карбоксилметилцелюлоза, карбоксиметилцеллюлоза
Документи:
- Вареная группа : как достичь требуемой плотности и термостабильности изделий недорогих рецептур? [Текст] // Мясной бизнес. — 2015. — № 3 (142). — С. 23-26.
- Какие же пищевые добавки наилучше увеливают срок хранения мучных кондитерских изделий [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 9 (82). — С. 12-13.
- Аймесон, Алан
Пищевые загустители, стабилизаторы, гелеобразователи [Текст] : пер. с англ. / А. Аймесон. — Санкт-Петербург : Профессия, 2012. — 408 с. — ISBN 978-5-904757-26-7.
- Глушков, О. А.
Вплив гідроколоїдів на функціонально-технологічні властивості заморожених м'ясних систем [Текст] / О. А. Глушков, Т. В. Іодко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 31. — С.117-119.
- Исследование съедобной упаковки на основе яблочного пюре с добавкой пластификатора карбоксиметилцеллюлозы [Текст] / А. В. Демидова, Н. В. Макарова, Д. Е. Быков и др. // Пищевая промышленность. — 2016. — № 12. — С. 8-11. — Библиогр. в конце ст.
- Древаль, К. Г.
Культивування базидіоміцетів —активних продуцентів целюлозолітичних ензимів. ІІ. Ендоглюканазна активність культуральних фільтратів базидіоміцетів стосовно Na-карбоксиметилцелюлози [Текст] / К. Г. Древаль // Біотехнологія. — 2012. — Т. 5, № 2. — С. 86-91. — Бібліогр. в кінці ст.
- Кузнецов, С. В.
Производство низкокалорийных пищевых продуктов с использованием карбоксиметилцеллюлозы [Текст] / С. В. Кузнецов // Масла и жиры. — 2004. — № 9 (43). — С. 4-5.
- Получение калиевой соли карбоксиметилированной древесины сосны в условиях микроволнового излучения [Текст] / В. И. Маркин, М. Ю. Чепрасов, Н. Г. Базарнова, Е. О. Фролова // Химия растительного сырья. — 2013. — № 2. — С. 69-72. — Библиогр. в конце ст.
- Шачнева, Е. Ю.
Изучение физико-химических свойств частиц карбоксиметилцеллюлозы (КМЦ) в водных растворах [Текст] / Е. Ю. Шачнева, З. А. Магомедова, Х. З. Малачиева // Техника и технология пищевых производств. — 2014. — № 1 (32). — С. 152-155. — Библиогр. : с. 155.
|
