• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Матиящук Олена Володимирівна, Матіящук Олена Володимирівна, Матиящук Елена Владимировна, Matiyaschuk O.

Документи:

• PR-технології в ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до практ. занять для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", спеціал. "Технології в ресторанному господарстві" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Ю. П. Фурманова, О. В. Матиящук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 39 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
• Дієтологія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт. програм "Технології харчування", "Технології в ресторанному господарстві" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Матиящук, Ю. П. Фурманова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 21 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Дієтологія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до практ. занять для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", спеціал. "Технології харчування", "Технології в ресторанному господарстві" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Матиящук, Ю. П. Фурманова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 44 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Дієтологія. Модуль 1 [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : І. Л. Корецька, О. В. Матиящук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 42 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Дослідницький практикум [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології аюрведичних харчових продуктів" ден. форми навч. / уклад. : А. В. Мурзін, О. В. Кузьмін, О. В. Нєміріч, О. В. Матиящук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 100 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Кулінарна етнологія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : І. М. Силка, О. В. Матиящук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 38 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Кулінарна етнологія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. В. Матиящук, І. М. Силка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 27 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Мерчандайзинг та PR-технології в готельно-ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до практичних занять для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: Ю. П. Фурманова, О. В. Матиящук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2016. — 42 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
• Методичні рекомендації до виконання кваліфікаційної роботи [Електронний ресурс] [Текст] : на здобуття освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. В. Нєміріч, О. В. Кузьмін, І. М. Силка, Н. М. Стукальська, О. В. Матиящук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 114 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Методичні рекомендації до виконання випускної кваліфікаційної роботи [Електронний ресурс] [Текст] : на здобуття освіт. ступ. "Магістр" за спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програмою "Технології в ресторанному господарстві" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Нєміріч, Н. Е. Фролова, О. В. Кузьмін, О. В. Матиящук, В. М Михайленко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 34 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Методичні рекомендації до виконання випускної кваліфікаційної роботи [Електронний ресурс] [Текст] : на здобуття освіт. ступ. "Бакалавр" за спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програмою "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Кузьмін, В. І. Зуйко, О. С. Павлюченко, А. В. Гавриш, В. В. Захаров, О. В. Матиящук, В. М. Михайленко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 97 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Основи проектування та дизайн закладів ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. В. Матиящук, І. М. Силка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 106 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Основи проектування та дизайн закладів ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. В. Матиящук, І. М. Силка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 98 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Основи проектування та дизайн закладів ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. В. Матиящук, І. М. Силка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 31 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Охорона праці в галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та викон. контрольної роботи для студ. освітньо-кваліфікаційних рівнів "магістр" та "спеціаліст" усіх екон. спец. денної та заочної форми навч. / уклад. : М. О. Полумбрик, С. О. Авдієнко, О. В. Матиящук ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 23 с. — каф. безпеки життєдіяльності.
• Програма переддипломної практики здобувачів освітнього ступеня "Бакалавр" спеціальності 181 "Харчові технології" освітньо-професійної програми "Технології харчування" денної та заочної скороченої форми навчання [Електронний ресурс] [Текст] / уклад. : О. С. Павлюченко, О. В. Матиящук, Г. О. Березова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 23 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Управління якістю продукції та послуг в готельно-ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до практ. занять для студ. освітнього ступеня "бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" денної та заочної форм навч. / уклад. : Н. П. Бондар, О. В. Матиящук ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 89 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
• Хімія і технологія сировини ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Матиящук, Г. С.Пастух; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 29 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Хімія і технологія сировини ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Матиящук, А. В. Мурзін ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 18 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Хімія і технологія сировини ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Матиящук, Н. П. Бондар, А. В. Мурзін ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 69 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Identification of equilibrium state of hydroxyl protons in vodkas by 1H NMR spectroscopy [Текст] / O. Kuzmin, S. Suikov, I. Koretska et al. // Ukrainian food journal. — 2017. — vol. 6, issue 2. — P. 314-336. — Bibliogr. : p. 335.
• Nemyrovych, Petro
  Use of cavitation effects to handle liquids [Текст] / P. Nemyrovych, O. Matiyaschuk, A. Matiyaschuk // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 145.
• Авдієнко, С. О.
  Охорона праці [Текст] : методичні рекомендації до виконання розділу дипломного проекту (роботи) для студ. усіх напр. галузей знань 0305 "Економіка та підприємництво", 0306 "Менеджмент і адміністрування" денної та заочної форм навчання / С. О. Авдієнко, М. О. Полумбрик, О. В. Матиящук. — К. : НУХТ, 2012. — 18 с. — каф. безпеки життєдіяльності.
• Авдієнко, С.
  Попередження аварійних ситуацій на молокопереробних підприємствах [Текст] / С. Авдієнко, О. Слободян, О. Матиящук // Продовольча індустрія АПК. — 2015. — № 4. — С. 13-15. — Бібліогр. в кінці ст.
• Приготування курячого філе, шприцьованого імбірним соком [Текст] / О. Арпуль, О. Слободян, М. Макаров, О. Матиящук // Продовольча індустрія АПК. — 2016. — № 4. — С. 33-37. — Бібліогр. в кінці ст.
• Ашмаріна, Г. Р.
  Перспективи екобудівництва готелів [Текст] / Г. Р. Ашмаріна, О. В. Матиящук // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 227-228. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бондар, Н. П.
  Хімія і технологія сировини ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / Н. П. Бондар, А. В. Мурзін, О. В. Матиящук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 143 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
• Запобігання виникнення надзвичайних ситуацій на підприємствах цукрової галузі [Текст] / Н. А. Гусятинська, І. Ф. Степанець, С. О. Авдієнко та ін. // Цукор України. — 2015. — № 8 (116). — С. 35-37. — Бібліогр. в кінці ст.
• Схема моделі взаємодії кавітаційних бульбашок і частинок речовин колоїдної дисперсності [Текст] / А. М. Матиящук, Л. М. Хомічак, П. М. Немирович та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 128.
• Матиящук, Олена Володимирівна
  Основи автоматизованого проектування [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / О. В. Матиящук, В. М. Михайленко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 140 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Матиящук, О. В.
  Основи проектування та дизайн закладів ресторанного господарства (Модуль 1) [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. В. Матиящук, І. М. Силка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 101 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Теоретичне і практичне обґрунтування рецептурного складу мафінів яблучних спеціального призначення [Текст] / О. С. Павлюченко, Л. Г. Дейниченко, А. В. Кравчук та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2022. — Т. 28, № 1. — C. 134-144. — Бібліогр. в кінці ст.
• Силка, І. М.
  Основи аюрведичної дієтології [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / І. М. Силка, О. В. Матиящук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 80 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Методичні рекомендації до виконання окремого розділу "Охорона праці" дипломного проекту (роботи) [Текст] : для студ. спец. 7.(8)05050206 "Маш. і технолог. пакування", 7.(8)05050207 "Маш. і ресурсозберіг. технолог. переробки упаковки", 7.(8)05050313 "Обладн. перероб. і харч. виробництв", 7.(8)05050314 "Обладн. фармацевт. та біотехн. вироб" д. та з. ф. н. / І. Ф. Степанець, О. В. Матиящук, О. І. Сидорченко, Т. М. Захарченко. — К. : НУХТ, 2012. — 27 с. — каф. безпеки життєдіяльності.
• Степанець, І. Ф.
  Запобігання виникненню вибухів на підприємствах цукрової галузі [Текст] / І. Ф. Степанець, О. П. Слободян, О. В. Матиящук // Цукор України. — 2011. — № 4 (64). — С. 23-26. — Бібліогр.: с. 26.
• Степанець, І. Ф.
  Підвищення якості підготовки фахівців з питань охорони праці [Текст] / І. Ф. Степанець, О. П. Слободян, О. В. Матиящук // Нові технології навчання. — 2009. — спец. випуск. — С. 149-150.
• Степанець, І. Ф.
  Прогнозування розвитку та методи оцінки наслідків аварій вибухонебезпечних об'єктів на підприємствах хлібопекарної галузі [Текст] / І. Ф. Степанець, О. П. Слободян, О. В. Матиящук // Харчова промисловість. — 2008. — Вип. 6. — С. 128-130.
• Вплив ефектів кавітаційного оброблення дифузійного соку на ефективність його вапняно-вуглекислотного очищення [Текст] / Л. М. Хомічак, А. М. Матиящук, О. В. Матиящук та ін. // Цукор України. — 2011. — № 3 (63). — С. 26-29. — Бібліогр.: с. 29.