активні сухі дріжджі, активные сухие дрожжи
Документи:
- Баарат, Д.
Ферментація за допомогою активних сухих дріжджів стала ще простішою [Текст] / Д. Баарат // Пиво. Технології та інновації. — 2019. — № 1-2 (11-12), квіт. — С. 42-43.
- Гонтарева, Е. Н.
Исследование закономерности изменения углеводов в процессе брожения виноградного сусла красных сортов [Текст] / Е. Н. Гонтарева, Н. М. Агеева // Виноделие и виноградарство. — 2016. — № 6. — С. 22-25. — Библиогр. в конце ст.
- Гречко, Н. Я.
Дослідження впливу використання сахарози і кристалічного цукру-піску на якість ігристих вин [Текст] / Н. Я. Гречко, І. М. Бабич, Д. В. Євтєєв // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2013. — № 53. — С. 35-41. — Бібліогр. в кінці ст.
- Вплив цукровмісної сировини на якість шампанських виноматеріалів [Текст] / Н. Я. Гречко, І. М. Бабич, О. Ю. Пилипенко, І. С. Ільїн // Цукор України. — 2015. — № 11-12 (119-120). — С.36-39. — Бібліогр. в кінці ст.
- Влияние новых штаммов активных сухих дрожжей на массовую концентрацию ароматических веществ в белых столовых виноматериалах [Текст] / Е. Н. Кудряшова, Н. М. Агеева, Т. В. Бархатова, Ф. Вотьер // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 1 (319). — С. 122-123. — Библиогр.: с. 123.
- Кудряшова, М.
Хлебное дело [Текст] / М. Кудряшова // Гастрономъ. — 2015. — № 9 (163). — С. 24-36.
- Изучение процессов приготовления и выдержки ликеров при производстве игристых вин [Текст] / Л. А. Оганесянц, Б. Б. Рейтблат, Р. П. Точилина и др. // Виноделие и виноградарство. — 2016. — № 6. — С. 11-16. — Библиогр. в конце ст.
- Степчков, К. А.
Усовершенствование технологии производства сухих белковых дрожжей [Текст] / К. А. Степчков, В. Ю. Ракитин, Е. В. Митяшева // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №6. — С. 14-15.
|
