нутріцевтики, нутрицевтики
Документи:
- Інноваційні технології галузі [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. для студ. освіт. ступ. "Магістр" та освіт.-кваліф. рівня "Спеціаліст" спец. 181 "Харчові технології", спеціал. "Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" ден. та заоч. форми навч. / уклад.: Г. М. Бандуренко, О. С. Бессараб, Т. М. Левківська; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 16 с. — каф. технології консервування.
- Технологія харчових та дієтичних добавок [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до викон. лаб. робіт для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181, 162 освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія", "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Н. П. Івчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 105 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Баль-Прилипко, Л. В.
Характеристика та класифікація біологічно активних добавок [Текст] / Л. В. Баль-Прилипко // Мясное дело. — 2011. — № 2 (112). — С. 36-39. — продовження в слід. номері.
- Гиро, Т. М.
Обогащение баранины микроэлементами для использования в функциональных продуктах [Текст] / Т. М. Гиро, . П. Мирзаянова Е. П. Е, В. Ю. Юрин // Мясная индустрия. — 2015. — № 8. — С. 36-38. — Библиогр. в конце ст.
- Разработка антиоксидантных комплексов "Цифрол-5" и "Цифрол-дерма" [Текст] / В. П. Ердакова, А. А. Вековцев, П. Г. Былин, Н. Ф. Пехтерева // Пищевая промышленность. — 2009. — № 11. — С.46-48.
- Івчук, Н. П.
Технологія харчових та дієтичних добавок [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Н. П. Івчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 256 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Капрельянц, Л. В.
Значение БАД в концепции оптимального питания [Текст] / Л. В. Капрельянц, Л. А. Осипова // Харчова наука і технологія. — 2007. — № 1. — С.22-24.
- Касьянов, Г. И.
Использование биорезонансной технологии в птицеводстве [Текст] / Г. И. Касьянов, Д. Ю. Лотникова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 2-3 (326-327). — С. 88-90. — Библиогр.: с. 90.
- Лисицын, А. Б.
Смеси нутрицевтиков с очищающим и обогащающим эффектами для функциональных продуктов на мясной основе [Текст] / А. Б. Лисицын, А. В. Устинова, А. И. Сурнина // Всё о мясе. — 2011. — № 5. — С. 32-36. — Библиогр.: с. 36.
- Макаренко, О. Г.
Харчова хімія [Електронний ресурс] [Текст] : підручник / О. Г. Макаренко, С. П. Бондаренко, І. В. Попова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 274 с. — каф. харчової хімії. — ISBN 978-966-612-251-6.
- Факторы, повышающие потребительские свойства концентрированных основ [Текст] / П. П. Макаров, Г. П. Бурмистров, В. Н. Стрелков, Г. Л. Филонова // Пиво и напитки. — 2000. — № 3. — С.28-29.
- Харчова біотехнологія [Текст] : підручник / Т. П. Пирог, М. М. Антонюк, О. І. Скроцька, Н. Ф. Кігель ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Ліра-К, 2019. — 408 с. — ISBN 978-617-7320-31-8.
- Слободян, О. П.
Основи нутриціології [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. напряму підготовки 6.140101 "Готельно-ресторанна справа" денної та заочної форм навч. / О. П. Слободян, О. М. Кирпіченкова ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 67 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
- Тихомирова, Н. А.
Современные пищевые ингредиенты для молочных продуктов [Текст] / Н. А. Тихомирова // Молочная промышленность. — 2012. — № 8. — С. 68-72.
- Инновации в технологии производства экологически безопасной свинины [Текст] / А. В. Устинова, Е. А. Москаленко, Н. Н. Забашта и др. // Мясные технологии. — 2014. — № 11 (143). — С. 32-36. — Библиогр. в конце ст.
- Фролова, Наталія Епінетівна
Біологічно активні речовини у ресторанних технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції", "Технології в ресторанному господарстві" ден. та заоч. форми здобуття освіти / Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 113 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Фролова, Наталія Епінетівна
Біологічно активні речовини у ресторанних технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програм "Технології в ресторанному господарстві", "Технології аюрведичних харчових продуктів" ден. та заоч. форм навч. / Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 135 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
|
