пюре з ягід, пюре из ягод
Документи:
- Технології овочевих та фруктових консервів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для здобувачів освітн. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. М. Левківська, О. В. Бендерська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 59 с. — каф. технології консервування.
- Баранов, В. С.
Желейный формовый мармелад с добавками [Текст] / В. С. Баранов, Н. В. Абрамович, З. В. Василенко // Пищевая промышленность. — 1989. — № 9. — С. 40-41.
- Білецька, Я. О.
Дослідження впливу спільного використання еламіну та ягідних пюре на показники якості зефіру [Текст] / Я. О. Білецька // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 1 (1). — С. 50-53. — Бібліогр.: с. 53.
- Технологія печива звичайного і спеціального призначення [Текст] : навч. посібник / А. М. Дорохович, В. В. Дорохович, А. Г. Абрамова, М. М. Петренко ; за ред. А. М. Дорохович ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Інкос, 2022. — 826 с. — ISBN 978-617-598-150-4.
- Дюкарева, Г. І.
Вплив спільного використання еламіну та ягідних пюре на якість зефіру [Текст] / Г. І. Дюкарева, Я. О. Білецька // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2011. — Вип. 2 (14). — С. 293-299. — Бібліогр.: с. 293.
- Камбулова, Ю. В.
Аналіз якості плодових і ягідних пюре для виробництва мармеладу [Текст] / Ю. В. Камбулова, Н. О. Оверчук // Харчова промисловість. — 2015. — Вип. 17. — С. 46-50. — Бібліогр. в кінці ст.
- Макарова, Н. В.
Особенности химического состава и антиоксидантной активности вишни и продуктов ее переработки [Текст] / Н. В. Макарова, М. С. Воронина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 1 (343). — С. 13-15. — Библиогр. в конце ст.
- Інноваційна технологія замороженного дрібнодисперсного пюре із ягід журавлини [Текст] / Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарська, С. С. Стоєв, С. М. Лосєва. — С. 61-69. — Бібліогр. : с. 69.
- Петрусенко, Ольга
Фруктовое чудо для карапузов [Текст] / О. Петрусенко ; О. Петрусенко. — С. 50-53.
- Інноваційні технології наноструктурованих заморожених пюре-міксів із плодоовочевої сировини для оздоровчого харчування [Текст] / В. В. Погарська, Р. Ю. Павлюк, Н. М. Тимофєєва, А. А. Берестова. — С. 208-209.
- Сивній, І.
Використання пюре з журавлини під час приготування оздоблювальних напівфабрикатів з подовженим терміном зберігання [Текст] / І. Сивній, Н. Олексієнко, В. Оболкіна // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 10 (95). — С. 6-8. — Бібліогр.: с. 8.
- Хомич, Г. П.
Фенольні сполуки ягід чорниці та їх зміни при різних способах переробки [Текст] / Г. П. Хомич // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 2, Вип. 44. — С. 28-33. — Бібліогр. в кінці ст.
|
