пюре з яблук, пюре из яблок
Документи:
- Разработка технологии производства хлебобулочных изделий с применением продуктов из яблок [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; руководитель темы В. И. Дробот. — К., 1986. — 49 c. : табл.
- Разработка технологии производства хлебобулочных изделий с применением продуктов из яблок [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; руководитель темы В. И. Дробот. — К., 1987. — 38 c. : рис., табл.
- Разработка технологии производства хлебобулочных изделий с применением продуктов из яблок [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; руководитель темы В. И. Дробот. — К., 1988. — 50 c. : табл.
- Білоусова, І. О.
Дослідження якісних показників фруктових концентрованих напівфабрикатів [Текст] / І. О. Білоусова, Н. Ю. Сапожнікова, Т. І. Нікітчіна // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 4 (13). — С. 61-63. — Бібліогр.: с. 63.
- Борисова, А. В.
Влияние технологических режимов на антиоксидантную активность яблочного пюре [Текст] / А. В. Борисова, Н. В. Макарова // Пищевая промышленность. — 2012. — № 7. — С. 43-45. — Библиогр.: с. 45.
- Бульчук, Е.
Яблочное пюре в технологии бисквита [Текст] / Е. Бульчук // Хлебопродукты. — 2010. — № 1. — С.36-38.
- Журавлев, А. А.
Симплекс-центроидное планирование для оптимизации рецептурного состава желейных масс [Текст] / А. А. Журавлев, Л. А. Лобосова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 10. — С. 26-28. — Библиогр. в конце ст.
- Магомедов, Г. О.
Функциональные сбивные кондитерские изделия [Текст] / Г. О. Магомедов, Л. А. Лобосова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 7 (119). — С. 10-11.
- Поліщук, Г. Є.
Дослідження впливу теплового оброблення на структуруючу здатність яблучного пюре [Текст] / Г. Є. Поліщук, Л. М. Мацько, О. В. Гончарук // Наука та інновації. — 2013. — Т. 9, № 4. — С. 35-40. — Бібліогр. в кінці ст.
- Вивчення впливу вакуумного оброблення на вміст розчинного пектину у яблучному пюре [Текст] / Г. Є. Поліщук, Л. М. Мацько, А. І. Соколенко, О. О. Бойко // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 4 (21). — С. 47-49. — Бібліогр. в кінці ст.
- Типсина, Н. Н.
Пюре из замороженных мелкоплодных яблок Сибири [Текст] / Н. Н. Типсина, Д. А. Кох, А. Е. Туманова // Пищевая промышленность. — 2010. — № 6. — С.58.
- Выработка повидла в банках № 14 [Текст] / А. Ф. Фан-Юнг, Ф. И. Каминская, Б. Н. Балакирева, Л. С. Ицковская // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №11. — С. 5-7.
- Шматченко, И.
Уваривание фруктово-сахарной смеси мармеладной массы [Текст] / И. Шматченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 4 (101). — С. 22-24.
|
