пробіотичні культури, пробиотические культы
Документи:
- Антибиотикоустойчивость пробиотических культур, входящих в состав синбиотиков [Текст] / А. С. Багдасарян, Э. С. Токарев, Е. А. Некрасов, Е. А. Олейник // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 2-3 (320-321). — С. 102-104. — Библиогр.: с. 104.
- Белкова, М. Д.
Новое поколение промышленных пробиотиков [Текст] / М. Д. Белкова // Переработка молока. — 2015. — № 7 (190). — С. 30-31.
- Уточнение таксономическогоположения пробиотических штаммов рода Lactobacillus с помощью секвенирования генов 16S rDNA и rpoA [Текст] / О. Л. Воронина, М. С. Кунда, В. М. Бондаренко и др. // Журнал микробиологии, эпидемологии и иммунобиологии. — 2012. — № 3. — С. 18-24. — Библиогр. в конце ст.
- Гуляєв, В. М.
Дослідження впливу на якість біойогурту типу та умов внесення пробіотичної культури мікроорганізмів [Текст] / В. М. Гуляєв, О. Ю. Філімоненко, Д. В. Філімоненко. — С. 139-140.
- Капрельянц, Л. В.
Исследование процесса ко-инкапсулирования пробиотических культур [Текст] / Л. В. Капрельянц, Т. Н. Воловик // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 1 (18). — С. 14-16. — Библиогр.: с. 16.
- Капрельянц, Л. В.
Ферментированные пищевые волокна отрубей - стимулятор роста пробиотических культур [Текст] / Л. В. Капрельянц, Е. Д. Журлова // Зернові продукти і комбікорми. — 2015. — № 4. — С. 24-28. — Библиогр. в конце ст.
- Методология создания консорциума пробиотических бактерий для функционального кисломолочного продукта [Текст] / В. С. Ковалевская, Н. Р. Молодкина, Т. И. Тимофеенко, Ю. К. Павлова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 2-3. — С. 90-92. — Библиогр. в конце ст.
- Меренкова, С. П.
Технологические аспекты применения пробиотических культур бифидобактерий в мясной промышленности [Текст] / С. П. Меренкова, А. А. Лукин // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2014. — № 1 (24). — С. 30-35. — бібліогр. в кінці ст.
- Меркулова, Н. Г.
Подбираем заквасочные культуры [Текст] : (Продолжение. Начало № 3, № 7, № 8 2014 г.) / Н. Г. Меркулова // Переработка молока. — 2014. — № 9 (180). — С. 66-68.
- Рогожина, Т. Н.
Пробиотические культуры и биологически активные белки молока новый функциональный комплексный компонент [Текст] / Т. Н. Рогожина, В. И. Ганина, Г. С. Комолова // Молочная промышленность. — 2012. — № 5. — С. 30-31. — Библиогр.: с. 31.
- Антагонистическая активность пробиотических культур [Текст] / В. Ф. Семенихина, И. В. Рожкова, А. В. Бегунова, Т. И. Ширшова // Молочная промышленность. — 2016. — № 10. — С. 51. — Библиогр. в конце ст.
- Разработка заквасок для кисломолочных продуктов [Текст] / В. Ф. Семенихина, И. В. Рожкова, Т. А. Раскошная, А. А. Абрамова // Молочная промышленность. — 2013. — № 11. — С. 30-31.
|
