реологічна модель, реологическая модель, реологічні моделі
Документи:
- Наукові основи формування реологічних властивостей харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 16 с. — каф. технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
- Березовский, Ю. М.
Расчет скорости сдвига в зазоре ротационного вискозиметра при исследовании сред по модели Гершеля-Балки [Текст] / Ю. М. Березовский, В. Н. Андреев, В. Ю. Шпаков // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 7. — С. 56-58. — Библиогр. в конце ст.
- Реология пищевых масс [Текст] / К. Л. Гуськов, Ю. А. Мачихин, С. А. Мачихин, Л. Н. Лунин. — М. : Пищ. пром-сть, 1970. — 207 с. — рекомендовано кафедрою.
- Гуць, В. С.
Застосування реологічних рівнянь для оцінки якості м'ясних продуктів [Текст] / В. С. Гуць, В. А. Волобуєв // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1994. — № 2. — С. 85-90. — Бібліогр. в кінці ст.
- Гуць, В. С.
Реологічні моделі харчових продуктів [Текст] / В. С. Гуць, О. А. Коваль // Харчова промисловість. — 2000. — Вип. 45. — С. 218-222.
- Исследование водоугольных дисперсных систем методом 1H ЯМР-томографии [Текст] / Л. В. Кашкина, О. П. Стебелева, Э. А. Петраковская, Т. Ю. Емельянова // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2015. — Т. 58, № 5. — С. 30-33. — Библиогр. в конце ст.
- Кіптела, Л. В.
Обгрунтування реологічної моделі харчових пастоподібних напівфабрикатів із дикорослої сировини [Текст] / Л. В. Кіптела // Харчова промисловість. — 2003. — Вип. 2. — С. 89-91.
- Поліщук, Галина Євгеніївна
Наукові основи формування реологічних властивостей харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт.-наук. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / Г. Є. Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 65 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Севостьянов, Іван Вячеславович
Теоретичні основи процесів та обладнання для віброударного зневоднення відходів харчових виробництв [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 / І. В. Севостьянов ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 41 с.
- Севостьянов, Іван Вячеславович
Теоретичні основи процесів та обладнання для віброударного зневоднення відходів харчових виробництв [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 / І. В. Севостьянов ; Вінниц. нац. техн. ун-т. — Вінниця, 2013. — 451 с.
- Таран, Є. Ю.
Ейнштейнівська в'язкість розведеної суспензії мікрочастинок у крові [Текст] / Є. Ю. Таран, В. А. Каліон, О. О. Мельник // Доповiдi Нацiональної Академiї наук України. — 2012. — № 12. — С. 76-80. — Бібліогр. в кінці ст.
- Творогова, А. А.
Использование реологической модели Гершеля-Балкли при оценке вязкости и прочности смесей для мороженого [Текст] / А. А. Творогова, С. В. Карпычев // Холодильная техника. — 2010. — № 7. — С. 52-55.
- Контроль качества желеобразных композиций на основе красной смородины [Текст] / И. Н. Фролова, А. М. Евтушенко, И. Г. Крашенинникова, Т. В. Шленская // Пищевая промышленность. — 2009. — № 12. — С.53.
|
