поліфенольні речовини, полифенольные вещества
Документи:
- Cherno, N.
Black wheat bran as a promising source of food fibres with an expanded spectrum of functionalities [Текст] / N. Cherno, L. Gural, O. Naidonov // Зернові продукти і комбікорми. — 2020. — № 4 (80). — С. 11-17. — Бібліогр.в кінці ст.
- Данилов, К. І.
Картопля для чипсів [Текст] / К. І. Данилов // Харчова промисловість. — 1963. — № 4. — С. 88-90.
- Макагонов, Андрей Юрьевич
Совершенствование технологии и оборудования для производства красных вин [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / А. Ю. Макагонов ; Нац. ин-т винограда и вина "Магарач". — Ялта, 2014. — 22 с.
- Михненко, Татьяна Александровна
Исследование полифенольных соединений ячменя и хмеля на стадии приготовления пивного сусла [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Т. А. Михненко ; КТИПП. — К., 1985.
- Михненко, Татьяна Александровна
Исследование полифенольных соединений ячменя и хмеля на стадии приготовления пивного сусла [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Т. А. Михненко ; КТИПП. — К., 1985. — 26с.
- Мурзаева, Н. Д.
Разработка технологий извлечения сока из инулинсодержащего сырья на примере топинамбура [Текст] / Н. Д. Мурзаева, Д. С. Джаруллаев, Е. Е. Иванова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 1. — С. 61-64. — Библиогр. в конце ст.
- Антиоксидантная и мембранотропная активность розмариновой кислоты [Текст] / А. М. Попов, О. Н. Кривошапко, А. Н. Осипов, Е. А. Корепанова // Вопросы питания. — 2014. — Т.83, № 3. — С. 25-31. — Библиогр. в конце ст.
- Фоміна, І. М.
Вивчення харчової цінності пластівців із пророщенного зерна пшениці [Текст] / І. М. Фоміна, О. О. Івахненко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 1, Вип. 44. — С. 10-13. — Бібліогр. в кінці ст.
- Школьникова, М. Н.
Сохранность антиоксидантов полифенольной природы в безалкогольных бальзамах [Текст] / М. Н. Школьникова // Пиво и напитки. — 2009. — № 3. — С.36-37.
- Шлапак, Галина Всеволодівна
Розробка функціональних залізовмісних м'ясних продуктів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Г. В. Шлапак ; ОНАХТ. — О., 2012. — 18 с.
|
