молочно-рослинні вершки, молочно-растительные сливки
Документи:
- Крем на растительных маслах Del'ar cream российское производство по современным технологиям [Текст] / V. V. Negrutska [та ін.] // Біополімери і клітина. — 2013. — № 3. — С. 32. — Бібліогр. в кінці ст.
- Создание структуры в спредах [Текст] // Переработка молока. — 2015. — № 7 (190). — С. 41.
- Специализированные жиры для растительных сливок [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2009. — № 2. — С.42.
- Борисова, М. М.
Стабилизация молочно-растительных сливок [Текст] / М. М. Борисова, Л. А. Рыльская, Т. В. Бархатова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 2-3 (326-327). — С. 118-119. — Библиогр.: с. 119.
- Власенко, О. В.
Оптимізація жирнокислотного складу молочно-рослинних вершків для виробництва масляних паст геродієтичного призначення [Текст] / О. В. Власенко, Н. А. Дідух, Г. М. Станкевич // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 2 (11). — С81-83.
- Карина, Елена
Ходовой продукт [Текст] : Обзор рынка маргарина и спредов / Е. Карина // Мир продуктов. — 2014. — № 6 (105). — С. 22-25. — Продолжение следует.
- Лукіянчук, Б. Я.
Дослідження фізико-механічних та фізичних властивостей харчових емульсій [Текст] / Б. Я. Лукіянчук, Г. Є. Поліщук, О. В. Гончарук // Молочна промисловість. — 2007. — № 8 (43). — С. 57-61. — Бібліогр. в кінці ст.
- Тугуши, Л. А.
Аспекты использования растительного сырья для производства молокосодержащих продуктов [Текст] / Л. А. Тугуши // Молочное дело. — 2012. — № 6 (107). — С. 12-15. — Продолжение, начало №5, 2012 г. Продолж. след.
- Царегородцева, Е. В.
Использование молочных сливок в технологии мясных продуктов [Текст] / Е. В. Царегородцева // Мясная индустрия. — 2014. — № 4. — С. 20-23. — Библиогр. в конце ст.
- Чагаровський, О. П.
Моделювання жирнокислотного складу молочно-рослинних вершків для продуктів діабетичного призначення [Текст] / О. П. Чагаровський, Н. А. Дідух, Н. О. Могилянська // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.93.
|
