соєвий ізолят, соевый изолят
Документи:
- Дацишин, К. Є.
Розроблення технології ферментованого сироваткового напою [Текст] / К. Є. Дацишин, В. Г. Юкало, Г. М. Семенишин // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 5. — С. 89-98.
- Забашта, А. Г.
Использование структурообразующих компонентов в технологии ветчинных продуктов [Текст] / А. Г. Забашта, В. О. Басов, В. Н. Писменская // Мясная индустрия. — 2016. — № 8. — С.36-39. — Библиогр. в концке ст.
- Красуля, О. О.
Технологія плавлених сирів з використанням сухого сироваткового білкового концентрату [Текст] / О. О. Красуля, В. П. Олінчук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 5. — C. 130-137. — Бібліогр. в кінці ст.
- Новикова, И.В.. Востриков С.В.
Применение белоксодержащих сорбентов для обработки водно-спиртовых растворов [Текст] / И.В.. Востриков С.В. Новикова, А. М. Татаринцев // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2009. — № 4. — С.7-8.
- Новое в технологии сдобных сухарей [Текст] / С. Н. Остробородова, Л. П. Пащенко, Г. И. Касьянов, М. Л. Файвишевский // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.74-77.
- Пешук, Людмила Василівна
Біохімія та технологія оліє-жирової сировини [Текст] : навч. посібник / Л. В. Пешук, Т. Т. Носенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : ЦУЛ, 2011. — 296 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-611-01-0035-9.
- Пешук, Людмила Василівна
Біохімія та технологія оліє-жирової сировини [Текст] : навч. посібник / Л. В. Пешук, Т. Т. Носенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : ЦУЛ, 2016. — 296 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-611-01-0035-9.
- Соловьева, М. С.
Разработка технологии творожного продукта на основе сухих компонентов [Текст] / М. С. Соловьева, Л. А. Забодалова // Молочное дело. — 2010. — № 5 (86). — С.14-15.
- Черниш, Л. М.
Вплив соєво-клейковинного збагачувача на якість тіста і хліба [Текст] / Л. М. Черниш, В. М. Махинько // Хранение и переработка зерна. — 2016. — № 11 (207). — С. 60-63. — Бібліогр. в кінці ст.
- Чурсинов, Ю. А.
Анализ материалов симпозиума - Соя -99 [Текст] / Ю. А. Чурсинов // Хранение и переработка зерна. — 1999. — № 6. — С. 30-34. — Библиогр. в конце ст.
|
