нарізка хліба, нарезка хлеба
Документи:
- Економічна лінія устаткування по нарізці й упакуванню хліба й хлібобулочних виробів для середніх і маленьких пекарень [Текст] // Хлібний та кондитерський бізнес. — 2021. — № 10 (93), груд. — С. 40-41.
- Линия для нарезки и упаковки хлебобулочных изделий DPPL-55 [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2013. — № 10 (145). — С. 24-25.
- Устаткування для нарізки й упакування хлібобулочних виробів [Текст] // Хлібний та кондитерський бізнес. — 2021. — № 5 (88), черв. — С. 38-39.
- Брязун, В. А.
Формирование показателей качества нарезных батонов [Текст] / В. А. Брязун, М. Ф. Аднодворцев, О. М. Аношина // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2013. — № 10 (145). — С. 42-43.
- Рензяев, О. П.
Современные тенденции развития производства нарезанного хлеба [Текст] / О. П. Рензяев, В. М. Хромеенков // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 7 (119). — С. 32-33.
- Исследование процесса конвективного охлаждения нарезных батонов [Текст] / А. А. Хвостов, А. А. Журавлёв, С. И. Лукина, Е. В. Крылова // Хлебопродукты. — 2015. — № 8. — С. 58-60. — Библиогр. в конце ст.
- Шмелева, Татьяна
Повышаем потребительские свойства хлеба [Текст] / Т. Шмелева // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 8 (120). — С. 28-29.
- Щербинин, Михаил
Нарезка и упаковка хлеба. Некоторые рекомендации по выбору оборудования [Текст] / М. Щербинин // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 6 (118). — С. 10-11.
|
