критичні контрольні точки, критические контрольные точки
Документи:
- Менеджмент якості та культура харчової безпеки в закладах сфери гостинності [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельна і ресторанна справа" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : В. О. Губеня, Н. В. Велемець, Н. П. Бондар, Л. О. Шаран ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 75 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Менеджмент якості та культура харчової безпеки в закладах сфери гостинності [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самост. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. J2 "Готельно-ресторанна справа та кейтеринг" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа та кейтеринг" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : В. О. Губеня ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 44 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Основи управління якістю та безпечністю харчових продуктів. Модуль 2. НАССР і системи управління безпечністю харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : С. І. Усатюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 62 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Порядок визначення критичних контрольних точок [Текст]. — С. 1-24.
- Управління якістю продукції та послуг в готельно-рeсторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Н. П. Бондар, О. С. Дулька, В. О. Губеня ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 116 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Бабич, А. В.
Критические размерности систем с анизотропной модуляцией параметров порядка [Текст] / А. В. Бабич // Доповiдi Нацiональної Академiї наук України. — 2012. — № 5. — С. 78-83. — Библиогр. в конце ст.
- Губаненко, Г. А.
Обеспечение безопасности производства обогащеных кексов, основанное на принципах ХАССП [Текст] / Г. А. Губаненко, Е. А. Пушкарева, Е. А. Речкина // Пищевая промышленность. — 2016. — № 2. — С. 20-24. — Библиогр. в конце ст.
- Егоров, А. Ю.
Определение критических контрольных точек при производстве ряденки и простокваши [Текст] / А. Ю. Егоров // Пищевая промышленность. — 2011. — № 9. — С. 24-27.
- Жмачинская, Е. О.
Разработка системы пищевой безопасности, основанной на принципах ХАССП на предприятии хлебопекарной отрасли [Текст] / Е. О. Жмачинская, С. П. Меренкова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 5 (40). — С. 97-102. — Библиогр. в конце ст.
- Нугуманов, Б. С.
О внедрении новых систем обеспечения безопасности пищевых продуктов [Текст] / Б. С. Нугуманов, Р. Р. Егорова // Пищевая промышленность. — 2011. — № 9. — С. 22-23. — Библиогр.: с. 23.
- Рубцов, Е. Л.
Российский Союз мукомольных и крупяничных предприятий [Текст] = Сертификация - залог успешной работы предприятия / Е. Л. Рубцов, Г. П. Незнаева // Хлебопродукты. — 2015. — № 2. — С. 6-7.
- Средства микробиологического контроля [Текст] / Г. М. Свириденко, Ю. Я. Свириденко, Д. В. Абрамов, М. Б. Захарова // Переработка молока. — 2014. — № 3 (174). — С. 52-55.
- Усатюк, Світлана Іванівна
Основи управління якістю та безпечністю харчових продуктів. Модуль 2. НАССР і системи управління безпечністю харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / С. І. Усатюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 271 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Цыганова, Т. Б.
Система обеспечения безопасности пищевых продуктов на основе анализарискови определениякритическихконтрольныхточек [Текст] / Т. Б. Цыганова, С. О. Смирнов // Хлебопродукты. — 2016. — № 6. — С. 38-41. — Библиогр. в конце ст.
- Чаплінський, Ю. П.
Використання онтолого-керованої системної оптимізації при розв'язанні задач безпеки продуктів харчування [Текст] / Ю. П. Чаплінський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 4. — С. 19-28. — Бібліогр. в кінці ст.
- Шемякин, П. Н.
Влияние облучения Со" корней сахарной свеклы на их сохраняемость и семенную продуктивность [Текст] / П. Н. Шемякин, А. Ф. Шемякина // Сахарная промышленность. — 1958. — № 4. — С. 52-55.
|
