• Класифікатори
• зер...

зернові пластівці, зерновые хлопья

Документи:

• Вхідний контроль сировини харчових виробництв. Змістовний модуль 4. Вхідний контроль сировини для виробництва борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" де. та заоч. форм навч. / уклад. : О. А. Білик, Ю. В. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 22 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Вхідний контроль сировини. Модуль 4. Вхідний контроль сировини для виробництва борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. для викон. лаб. робіт для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здоб. освіти / уклад. : О. А. Білик, Ю. В. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 23 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Вхідний контроль сировини. Модуль 4. Вхідний контроль сировини для виробництва борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. для викон. самост. роботи для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здоб. освіти / уклад. : О. А. Білик, Ю. В. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 27 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Перспективы производства зерновых хлопьев [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2013. — № 9 (144). — С. 26-27.
• Афонасенко, К. В.
  Смесь хлопьев быстрого приготовления с использованием ржи [Текст] / К. В. Афонасенко, Г. Н. Панкратов // Хлебопродукты. — 2015. — № 4. — С. 53-55. — Библиогр. в конце ст.
• Долинская, З. И.
  Новые виды продукции из кукурузы [Текст] / З. И. Долинская // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №10. — С. 9.
• Використання зернових пластівців у технології оздоровчих продуктів [Текст] / В. Дробот, Л. Михонік, О. Тесля, А. Семенова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 1 (98). — С. 3-4. — Бібліогр.: с. 4.
• Зверев, С. В.
  Производство хлопьев из зерна тритикале [Текст] / С. В. Зверев, И. А. Панкратьева, О. В. Политуха // Хлебопродукты. — 2015. — № 9. — С. 54-56. — Библиогр. в конце ст.
• Ізмайлова, Олена Олександрівна
  Удосконалення технології зернових пластівців підвищеної біологічної цінності [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 "Технологія зернових, бобових, круп'яних продуктів і комбікормів, олійних і луб'яних культур" / О. О. Ізмайлова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 1CD-R.
• Ізмайлова, Олена Олександрівна
  Удосконалення технології пшеничних зернових пластівців підвищеної біологічної цінності [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 "Технологія зернових, бобових, круп'яних продуктів і комбікормів, олійних і луб'яних культур" / О. О. Ізмайлова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 20 с.
• Ізмайлова, Олена Олександрівна
  Удосконалення технології зернових пластівців підвищеної біологічної цінності [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 / О. О. Ізмайлова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019 [2018]. — 388 с.
• Каминский, В. Д.
  Новая технология и виды технологического оборудования для плющения крупы и производства зерновых хлопьев [Текст] / В. Д. Каминский, М. Б. Бабич // Хранение и переработка зерна. — 2000. — №11(17). — С. 45-46.
• Біотестування в оцінюванні безпечності зернових пластівців [Текст] / М. Р. Мардар, Г. В. Крусир, А. І. Янівська та ін. // Зернові продукти і комбікорми. — 2014. — № 3 (55). — С. 18-23. — Бібліогр. в кінці ст.
• Маркетингові дослідження товарного асортименту зернових пластівців [Текст] / М. Р. Мардар, А. В. Лазуткіна, А. Янівська, М. М. Голубєва // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 1 : Актуальні питання технології зберігання і переробки зерна, виготовлення зернових виробів та комбікормів, Вип. 46. — С. 260-263. — Бібліогр. в кінці ст.
• Маркетингові дослідження споживчих мотивацій та переваг при виборі зернових пластівців [Текст] / М. Р. Мардар, С. М. Соц, Є. І. Шутенко та ін. // Зернові продукти і комбікорми. — 2014. — № 1 (53). — С. 26-29. — бібліогр.в кінці ст.
• Махинько, Л. В.
  Оптимізація композицій фруктово-зернових сумішей (мюслів) з використанням симплекс-методу [Текст] / Л. В. Махинько, В. М. Махинько, Є. В. Дорошенко // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 1 (18). — С. 124-128. — Бібліогр.: с. 128.
• Мельников, Е. М.
  Совершенствование технологии производства зерновых хлопьев [Текст] / Е. М. Мельников, А. И. Мерко // Хранение и переработка зерна. — 2000. — № 2 (8). — С. 25-26.
• Орехова, Е. В.
  Возможности повышения эффективности технологии ячменных хлопьев [Текст] / Е. В. Орехова, Е. М. Мельников // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №6(120). — С.63-64.
• Салата, Юлия
  Сухая прибыль [Текст] : обзор рынка сухих завтраков и хлопьев / Ю. Салата ; Ю. Салата. — С. 30-32.
• Селиванская, И. А.
  Разработка технологии получения соевых хлопьев [Текст] / И. А. Селиванская, В. Т. Гулавский, А. П. Левицкий // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 30. — С.30-33.
• Разработка многокомпонентных рецептур сухих фитнес-каш [Текст] / Л. А. Текутьева, С. Д. Божко, Т. А. Ершова, О. М. Сон // Пищевая промышленность. — 2013. — № 1. — С. 52.
• Тертычная, Т. Н.
  Разработка способа производства хлеба с зерновыми хлопьями ржи и тритикале [Текст] / Т. Н. Тертычная, И. В. Мажулина, Е. Ю. Андрианов А. А. Мануковская // Хлебопродукты. — 2015. — № 2. — С. 42-45. — Библиогр. в конце ст.
• Фоміна, І. М.
  Вивчення харчової цінності пластівців із пророщенного зерна пшениці [Текст] / І. М. Фоміна, О. О. Івахненко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 1, Вип. 44. — С. 10-13. — Бібліогр. в кінці ст.
• Шаймерденова, Д.
  Нормативно-методическое обеспечение качества зерна в Казахстане [Текст] / Д. Шаймерденова, С. Тастанбеков // Хлебопродукты. — 2009. — № 1. — С. 44-45.
• Шутенко, Є.
  Не всі знають про особливості підготовки збіжжя голозерних круп'яних культур для переробки в зернові пластівці [Текст] / Є. Шутенко, С. Соц, С. Колесніченко // Зерно i хлiб. — 2010. — № 1 (57). — С.31.
• Яковлева, Т. В.
  Кинетика набухания зерновых хлопьев [Текст] / Т. В. Яковлева, Н. Т. Шамкова, Ю. А. Резник // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 2-3 (303). — С.40-42.