молочко промислових риб, молоки промысловых рыб
Документи:
- Дубинина, О. Л.
Пищева добавка из молок омуля [Текст] / О. Л. Дубинина, Н. И. Хамнаева, В. Ж. Цыренов // Молочная промышленность. — 2003. — № 12. — С. 45.
- Ким, Г. Н.
Пищевые эмульсии на основе ферментированных молок тихоокеанской сельди [Текст] / Г. Н. Ким, Н. В. Дементьева, В. Д. Богданов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 4 (352). — С. 24-29. — Библиогр. в конце ст.
- Ким, И. Н.
Аналоги творога с использованием молок промысловых рыб [Текст] / И. Н. Ким, Н. В. Бондар // Пищевая промышленность. — 2011. — № 8. — С. 28-30. — Библиогр.: с. 30.
- Костенко, А. А.
Разработка технологии соевого сыра с применением молок лососевых рыб и обоснование сроков его хранения [Текст] / А. А. Костенко, И. Н. Ким // Пищевая промышленность. — 2016. — № 8. — С. 53-57. — Библиогр. в конце ст.
- Лютова, Е. В.
Реологические свойства плавленого сыра с добавлением икры и молок рыб [Текст] / Е. В. Лютова, Н. Ю. Клочко // Сыроделие и маслоделие. — 2015. — № 1. — С. 30-31. — Библиогр. конце ст.
- Лютова, Е. В.
Исследование динамики показателей качества в процессе хранения плавленого сыра с добавлением икры и молок салаки [Текст] / Е. В. Лютова, Н. Ю. Ключко // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 1 (30). — С. 29-35. — Библиогр. в конце ст.
- Лютова, Е. В.
Исследования по разработке рецептур плавленых сыров с добавлением икры и молок салаки [Текст] / Е. В. Лютова, Н. Ю. Ключко // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 2 (31). — С. 24-30. — Библиогр. в конце ст.
|
