заморожування-відтавання, замораживание-оттаивание
Документи:
- UEffect of different thawing methods on the quality ofbonito (Sarda sarda, Bloch 1793) [Текст] / H. Turan, D. Kocatepe, C. O. Altan, G. Goknar // Ukrainian food journal. — 2015. — vol. 4, issue 3. — С. 460-466. — Бібліогр. в кінці ст.
- Технология получения агара из Gracilaria: сравнительная характеристика способов очистки агаровых экстрактов [Текст] / Т. А. Игнатова, А. В. Подкорытова, Ю. И. Чимиров и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 6. — С. 39-44. — Библиогр.: с. 44.
- Янчева, М. О.
Вивчення властивостей гідроколоїдів під час процесу заморожування-розморожування [Текст] / М. О. Янчева, В. А. Большакова, Т. С. Желєва // Харчова промисловість. — 2014. — Вип. 16. — С. 42-45. — Бібліогр. в кінці ст.
|
