• Класифікатори
• переробка, переработка

переробка сироватки, переработка сыворотки

Документи:

• Актуальные вопросы переработки сыворотки [Текст] // Молочная промышленность. — 2013. — № 10. — С. 16-17.
• Комплексные технологии переработки сыроватки компании "АЛЬПМА" [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2012. — № 4. — С 48-49.
• Теоретичні основи і практика ресурсозбереження в молочній галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. О. Онопрійчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 19 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Технический обзор: Мембранные технологии [Текст] // Переработка молока. — 2011. — № 8 (142). — С. 66-67.
• Технология производства молочных продуктов: переработка сыворотки [Текст] // Молокопереробка. — 2012. — № 8 (83). — С. 26-41.
• Айкуш, Чилингарян
  Сохранять лучшее. Технологии EURODIA [Текст] / Ч. Айкуш ; Ч. Айкуш. — С. 40.
• Александров, Игорь Владимирович
  Перспективы развития переработки сыворотки [Текст] / И. В. Александров // Молочна промисловість. — 2008. — № 5 (48). — С. 34-35.
• Алиев, Р. Д.
  Сепарирование как стадия подготовки сыворотки [Текст] / Р. Д. Алиев // Переработка молока. — 2011. — № 8 (142). — С. 62.
• Асмаев, М. П.
  Управление переработкой сыря с прогнозированием случайных параметров [Текст] / М. П. Асмаев, А. А. Красовский, А. А. Халафян // Пищевая промышленность. — 1988. — № 1. — С. 30-32.
• Беседа, Сергій Дмитрович
  Обладнання харчових виробництв. Модуль 2. Обладнання технологічних ліній (обладнання зберігання, консервування та переробки м'яса) [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / С. Д. Беседа, О. М. Чепелюк, О. І. Бабанова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 217 с. — каф. машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
• Быковская, Г. В.
  В центре внимания - сыворотка [Текст] / Г. В. Быковская // Молочная промышленность. — 2012. — № 11. — С. 42-44.
• Механизм комплекснообразования белков молочной сыворотки с хитозаном [Текст] / В. П. Варламов, С. А. Лопатин, Л. Р. Алиева и др. // Молочная промышленность. — 2014. — № 1. — С. 68-70. — Библиогр. в конце ст.
• Волкова, Т. А.
  Основные направления снижения потерь в маслодельно-сыродельной отрасли [Текст] / Т. А. Волкова // Молочное дело. — 2012. — № 6 (107). — С. 16-17.
• Володин, Д. Н.
  Электродиализные установки для переработки молочной сыворотки [Текст] / Д. Н. Володин, И. А. Евдокимов, Л. Новак // Молочная промышленность. — 2010. — № 7. — С. 45.
• Гаврилов, Гавриил Борисович
  Выбор мембранных методов обработки сыворотки: с чего начать [Текст] / Г. Б. Гаврилов // Молочная промышленность. — 2012. — № 2. — С. 38.
• Десик, Микола Григорович
  Обладнання харчових виробництв. Модуль 2. Обладнання технологічних ліній (хлібопекарське, макаронне, кондитерське та харчоконцентратне виробництва) [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / М. Г. Десик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 240 с. — каф. машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
• Должанов, П. Б.
  Новое в переработке сыроватки [Текст] / П. Б. Должанов // Пищевая промышленность (маслодельная и сыродельная). — 1961. — № 2. — С. 39-40.
• Дымар, О. В.
  Переработка молочной сыворотки в Белоруссии [Текст] / О. В. Дымар // Переработка молока. — 2011. — № 8 (142). — С. 12-15.
• Дымар, Олег Викторович
  Республика Беларусь: основные направления переработки сыворотки [Текст] / О. В. Дымар // Молочная промышленность. — 2012. — № 2. — С. 40-43.
• Евдокимов, И. А.
  Производство молока и переработка сыворотки в стране древнейшей цивилизации – Индии [Текст] / И. А. Евдокимов // Молочная промышленность. — 2013. — № 11. — C. 60-63.
• Евдокимов, И. А.
  Современное состояние и перспективы переработки молочной сыворотки [Текст] / И. А. Евдокимов, Д. Н. Володин // Переработка молока. — 2016. — № 8 (203). — С. 10-13. — Библиогр. в конце ст.
• Перспективы и особенности организации переработки сыворотки за рубежом и в России [Текст] / И. А. Евдокимов, М. С. Золотарева, Д. Н. Володин, В. К. Топалов // Переработка молока. — 2011. — № 8 (142). — С. 6-8.
• Обработка молочного сырья мембранными методами [Текст] / И. А. Евдокимов, Д. Н. Володин, М. В. Головкина и др. // Молочная промышленность. — 2012. — № 2. — С. 34-37. — Библиогр.: с. 37.
• Евдокимов, Н. С.
  Оценка качества КМС на основе методов инженерной реологии [Текст] / Н. С. Евдокимов, Л. В. Петрова // Переработка молока. — 2012. — № 5 (149). — С. 32-33.
• Евдокимова, И. А.
  Рациональность и некоторые экономические аспекты переработки сыворотки [Текст] / И. А. Евдокимова // Молочна промисловість. — 2007. — № 2 (37). — С. 10-16.
• Здитовецкая, Ю. М.
  Отделение сырной пыли от сыворотки: целесобразность в технологическом и экономическом аспектах [Текст] / Ю. М. Здитовецкая, К. В. Обьедков, И. Б. Фролов // Молочное дело. — 2011. — № 1 (94). — С. 37.
• Золотарёва, М. С.
  Продукты переработки сыворотки в молочном производстве [Текст] / М. С. Золотарёва // Переработка молока. — 2014. — № 2 (173). — С. 24.
• Переработка молочной сыворотки с получением ценных пищевых ингредиентов [Текст] / М. С. Золоторёва, Д. Н. Володин, Б. В. Чаблин, Е. Н. Терешина // Переработка молока. — 2015. — № 5 (188). — С. 28-29. — Библиогр. в конце ст.
• Переработка сыворотки - путь к созданию эффективного молочного производства [Текст] / А. Ф. Зябрев, Т. А. Кравцова, Н. В. Горячий, И. А. Сидоркин // Переработка молока. — 2011. — № 8 (142). — С. 10-11.
• Козлова, О. В.
  Биотехнология переработки молочной сыворотки в низколактозные продукты [Текст] / О. В. Козлова, К. В. Новоселов, С. Ю. Юрьев // Молочное дело. — 2009. — № 3 (75). — С.18-19.
• Кролль, Януш
  Деминерализация сыворотки и пермеатов после ультрафильтрации [Текст] / Я. Кролль // Переработка молока. — 2015. — № 2 (185). — С. 10-11.
• Кулас, Арнд
  Переработка сыворотки на технологических линиях фирмы Westfalia Separator Food Tec GmbH [Текст] / А. Кулас // Молочна промисловість. — 2004. — № 5 (14). — С. 36-37.
• Кулас, Арнд
  Переработка сыворотки на технологических линиях фирмы Westfalia Separator Food Tec GmbH [Текст] / А. Кулас // Молочна промисловість. — 2004. — № 6 (15). — С. 30-31.
• Кулинич, А.
  О необходимости создания программы централизованного сбора и переработки сыворотки в России [Текст] / А. Кулинич // Переработка молока. — 2012. — № 12 (156). — С. 14-15.
• Майоров, Александр Альбертович
  Сыры из молочной сыворотки [Текст] / А. А. Майоров ; А. А. Майоров. — С. 20-23. — Бібліогр. в кінці ст.
• Мирончук, Валерій Григорович
  Мембранні процеси в технології комплексної переробки молочної сироватки [Текст] : монографія / В. Г. Мирончук, Ю. Г. Змієвський ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 153 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-151-9.
• Мінорова, А. В.
  Дослідження процесу ферментативного гідролізу лактози під час виробництва сироватки молочної гідролізованої згущеної [Текст] / А. В. Мінорова, І. О. Романчук // Молочна промисловість. — 2007. — № 3 (38). — С. 39-41.
• Мордвинова, В. А.
  Вопросы производства и стандартизации продуктов маслоделия и сыроделия [Текст] / В. А. Мордвинова, Е. В. Топникова, Ю. Я. Свириденко // Переработка молока. — 2015. — № 6 (189). — С. 6-10.
• Ожгихина, Н. Н.
  Рациональная переработка молочной сыворотки [Текст] / Н. Н. Ожгихина, Т. А. Волкова // Переработка молока. — 2012. — № 9 (153). — С. 44-46.
• Остроумов, Л. А.
  Перспективы развития отечественного сыроделия [Текст] / Л. А. Остроумов // Сыроделие. — 1999. — № 2. — С. 3-6.
• Смольников, Н.
  Основные аспекты выбора линии переработки сыворотки [Текст] / Н. Смольников // Молочная промышленность. — 2011. — № 5. — с. 60-61.
• Смольников, Николай
  Организация эффективной переработки сыворотки [Текст] : [интервью с ведущим специалистом компании Тетра Пак Н. Смольниковым] / Н. Смольников // Переработка молока. — 2011. — № 8 (142). — С. 16-17.
• Сусь, Е. Б.
  Система безотходной переработки сырья животного происхождения [Текст] / Е. Б. Сусь, А. С. Любушкина // Мясная индустрия. — 2016. — № 3. — С. 34-36. — Библиогр. в конце ст.
• Тимкин, В. А.
  Производство концентрата молочной сіворотки баромембранніми методами [Текст] / В. А. Тимкин, В. А. Лазарев // Переработка молока. — 2014. — № 5 (176). — С. 32-34. — Библиогр. в конце ст.
• Состав и биологическая ценность подсырной сыворотки [Текст] / А. Г. Храмцов, Б. О. Суюнчева, П. Г. Нестеренко, Е. В. Бельмасова // Сыроделие. — 1999. — № 4. — С. 32-34. — Библиогр. в конце ст.
• Храмцов, А. Г.
  Справочник мастера по промышленной переработке молочной сыворотки [Текст] / А. Г. Храмцов, С. В. Василисин. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1983. — 172 с.
• Ченелюк, Олександр Миколайович
  Обладнання харчових виробництв. Модуль 2. Обладнання технологічних ліній [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. М. Ченелюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 146 с. — каф. машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
• Юрова, Е. А.
  Контроль сыворотки и продуктов на ее основе в современных условиях [Текст] / Е. А. Юрова // Переработка молока. — 2011. — № 8 (142). — С. 52-53.