вторинні продукти виноробства, вторичные продукты виноделия
Документи:
- Справочник по виноделию [Текст] / Под ред. Г.Г. Валуйко, В.Т. Косюры. — 2-е изд., перераб. и доп. — Симф. : Таврида, 2000. — 624 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-584-114-0.
- Технології продуктів спиртового бродіння. Модуль 4. Технологія вина із винограду [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : М. В. Білько, А. М. Куц, І. М. Бабич, В. Л. Прибильський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 82 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Большакова, Г. М.
Побочная продукция - в доход предприятия [Текст] : [круглый стол] / Г. М. Большакова // Сахар. — 2012. — № 4. — С. 46-48.
- Использование вторичных ресурсов переработки винограда для обогащения пищевых продуктов [Текст] / О. Л. Вершинина, М. Д. Назарько, Г. И. Касьянов и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 1 (343). — С. 55-58. — Библиогр. в конце ст.
- Зайчик, Ц. Р.
Оборудование заводов вторичного виноделия [Текст] / Ц. Р. Зайчик. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1982. — 119 с. — (Эксплуатация и наладка оборудования).
- Технологическая оценка вторичных продуктов виноделия и перспективы их использования для создания кондитерских изделий нового ассортимента [Текст] / Т. В. Калиновская, В. И. Оболкина, И. А. Крапивницкая, С. Г. Кияница // Кондитерское производство. — 2014. — № 4. — С. 30-32. — Библиогр. в конце ст.
- Осипов, В. Н.
Экономическая целесообразность утилизации вторичных продуктов виноделия [Текст] / В. Н. Осипов, А. Суружий, А. Солоид // Економіка харчової промисловості. — 2010. — № 1. — С.39-45.
- Осипова, Л. А.
Усовершенствование технологии переработки вторичных продуктов виноделия [Текст] / Л. А. Осипова // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 4 (25). — С. 80-85. — бібліогр. в кінці ст.
- Летучие вторичные продукты брожения в винах из плодов и ягод [Текст] / А. Л. Панасюк, Е. И. Кузьмина, В. П. Осипова, О. С. Егрова // Виноделие и виноградарство. — 2014. — № 4. — С. 20-23. — Библиогр. в конце ст.
- Разуваев, Н. И.
Комплексная переработка вторичных продуктов виноделия [Текст] / Н. И. Разуваев. — М. : Пищ. пром-сть, 1975. — 168 с.
|
