окислювально-відновний потенціал, окислительно-восстановительный потенциал
Документи:
- Brewing [Текст] = Пивоваріння : Scientific Reviews = наукові огляди. — London : Jenkyn Griffits, 1945. — 379 p. — (The Incorporated Brewer'Guild = Гільдія пивоварів).
- Makarynska, A. V.
Using of biotesting in safty assesment of the extruded feed additive with algae [Текст] / A. V. Makarynska, N. V. Vorona // Зернові продукти і комбікорми. — 2019. — Т. 19, № 1 (73), бер. — P. 41-46. — Bibliogr. : p. 46.
- Вплив добавок антиоксидантів на окисні процеси під час приготування пива [Текст] / Т. Березка, О. Чумак, О. Півень, С. Мольченко // Пиво. Технологии и инновации. — 2018. — № 2-3 (10-11), жовт. — С. 84-87. — Бібліогр. в кінці ст.
- Бурдо, О. Г.
Вплив явища відторгнення солей при блочному виморожуванні розчину в осцилюючому режимі на показники опрісненої води [Текст] / О. Г. Бурдо, О. О. Офатенко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 326-330. — Бібліогр.: с. 330.
- Гойко, І. Ю.
Визначення окислювально-відновлювального потенціалу для характеристики антиоксидантної активності нетрадиційної рослинної сировини [Текст] / І. Ю. Гойко // Харчова промисловість. — 2013. — Вип. 14. — С. 6-9. — Бібліогр. : с. 9.
- Гойко, І. Ю.
Перспективи використання дикорослої сировини для одержання безалкогольних напоїв антиоксидантної дії [Текст] / І. Ю. Гойко, І. О. Сімахіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 6. — С. 219-226. — Бібліогр. в кінці ст.
- Теоретические основы и практическое применение электрохимической активации воды [Текст] / А. С. Дадыкин, П. А. Афанасьев, А. Н. Богатырев, А. А. Стехин // Мясная индустрия. — 2012. — № 1. — С. 44-46. — Библиогр.: с. 46.
- Демченко, О. А.
Исследование реакции образования окрашивающих веществ в синтезе пентаэритрита редоксметрическим методом [Текст] / О. А. Демченко, Д. И. Белкин // Журнал прикладной химии. — 2011. — Т. 84, № 8. — С. 1333-1338. — Библиогр. в конце ст.
- Крылова, В. Б.
Окислительно-восстановительный потенциал как барьерный фактор в технологии мясных и мясорастительных конвервов [Текст] / В. Б. Крылова // Всё о мясе. — 2015. — № 5. — С. 28-31. — Библиогр. в конце ст.
- Кузьмін, Олег Володимирович
Розроблення ефективних технологій алкогольних напоїв [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.05 "Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння" / О. В. Кузьмін ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 1CD-R.
- Кузьмін, Олег Володимирович
Розроблення ефективних технологій алкогольних напоїв [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.05 "Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння" / О. В. Кузьмін ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 43 с.
- Кузьмін, Олег Володимирович
Розроблення ефективних технологій алкогольних напоїв [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.05 "Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння". Т. 1 / О. В. Кузьмін ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 394 с.
- Кузьмін, Олег Володимирович
Розроблення ефективних технологій алкогольних напоїв [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.05 "Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння". Т. 2 / О. В. Кузьмін ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 187 с.
- Михайлова, Е. А.
Изменение электрофизических показателей качества свежевыжатых соков при их обработке во вращающемся магнитном поле [Текст] / Е. А. Михайлова, Л. Н. Тележенко, Е. П. Штепа // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 4. — С. 81-84. — Библиогр. в конце ст.
- Пищевые растительные добавки - активаторы окислительно-восстановительных процессов при производстве рыбных продуктов [Текст] / И. А. Палагина, М. Ф. Руденко, Е. Ю. Лебедева, О. В. Чернышова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 1 (319). — С. 112-113. — Библиогр.: с. 113.
- Пивоваров, Александр
Особенности изменения свойств воды и водных растворов, обработанных контактной неравновесной плазмой [Текст] = Peculiarities of changes in the properties of water and aqueous solutions treated with the contact nonequilibrium plasma / А. Пивоваров, С. Трещук // Ukrainian food journal. — 2013. — vol. 2, issue 1. — С. 70-74. — Библиогр. в конце ст.
|
