супи-пюре, супы-пюре
Документи:
- Все дома [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 8 (139). — С. 34-35.
- Изящное искусство [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 1 (132). — С. 38.
- Летние супы [Текст] // Питание и общество. — 2014. — № 6. — С. 21.
- Налей еды [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 8 (139). — С. 36-37.
- Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий [Текст] : для предприятий общ. питания / авт.-сост. : А. И. Здобнов, В. А. Цыганенко. — Киев : Арий, 2012. — 680 с. — ISBN 978-966-498-183-2978-966-539-538-6.
- Советы старого Мастера [Текст] // Питание и общество. — 2002. — № 11. — С. 23.
- Соревнование с Шефом [Текст] // Мир туризма. — 2012. — № 5. — С. 74-79.
- Атанасова, В. В.
Шляхи удосконалення якості кулінарної продукції з сочевиці [Текст] / В. В. Атанасова, Л. М. Тележенко // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 4 (21). — С. 76-79. — Бібліогр. в кінці ст.
- Разработка рецептур супов-пюре на основе горохового гидролизата. Часть 1. Оценка качества супов-пюре специализированного назначения [Текст] / Е. С. Бычкова, В. Д. Погорова, А. Л. Бычков и др. // Пищевая промышленность. — 2016. — № 11. — С. 50-52. — Библиогр. в конце ст.
- Голованова, Е.
Профессионалы широкого профиля [Текст] / Е. Голованова // Гастрономъ. — 2012. — № 10. — С. 14-24.
- Кудрова, Р. В.
Новые виды пюреобразных консервов [Текст] / Р. В. Кудрова // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 3. — С. 8-11.
- Любина, Елена
Все о супе : прозрачные супы [Текст] / Е. Любина // Питание и общество. — 2013. — № 6. — С. 24-25.
- Пушка, Ольга Сергіївна
Удосконалення технології напівфабрикату для супів-пюре [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 "Технологія харчової продукції" / О. С. Пушка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 1CD-R.
- Пушка, Ольга Сергіївна
Удосконалення технології напівфабрикату для супів-пюре [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / О. С. Пушка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 296 с.
- Пушка, Ольга Сергіївна
Удосконалення технології напівфабрикату для супів-пюре [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 "Технологія харчової продукції" / О. С. Пушка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 20 с.
- Рунич, К. Н.
Рецептуры некоторых видов консервов, вырабатываемых за рубежом [Текст] / К. Н. Рунич // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1959. — № 8. — С. 43-44.
- Супы-пюре лечебно-профилактического назначения с питательными веществами в легкоусвояемой форме [Текст] / С. П. Самошкин, Е. С. Бычкова, А. Л. Бычков, О. И. Ломовский // Пищевая промышленность. — 2013. — № 8. — С. 26-27. — Библиогр. : с. 27.
- Тележенко, Л. М.
Застосування екстудування для попередньої обробки сочевиці [Текст] / Л. М. Тележенко, В. В. Атанасова // Зернові продукти і комбікорми. — 2011. — № 1 (41). — С. 19-21. — Бібліогр.: с. 21.
- Тележенко, Любов Миколаївна
Трактат про сочевицю [Текст] : монографія / Л. М. Тележенко, В. В. Атанасова ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Херсон : Гринь Д. С., 2016. — 136 с. — ISBN 978-966-930-201-4.
|
