• Класифікатори
• зер...

зернова сировина, зерновое сырье

Документи:

• Аппараты для выработки сырного зерна [Текст] // Молокопереробка. — 2008. — № 5 (32). — С. 12.
• Біотехнологічні та фізико-хімічні основи харчових виробництв. Модуль 6. Збудники процесів бродіння та особливості спиртового бродіння в харчових технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : С. І. Олійник, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 43 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Біотехнологічні та фізико-хімічні основи харчових виробництв. Модуль 6. Збудники процесів бродіння та особливості спиртового бродіння в харчових технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. і заоч. форм здобуття освіти / уклад. : С. І. Олійник, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 41 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Інновації у технологіях органічних харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології органічних харчових продуктів" ден. форми здобуття освіти / уклад. : В. М. Ковбаса, О. О. Кохан ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 22 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Інноваційні технології органічних харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології органічних харчових продуктів" ден. форми навч. / уклад. : О. О. Кохан, В. М. Ковбаса ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 20 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Крафтові технології продуктів бродіння і виноробства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології продуктів бродіння і виноробства" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Р. М. Мукоїд, С. І. Олійник, М. В. Білько, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 44 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Надежды и разочарования нового зернового сезона [Текст] : [XIX междунар. конф., 5 сент., в Москве] // Комбикорма. — 2013. — № 10. — С. 7-10.
• Производство кукурузных хрустящих палочек [Текст] // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1964. — №3. — С. 13-14.
• Технологии и оборудование для комплексной переработки зернового сырья [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 6 (67). — С.28-29.
• Технологія комбікормів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф.ї програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Т. І. Янюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 28 с. — каф. технології зберігання і переробки зерна.
• Технологія харчових сорбентів на зерновій основі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здоб. освіт ступ "Магістр" спец. 181 освіт.-проф. програм "Технол. харч. продуктів оздоровчого та профілактичного призначення", "Технол. зберігання і переробки зерна" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : С. А. Бажай-Жежерун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 21 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Аксёнов, В. В.
  Внедрение инновационных технологий в переработку зернового сырья [Текст] / В. В. Аксёнов // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 3(153). — С. 41-43. — Библиогр.: с. 43.
• Аксёнов, В. В.
  Автоматизация технологических линий производства кормовых паток из зернового сырья с использованием виртуальных объектов [Текст] / В. В. Аксёнов, В. Е. Зюбин, А. Д. Петухов // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 2(152). — С. 42-44. — Библиогр.: с. 44.
• Комбинированная технология глубокой переработки зернового сырья в спиртовом производстве [Текст] / М. В. Амелякина, В. И. Степанов, В. В. Иванов, А. Ю. Шариков // Ликероводочное производство и виноделие. — 2013. — № 3-4.
• Технология низкотемпературного разваривания крахмалистого сырья в производстве спирта [Текст] / А. Н. Аношина, И. М. Егоров, И. С. Кушаков и др. // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2002. — № 4. — С. 37.
• Исследование процесса измельчения зернового сырья после шоковой заморозки [Текст] / С. В. Антимонов, С. В. Кишкилев, С. Ю. Соловых и др. // Хлебопродукты. — 2013. — № 11. — С. 60-62. — Библиогр. : с. 62.
• Байхожаева, Б. У.
  Влияние различных способов технологической обработки на снижение токсичных веществ в зерновом сырье [Текст] / Б. У. Байхожаева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 4 (275). — С. 105-107.
• Математична модель вмісту сухих речовин при зброджуванні квасного сусла залежно від використання різних видів зернової сировини [Текст] / М. І. Бойко, В. Л. Прибильський, М. В. Бондар та ін. // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 12(162). — С. 66-68. — Бібліогр.: с. 68.
• Бойко, Юрій Іванович
  Дослідження процесу подрібнення зернових продуктів і розроблення нової конструкції кулькового подрібнювача [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.12 / Ю. І. Бойко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2006. — 1fd.
• Бойко, Юрій Іванович
  Дослідження процесу подрібнення зернових продуктів і розроблення нової конструкції кулькового подрібнювача [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Ю. І. Бойко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2006. — 20 с.
• Гапонюк, Ігор Іванович
  Функціональне харчування та технології довготривалого збереження зернопродуктів [Текст] : монографія / І. І. Гапонюк. — Київ : Сабов А. М., 2023. — 445 с.
• Механико-технологические основы создания транспортно-функциональных комплексов для обработки вороха [Текст] / О. И. Гапонюк, Л. Г. Гросул, Г. А. Гончарук и др. // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 7(145). — С. 31-32.
• Глебов, Л. А.
  Исследование рабочего процесса вертикального пальцевого измельчителя (применительно к зерновому сырью комбикормового производства) [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.02.14 / Л. А. Глебов ; МТИПП. — М., 1977. — 24 с.
• Глухов, Геннадій Миколайович
  Підвищення ефективності апаратів з фонтануючим шаром харчової зернової сировини [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Г. М. Глухов ; Укр. держ. ун-т харч. технол., Херсон. держ. техн. ун-т. — Херсон, 1999. — 20 с.
• Гольдштейн, В. Г.
  Получение фитина из экстратов зернового сыря [Текст] / В. Г. Гольдштейн, О. В. Салтанова // Сахарная промышленность. — 1987. — № 10. — С. 56-57. — Библиогр. : с. 57.
• Громов, С. И.
  Основные источники инфицирования при переработке зернового сырья по схеме МФО [Текст] / С. И. Громов // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 2 (146). — С. 14-16.
• Громов, С. И.
  Перспективы обработки зернового сырья в спиртовом производстве [Текст] / С. И. Громов // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 7 (151). — С. 8-10. — Окончание следует.
• Громов, С. И.
  Перспективы обработки зернового сырья в спиртовом производстве [Текст] / С. И. Громов // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 8 (152). — С. 26-27. — Окончание. Начало №7, 2012.
• Громов, С. И.
  Ультразвуковое воздействие на зерновое сырье в процессе приготовления замеса и сусла [Текст] / С. И. Громов // Ликероводочное производство и виноделие. — 2011. — № 7 (139). — С. 15-18.
• Аналіз проблеми удосконалення технологій та транспортно-технологічних комплексів для обробки вороху [Текст] / Л. Г. Гросул, О. І. Гапонюк, В. Н. Петров, Т. Й. Яцкова // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 10(148). — С. 31-33. — Бібліогр.: с. 33.
• Гунькина, Н. И.
  Применение дрожжей Saccharomyces cerevisiae У - 717 [Текст] / Н. И. Гунькина, Е. Д. Фараджаева // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2002. — № 3. — С. 14-15.
• Гунькина, Н. И.
  Оптимизация переработки трикале [Текст] / Н. И. Гунькина, Е. Д. Фараджева // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2002. — № 1. — С. 16-17.
• Давыдов, С.
  Интеграция предприятий зернопереработки и сельского хозяйства [Текст] / С. Давыдов // Хлебопродукты. — 2012. — № 1. — С. 56-57. — Библиогр. конце ст.
• Данилевич, А. Ф.
  Исследования по интенсификации термической обработки некоторых видов зернистого сырья пищевой промышленности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / А. Ф. Данилевич ; Латвийская сель-хоз. акад. — Елгава, 1965. — 24 с.
• Данилова, Людмила Андреевна
  Разработка непрерывного способа затирания зернового сырья для получения неохмеленного пивного сусла [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Л. А. Данилова ; МТИПП. — М., 1986. — 25 с.
• Разработка обогащенных зерновых экструдированных продуктов [Текст] / В. Ф. Добровольский, А. А. Королёв, А. Ф. Доронин и др. // Пищевая промышленность. — 2012. — № 5. — С. 20-21.
• Дудко, С. Д.
  Хранение и транспортировка сыпучего сырья при производстве мучных кондитерских изделий [Текст] / С. Д. Дудко, В. И. Оболкина, Е. Б. Сидорченко // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 5 (47). — С. 42-44.
• Дячкина, А. Б.
  Роль белково-протеиназного комплекса в технологии получения этанола из зерна ржи [Текст] / А. Б. Дячкина, Г. П. Карпиленко, В. С. Моисеенко // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2005. — № 2. — С. 8-10.
• Елагина, А.
  Экспресс-анализ микотоксинов в производственных и полевых условиях [Текст] / А. Елагина, А. Галкин // Комбикорма. — 2013. — № 1. — С. 85-88.
• Єгоров, Б. В.
  Біологічна оцінка нових видів кормових добавок [Текст] / Б. В. Єгоров, Т. В. Бордун, А. І. Шарова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 1 : Актуальні питання технології зберігання і переробки зерна, виготовлення зернових виробів та комбікормів, Вип. 46. — С. 42-46. — Бібліогр. в кінці ст.
• Єгоров, Б. В.
  Підвищення ефективності підготовки зернових компонентів у складі вологих комбікормів для котів [Текст] / Б. В. Єгоров, Т. В. Бордун, А. І. Шарова // Зернові продукти і комбікорми. — 2011. — № 2 (42). — С. 33-37. — Бібліогр.: с. 36-37.
• Єгоров, Б. В.
  Особливості технології виробництва високооднорідних кормових добавок [Текст] / Б. В. Єгоров, А. В. Макаринська, Н. В. Ворона // Зернові продукти і комбікорми. — 2014. — № 2 (54). — С. 37-40. — бібліогр. в кінці ст.
• Єгоров, Б. В.
  Дослідження фізичних властивостей і хімічного складу екструдованої кормової суміші [Текст] / Б. В. Єгоров, Л. В. Фігурська // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 1, Вип. 44. — С. 32-37. — Бібліогр. в кінці ст.
• Єгоров, Б. В.
  Розробка способу підвищення кормової цінності зерна для виробництва повноцінних комбікормів [Текст] / Б. В. Єгоров, Т. М. Давиденко // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №2(104). — С. 47-50.
• Зав'ялов, В. Л.
  Закономірності впливу низько- і високочастотних механічних коливань на зовнішній масообмін при періодичному віброекстрагуванні. [Текст] / В. Л. Зав'ялов, В. Є. Деканський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 2. — С. 124-129. — Бібліогр. в кінці ст.
• Закладной, Г.
  Не отдадим зерно на растерзание врагам [Текст] / Г. Закладной // Хлебопродукты. — 2011. — № 2. — С. 48-51.
• Капрельянц, Л.
  За допомогою біотехнології зернопродуктів одержують поліфункціональні харчові добавки - замінники жиру, цукру, поліпшувачі хліба, стабілізатори смаку та аромату [Текст] / Л. Капрельянц // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 3 (76). — С. 45-46.
• Кобелев, К. В.
  Исследование влияния состава сырья на качество и безопасность готового пива [Текст] / К. В. Кобелев, М. В. Гернет, И. Н. Грибкова // Пиво и напитки. — 2015. — № 5. — С. 40-44. — Библиогр. : с. 43-44.
• Ковальова, О. С.
  Пророщування низькоякісної зернової сировини на харчові цілі з використанням плазмохімічно активованої води [Текст] / О. С. Ковальова, Г. П. Тищенко, О. А. Півоваров // Хранение и переработка зерна. — 2013. — № 3 (168). — С. 46-49. — Бібліогр. в кінці ст.
• Ковбаса, В. М.
  Низькотемпературні та екструзійні технології [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти. Ч.2 : Екструзійні технології / В. М. Ковбаса, І. М. Бобель, Л. В. Махинько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 53 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.

1   2    3