рослинні ферменти, растительные ферменты
Документи:
- Волончук, С. К.
Растительные протеолитические ферменты для обработки мясного и рыбного сырья [Текст] / С. К. Волончук, В. Ф. Косторной, Л. П. Шорникова // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2000. — № 2. — С.52-54.
- Дубова, Г. Е.
Ароматизація виробів з капусти [Текст] / Г. Е. Дубова, Ю. Корнієнко // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 4 (21). — С. 60-63. — Бібліогр. в кінці ст.
- Колупаєв, Ю. Є.
Участь супероксиддисмутази у клітинному сигналінгу при тепловому загартуванні проростків пшениці [Текст] / Ю. Є. Колупаєв, О. І. Обозний // Доповiдi Нацiональної Академiї наук України. — 2012. — № 11. — С. 157-162. — Бібліогр. в кінці ст.
- Лущак, О. В.
Активізація ферментів soxRS-регулону пероксидом водню у ESCHERICHIA COLI [Текст] / О. В. Лущак, Т. В. Багнюкова, В. І. Лущак // Мікробіологічний журнал. — 2009. — Т.71, №1. — C.22-27.
- Нікітчіна, Т. І.
Дослідження біохімічних процесів отримання пектинових речовин із свіжих яблучних вичавок [Текст] / Т. І. Нікітчіна // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 52-55. — Бібліогр.: с. 54-55.
- Харчова біотехнологія [Текст] : підручник / Т. П. Пирог, М. М. Антонюк, О. І. Скроцька, Н. Ф. Кігель ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : Ліра-К, 2016. — 408 с. — ISBN 978-617-7320-31-8.
- Харчова біотехнологія [Текст] : підручник / Т. П. Пирог, М. М. Антонюк, О. І. Скроцька, Н. Ф. Кігель ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Ліра-К, 2019. — 408 с. — ISBN 978-617-7320-31-8.
- Возможность использования растительных обьектов, обладающих лизоцимной активностью [Текст] / Н. К. Черно, Е. В. Севастьянова, Г. В. Крусир, Н. Б. Тирон // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.45.
- Биокатализ ягод брусники для применения в пищевых технологиях [Текст] / Д. Ю. Чернобровин, Е. В. Алексеенко, С. Е. Траубенберг и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 2. — С. 57-60. — Библиогр.: с. 60.
|
