семена, жмыхи и шроты: качества с помощью ИК-анализатора "Спектран-ИТ" [Текст] / Н. И. Смирнова, Т. М. Кротова, Т. П. Ошерова // Масла и жиры. — 2004. — № 5 (39). — С. 16-17.
• Смирнова, Н. И.
  Масличные семена, жмыхи и шроты: экспресс-анализ по основным показателям качества с помощью ИК-анализатора "Спектран-ИТ" [Текст] / Н. И. Смирнова, Т. М. Кротова, Т. П. Ошерова // Масла и жиры. — 2004. — № 6 (40). — С. 13-15.
• Щербаков, Владимир Григорьевич
  Биохимия и товароведение масличного сырья [Текст] : учебник / В. Г. Щербаков. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1969. — 455 с.