поліфенолоксидаза, полифенолоксидаза
Документи:
- Effect of pre-treatment on qualitative indices of white roots [Текст] / I. Bilenka, Ya. Golinskaya, N. Dzyuba, H. Martirosian // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т. 12, № 1. — P. 34-42. — References : p. 41-42.
- The influence of antioxidant postharvest treatment on content of biologically active substances during storage of cucumbers [Текст] / O. Priss, V. Yevlash, V. Zhukova, I. Ivanova // Харчова наука і технологія. — 2017. — Т. 11, № 4, груд. — P. 36-43. — References : p. 40-41.
- Выделение и гидролиз углеводов топинамбура [Текст] / В. Г. Алейников, Т. Н. Бурушкина, В. И. Колычев, В. В. Ратушняк // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 4 (13). — С. 36-40. — Библиогр.: с. 40.
- Особливості патогенезу за ураження бульб Solanum tuberosum L. збудниками хвороб за застосування мікробіологічних препаратів [Текст] / В. В. Бородай, А. Ф. Ліханов, В. А. Колтунов та ін. // Агроекологічний журнал. — 2015. — № 2. — С. 100-106. — Бібліогр. в кінці ст.
- Буланша, Н. А.
Дослідження активності поліфенолоксидази бульб топінамбура [Текст] / Н. А. Буланша // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 4 (21). — С. 92-93. — Бібліогр. в кінці ст.
- Василишина, О. В.
Активність антиоксидантних ферментів плодів вишні протягом зберігання за обробки розчином карагенану [Текст] / О. В. Василишина // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2022. — Т. 28, № 6. — С. 108-114.
- Активность полифенолоксидазы на производство коньячных виноматериалов [Текст] / И. Г. Казимова, А. А. Касумова, Г. А. Абасбейли, А. А. Набиев // Виноделие и виноградарство. — 2013. — № 6. — С. 38-39. — Библиогр. в конце ст.
- Биохимические процессы на стадии завяливания при производстве черного чая [Текст] / Н. Т. Омиадзе, Н. И. Мчедлишвили, Х. Н. Родригез-Лопез, М. О. Абутидзе // Прикладная биохимия и микробиология. — 2014. — Т. 50, № 4. — С. 437-441. — Библиогр. в конце ст.
- Палвашова, Г. І.
Вдосконалення процесу підготовки яблучної начинки для напівфабрикатів громадського харчування [Текст] / Г. І. Палвашова, С. Є. Саламатіна, А. М. Костинюк // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 4. — С. 66-68. — Бібліогр.: с. 68.
|
