молекулярні технології, молекулярные технологии
Документи:
- Інновації в ресторанному бізнесі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельна і ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. А. Сильчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 44 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Інновації в ресторанному бізнесі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до орг. та викон. самост. робіти для здоб. освіт. ступ. "Магістр" спец. J2 "Готельно-ресторанна справа та кейтеринг" освіт.-проф. прогр. "Готельна- ресторанна справа та кейтеринг" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Т. А. Сильчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 45 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Молекулярні технології ресторанної продукції [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Ю. П. Фурманова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 18 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Молекулярні технології продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. для студ. спец. 8.14010101 "Готельна і ресторанна справа" денної форми навч. / уклад. : О. В. Арпуль, О. О. Дудкіна. — К. : НУХТ, 2014. — 12 с. — каф. Готельно-ресторанного бізнесу ; рекомендовано кафедрою.
- Молекулярні технології продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до практ. занять для студ. спец. 8.14010101 "Готельна і ресторанна справа" денної форми навч. / уклад. О. В. Арпуль. — К. : НУХТ, 2014. — 13 с. — каф. Готельно-ресторанного бізнесу ; рекомендовано кафедрою.
- Основи кулінарного мистецтва оформлення продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до орг. та викон. самост. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : В. В. Польовик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 23 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Основи молекулярної технології в ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Ю. П. Фурманова; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 22 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Основи молекулярної технології в закладах ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до практ. занять для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" денної форми навчання / уклад. : О. В. Арпуль, О. М. Тищенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 53 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
- Абрамова, А. Г.
Молекулярні технології продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельна і ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / А. Г. Абрамова, О. В. Арпуль ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 90 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Моделирование движения молекул воды через углеродную и силиконовую нанотрубки [Текст] / А. А. Авраменко, Б. И. Басок, А. И. Тыринов и др. // Доповiдi Нацiональної Академiї наук України. — 2012. — № 4. — С. 81-86. — Библиогр. в конце ст.
- Арпуль, О. В.
Молекулярні технології в холодних солодких стравах з використанням текстури тапіоки [Текст] / О. В. Арпуль, К. С. Ковтун, А. С. Протченко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 81-82. — Бібліогр. в кінці ст.
- Арпуль, Оксана Володимирівна
Молекулярні технології ресторанної продукції [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для студ. спец. 8.05170112 "Технології харчування" ден.форми навч. / О. В. Арпуль, О. М. Усатюк ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 56 с. — каф. Молекулярної та авангардної гастрономії ; рекомендовано кафедрою.
- Арпуль, Оксана Володимирівна
Молекулярні технології продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. спец. 8.14010101 "Готельна і ресторанна справа" денної форми навч. / О. В. Арпуль, О. М. Усатюк, О. О. Дудкіна ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 67 с. — каф. Готельно-ресторанного бізнесу ; рекомендовано кафедрою.
- Сферифікація як напрям дослідження в молекулярних технологіях продукції ресторанного господарства [Текст] / О. В. Арпуль, О. М. Усатюк, О. О. Дудкіна, О. П. Ворона. — С. 58-65. — Бібліогр. : с. 65.
- Классификация отечественных пробиотических культур рода LACTOBACILLUS [Текст] / С. Ботина, Г, К. М. Климина и др. // Журнал микробиологии, эпидемологии и иммунобиологии. — 2010. — № 5. — C. 3-7. — Библиогр.: с. 7.
- Бродин, О. М.
Особливості діелектричної сприйнятливості рідкого пропіленкарбонату : роль дипольних взаємодій та молекулярного впорядкування [Текст] / О. М. Бродин // Доповiдi Нацiональної Академiї наук України. — 2011. — № 2. — С. 59-64. — Бібліогр.: с. 63-64.
- Мультилокусное сиквенс-типирование фекальных изолятов ENTEROCOCCUS FAECIUM [Текст] / О. В. Бухарин, А. В. Валышев, И. В. Валышева, С. А. Ермолаева // Журнал микробиологии, эпидемологии и иммунобиологии. — 2010. — № 5. — С. 8-11. — Бибилог.: с. 10-11.
- Виноградова, Р. П.
Молекулярные основы действия ферментов [Текст] : Учеб. пособие / Р. П. Виноградова. — К. : Вища шк., 1978. — 280 с.
- Гришкина, Т. А.
Молекулярные методы обнаружения и идентификации патогенных буркхольдерий [Текст] / Т. А. Гришкина, В. М. Самыгин // Журнал микробиологии, эпидемологии и иммунобиологии. — 2010. — № 5. — С. 98-105. — Библиогр.: с. 104-105.
- Королев, И. В.
Влияние молекулярного строения перфторолигоэфируретанэтоксистиролов на поверхностные свойства покрытий из порошковых УФ отверждаемых олигоэфирдиметакрилатов [Текст] / И. В. Королев, Н. Г. Кузина, Л. Н. Машляковский // Журнал прикладной химии. — 2011. — Т.84, № 12. — С. 2009-2015. — Библиогр.: с. 2015.
- Кунах, В. А.
Біотехнологія рослин для поліпшення умов життя людини [Текст] / В. А. Кунах // Біотехнологія. — 2008. — Т.1, № 1. — С. 28-39.
- Молекулярные технологии детекции возбудителя сибирской язвы посредством ПЦР различных форматов [Текст] / О. Ю. Лиманская, Л. А. Муртазаева, S. Klee, А. П. Лиманский // Биотехнология. — 2013. — № 3. — С. 86-96. — Библиогр. : с. 94-96.
- Зміни просторової орієнтації С-регіонів фібриногену в процесі його трансформації в полімерний фібрин [Текст] / Т. А. Позняк, І. М. Колеснікова, Є. М. Макогоненко та ін. // Доповiдi Нацiональної Академiї наук України. — 2012. — № 5. — С. 163-169. — Бібліогр. в кінці ст.
- Польовик, В. В.
Основи кулінарного мистецтва оформлення продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / В. В. Польовик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 102 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Потапов, А. А.
Диэлектрический метод контроля качества продуктов [Текст] / А. А. Потапов, А. А. Бегунов // Пищевая промышленность. — 1992. — № 1. — С. 43-44. — Библиогр. в конце ст.
- Сильчук, Тетяна Анатоліївна
Інновації в ресторанному бізнесі [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельна і ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / Т. А. Сильчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 107 с. — каф. Готельно-ресторанного бізнесу.
- Сильчук, Тетяна Анатоліївна
Інноваційні ресторанні технології [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельна і ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / Т. А. Сильчук, І. В. Дочинець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 148 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Шаран, Лариса Олександрівна
Сучасні ресторанні технології [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / Л. С. Шаран, В. О. Губеня ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 169 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
|
