• Класифікатори
• мол...

молоковмісні продукти, молокосодержащие продукты

Документи:

• Інноваційні харчові інгредієнти у технології молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", спеціал. "Технології зберігання, консервування та переробка молока" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: Г. Є. Поліщук, О. В. Кочубей-Литвиненко, А. В. Тимчук; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 51 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Інноваційні харчові інгредієнти у технології молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. і викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Кочубей-Литвиненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 18 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Інноваційні харчові інгредієнти у технологіях молочних та молоковмісних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Кочубей-Литвиненко, У . Г. Кузьмик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 28 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Мороженое и замороженные десерты в России [Текст] : Международный конгрес INTER-ICE 2013, г. Кёльн, 10.12.2013 г. // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2013. — № 6. — С. 12-14.
• Навстречу ожиданиям [Текст] // Молочная промышленность. — 2014. — № 6. — С. 8-9.
• Українські традиції у сучасних технологіях харчових продуктів. Модуль 1 [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до викон. лаб. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. В. Кочубей-Литвиненко, О. О. Басс, А. Г. Пухляк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 26 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Українські традиції у сучасних технологіях харчових продуктів. Модуль 1-4 [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до орг. та викон. самост. роботи для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. В. Кочубей-Литвиненко, О. І. Гащук, Т. І. Тракало, О. А. Білик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 34 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Харчові добавки: гармонізація регламентів ЄС у виробництві молочних і молоковмісних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. В. Кочубей-Литвиненко, У. Г. Бандура ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 40 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Юбилейный семинар "ЭФКО" в Краснодарском крае [Текст] : [научно-практический семинар, 29-31 май 2013 г., г. Геленджик] // Масложировая промышленность. — 2013. — № 4. — С. 12-13.
• Азія, А. П.
  Визначення жиру в ірисі та інших молоковмісних виробах [Текст] / А. П. Азія // Харчова промисловість. — 1962. — № 2. — С. 60-61.
• Алексеенко, А. В.
  Семинар "ЭФКО" в Анапе: молокосодержащие продукты в новом ракурсе [Текст] / А. В. Алексеенко // Молочная промышленность. — 2011. — № 7. — с. 59-62.
• Белемець, Тетяна Олександрівна
  Удосконалення технології продуктів молоковмісних кисломолочних з поліфункціональними наповнювачами природного походження [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / Т. О. Белемець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 24 с.
• Белемець, Тетяна Олександрівна
  Удосконалення технології продуктів молоковмісних кисломолочних з поліфункціональними наповнювачами природного походження [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / Т. О. Белемець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 256 с.
• Белемець, Тетяна Олександрівна
  Удосконалення технології продуктів молоковмісних кисломолочних з поліфункціональними наповнювачами природного походження [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / Т. О. Белемець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 1 CD.
• Болдырева, Таисия
  Дополнительные функциональные возможности для молокосодержащих продуктов [Текст] / Т. Болдырева // Переработка молока. — 2014. — № 10 (181). — С. 40.
• Гаврилова, Н. Б.
  Молокосодержащие продукты с пролонгированными сроками хранения [Текст] / Н. Б. Гаврилова // Переработка молока. — 2011. — № 2 (136). — С. 16-18.
• Ганина, В. И.
  Ресурсосберегающая биотехнология молокосодержащего продукта [Текст] / В. И. Ганина, Е. Н. Терешина, С. В. Карпычев // Молочная промышленность. — 2011. — № 5. — с. 72.
• Гераймович, О. А.
  Математика терминов молокосодержащих продуктов [Текст] / О. А. Гераймович // Молочная промышленность. — 2001. — № 11. — С. 17-18.
• Гераймович, О. А.
  Математика терминов молокосодержащих продуктов [Текст] / О. А. Гераймович // Молочная промышленность. — 2001. — № 8. — С. 20-24.
• Гераймович, О. А.
  ГОСТ Р 51917-2002 "Продукты молочные и молокосодержащие. Термины и определения" Формирование наименований продуктов на этикетных надписях [Текст] / О. А. Гераймович, И. А. Макеева // Молочная промышленность. — 2002. — № 12. — С. 22-24.
• Гиринович, О. А.
  Высокие технологии Gea и HM Systems для молочных предприятий [Текст] : семинар, декабрь 2013 года, Дания / О. А. Гиринович // Молочная промышленность. — 2014. — № 3. — С. 39-42.
• Гнездилова, А. И.
  Влияние белков молочной сыворотки на процесс кристаллизации лактозы [Текст] / А. И. Гнездилова, А. В. Музыкантова, Ю. В. Виноградова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 7. — С. 21-23. — Библиогр. в конце ст.
• Применение растительных масел в технологии молокосодержащих консервов [Текст] / Л. В. Голубева, О. И. Долматова, А. А. Губанова и др. // Масложировой комплекс. — 2015. — № 3 (50). — С. 42-43. — Библиогр. в конце ст.
• Димитриева, С. Е.
  Разработка технологий гипоалергенных молокосодержащих паст для пиания детей старше трех лет [Текст] / С. Е. Димитриева, А. Ю. Золотин // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 12. — С. 18-22. — Бибиогр. в конце ст.
• Дмитровська, Г. П.
  Молоковмісні продукти. Сучасні вимоги та можливості для виробництва [Текст] / Г. П. Дмитровська // Молочное дело. — 2011. — № 11-12 (103). — С. 8-9. — Далі буде.
• Дмитровська, Г. П.
  Молоковмісні продукти. Сучасні вимоги та можливості для виробництва [Текст] / Г. П. Дмитровська // Молочное дело. — 2012. — № 1-2 (104). — С. 24-25. — Продовж. Початок Молочное дело 2011 р. № 11-12. — Бібліогр.: с. 25.
• Формирование консистенции концентрированного молокосодержащего продукта [Текст] / О. И. Долматова, Л. В. Голубева, Л. Н. Голубева и др. // Переработка молока. — 2015. — № 9 (192). — С. 78-79. — Библиогр. в конце ст.
• Елхов, В. Н.
  Слово "мороженое" отражает не состав продукта, а процесс его получения - "замораживание" [Текст] / В. Н. Елхов // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2014. — № 5. — С. 20-21.
• Жигулина, О. В.
  Смузи : инновационные решения "Керри" [Текст] / О. В. Жигулина // Молочная промышленность. — 2014. — № 3. — С. 59.
• Зайцева, Л. В.
  Современные решения при производстве молокосодержащих продуктов [Текст] / Л. В. Зайцева // Переработка молока. — 2015. — № 6 (189). — С. 24-25. — Библиогр. в конце ст.
• Ивкова, И. А.
  Сухой молокосодержащий продукт специального назначения [Текст] / И. А. Ивкова, А. Н. Батухтин // Молочная промышленность. — 2011. — № 11. — С. 70.
• Капранчиков, В. С.
  Аспекты производства молокосодержащих продуктов [Текст] / В. С. Капранчиков // Переработка молока. — 2015. — № 3 (186). — С. 92-93. — Библиогр. в конце ст.
• Капранчиков, В. С.
  Аспекты производства молокосодержащих продуктов [Текст] / В. С. Капранчиков // Масла и жиры. — 2015. — № 11-12. — С. 24-25.
• Капранчиков, В. С.
  Молокосодержащие продукты : аспекты производства [Текст] / В. С. Капранчиков // Молочная промышленность. — 2015. — № 3. — С. 76. — Библиогр. в конце ст.
• Кистер, И. В.
  Методология композиционного конструирования поликомпонентных продуктов [Текст] / И. В. Кистер, П. А. Лисин // Переработка молока. — 2011. — № 2 (136). — С. 40-43.
• Колпакова, М. Е.
  Заменители молочного жира для молокосодержащей продукции [Текст] / М. Е. Колпакова // Молочная промышленность. — 2013. — № 11. — С. 47-48.
• Колпакова, М. Е.
  Заменители молочного жира «СолПро» для производства молокосодержащей продукции [Текст] / М. Е. Колпакова // Молочная промышленность. — 2016. — № 3. — С. 75-76.
• Колпакова, М. Е.
  ЗМЖ "SolPro" для производства молокосодержащей продукции [Текст] / М. Е. Колпакова // Сыроделие и маслоделие. — 2014. — № 5. — С. 48-49.
• Колпакова, М. Е.
  ЗМЖ Solpro для производства молокосодержащей продукции [Текст] / М. Е. Колпакова // Переработка молока. — 2014. — № 6 (177). — С. 52-53.
• Колпакова, М. Е.
  ЗМЖ SolPro для производства молокосодержащей продукции [Текст] / М. Е. Колпакова // Переработка молока. — 2013. — № 11 (170). — С. 34-35.
• Колпакова, М. Е.
  ЗМЖ Solpro для производства молокосодержащей продукции [Текст] / М. Е. Колпакова // Переработка молока. — 2013. — № 12. — С. 26-27.
• Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна
  Українські традиції у сучасних технологіях харчових продуктів. Модуль 1 [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. В. Кочубей-Литвиненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 20 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна
  Харчові добавки: гармонізація регламентів ЄС у виробництві молочних і молоковмісних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробка молока" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. В. Кочубей-Литвиненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 102 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Крицька, Євгенія
  Молочні та молоковмісні продукти [Текст] / Є. Крицька // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 10 (96). — С. 35.
• Свободный жир в продуктах на молочной основе: новое в методике определения [Текст] / А. Н. Петров, А. А. Борисова, С. А. Смирнова и др. // Молочная промышленность. — 2011. — № 4. — с. 40-41. — Библиогр. : с. 41.
• Петрова, Я.
  Фишка щедрости [Текст] : [интервью c руководителем пресс-центра Группы Agropolis Food Industries Я. Петровой] / Я. Петрова ; беседовал А. Коваль // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 5 (91). — С. 42-43.
• Инулинсодержащая композиция для молокосодержащих продуктов [Текст] / А. Н. Пономарёв, Е. Н. Мельникова, Е. И. Богданова, М. А. Самойлова // Молочная промышленность. — 2012. — № 8. — С. 80-81. — Библ. в конце ст.
• Попель, С.
  Молокосодержащие продукты [Текст] / С. Попель // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 9 (95). — С. 50-51.
• Рибак, Оксана
  Натурального плавленого сиру на Україні майже немає [Текст] : [інтерв'ю з технологом ТзОВ "Старт" О. Рибак] / О. Рибак ; вела бесіду І. Борисова // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 5 (91). — С.44-45.
• Рощуакина, Н.
  Функциональные ингредиенты для молокосодержаших продуктов и спредов [Текст] / Н. Рощуакина, А. Тихонова // Сыроделие и маслоделие. — 2011. — № 2. — с. 50-51.

1   2