освітлення вина, осветление вина
Документи:
- Perdomini: инновационные решения для осветления вина [Текст] // Напитки. Технологии и инновации. — 2016. — № 6-7 (59-60). — С. 30-32.
- Технологии напитков: эффективные решения для осветления и стабилизации вин [Текст] // Напитки. Технологии и инновации. — 2017. — № 4 (69). — С. 50-51.
- Технология флотации ускоряет процесс осветления вина и улучшает его качество [Текст] // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 10 (15). — С. 52-53.
- Rfrien, Lourens
Ферментные препараты в виноделии [Текст] / L. Rfrien, P. Patrice // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 4 (09). — С. 52-54. — Библиогр. в конце ст.
- Бобко, М. М.
Осветление виноматериала портвейн бентонитовыми глинами [Текст] / М. М. Бобко, Н. Г. Таран, Т. П. Артеменко // Пищевая промышленность. — 1974. — Вып. 19. — С. 29-30.
- Іщенко, В. М.
Використання бентонітів у харчовій промисловості [Текст] / В. М. Іщенко, Т. П. Колотуша, О. М. Полумбрик // Харчова промисловість. — 2013. — Вип. 14. — С. 34-36. — Бібліогр. : с. 36.
- Кортнев, А. В.
Применение ультразвука для осветления вин [Текст] / А. В. Кортнев, Р. В. Протопопов, Г. Г. Еременко // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1963. — №4. — С. 13-15.
- Майер-Оберплан, М.
Осветление и стабилизация вина, шампанского и сладкого сока [Текст] : Пер. с нем. / М. Майер-Оберплан ; Под ред. Н.К.Могилянского. — М. : Пищепромиздат, 1960. — 188 с.
- Муратиди, Анатолий Георгиевич
Физико-химическое исследование осветления и стабилизации виноградных вин дисперсными минералами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.08 "Технология виноградных и плодово-ягодных напитков и вин" / А. Г. Муратиди ; Краснодар. политех. ин-т. — Краснодар, 1977. — 31 с.
- Натура, Е. П.
Ускоренное осветление и стабилизация прозрачности вин различными флокулянтами [Текст] : Дис... канд. техн. наук / Е. П. Натура ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1967. — 181 с.
- Влияние ультразвука на процесс осветления облепихового виноматериала [Текст] / Е. Д. Рожнов, Ю. М. Кузовников, В. Н. Хмелев, В. П. Севодин // Виноделие и виноградарство. — 2011. — № 5. — С. 14-15. — Библиогр. в конце ст.
- Таран, Н. Г.
Осветление красного кренпленого вина одесскими бентонитовыми глинами [Текст] / Н. Г. Таран, М. М. Бобко // Пищевая промышленность. — 1974. — Вып. 18. — С. 33-34.
- Токмачева, Н. А.
Осветление и стабилизация вин полиамидами [Текст] / Н. А. Токмачева // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1963. — №3. — С. 6-8.
- Хиллс, Филлип
Как выбрать вино или тайны сомелье [Текст] : пер. с англ. / Ф. Хиллс. — Москва : АСТ, 2007. — 254 с. — ISBN 978-5-17-047439-4.
- Чермит, З. М.
Влияние природных и активированных форм хитозана на осветление и химический состав виноматериалов [Текст] / З. М. Чермит, Н. М. Агеева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 5-6 (353-354). — С. 41-45. — Библиогр. в конце ст.
- Яцына, А. Н.
Осветление вин и стабилизация их против коллоидных помутнений [Текст] / А. Н. Яцына // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1964. — №5. — С. 2.
|
