поліцукриди, полисахариды
Документи:
- Науково-практичні основи технології молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форм навч. / уклад. : А. В. Тимчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 52 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Успехи химии за 1935 год [Текст] : ежегодник английского химического общества. — Москва : ОНТИ, 1937. — 534 с.
- Характеристика липополисахаридов Pseudomonas chlororaphis [Текст] / Л. Д. Варбанец, Э. Л. Здоровенко, Е. А. Киприанова и др. // Микробиология. — 2015. — Т. 84, № 6. — С. 680-690. — Библиогр. в конце ст.
- Головин, П. В.
Фруктовый сахар [Текст] / П. В. Головин // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности им. А. И. Микояна. — 1950. — Вып. 10. — С. 13-15.
- Физико-химические свойства пектина, растворов и студней на его основе [Текст] / Е. Н. Губенкова, В. К. Сомов, В. А. Шеенсон, А. И. Сомова // Пищевая промышленность. — 1988. — № 5. — С. 13-16.
- Ковальов, Микола Миколайович
Удосконалення технології ігристих вин з використінням дисперсних мінералів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / М. М. Ковальов ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К., 2000. — 19 с.
- Купчик, Л. А.
Перспективи використання відходів харчової промисловості для виготовлення поліцукридних сорбентів екологічного призначення [Текст] / Л. А. Купчик, Н. Т. Картель, М. П. Купчик // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — дод. до журн. №15. — С. 21-22.
- Мусій, М.
Реологічні властивості поліцукридів [Текст] / М. Мусій, О. Точкова, В. Манк // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 10(350). — С. 24-26.
- Неповинных, Н. В.
Использование продуктов переработки тыквы в технологии творожных изделий [Текст] / Н. В. Неповинных, Н. М. Птичкина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2014. — № 4 (340). — С. 46-48. — Библиогр. в конце ст.
- Рева, Леонід Павлович
Фізико-хімічні основи технологічних процесів очищення дифузійного соку у виробництві цукру [Текст] : монографія / Л. П. Рева ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2015. — 371 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-109-0.
- Разработка метода определения содержания полисахаридов в биомассах микроорганизмов [Текст] / Е. М. Серба, М. Б. Оверченко, А. Ю. Кривова и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 7. — С. 31-35. — Библиогр. в конце ст.
- Тимчук, Алла Вікторівна
Науково-практичні основи технології молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / А. В. Тимчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 98 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Точкова, О. В.
Вплив природних сорбентів на реологічні властивості поліцукридів [Текст] / О. В. Точкова, В. Ю. Виговський, В. В. Манк // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 17.
|
