дегустатори, дегустаторы
Документи:
- Пивной сомелье: не просто любитель пива [Текст] // Пиво. Технологии и инновации. — 2018. — № 1 (9), бер. — С. 76-78.
- Сенсорний та фізико-хімічний аналіз харчових добавок та косметичних засобів Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : С. О. Ковальова, О. Г. Макаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 61 с. — каф. харчової хімії.
- Сучасні методи сенсорної оцінки якості сировини і продуктів бродильних виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології продуктів бродіння і виноробства" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : М. В. Білько, С. І. Олійник ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 41 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Lilishentseva, A.
Descriptor-profile method for determining the quality of apple juice samples [Текст] / A. Lilishentseva, A. Smoliar // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 4. — P. 118-126. — Bibliogr. : p. 126.
- Білько, М. В.
Сучасні методи сенсорної оцінки якості сировини і продуктів бродильних виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології продуктів бродіння і виноробства" ден. та заоч. форм навч. / М. В. Білько, С. І. Олійник ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 99 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Бурдун, Н. И.
Напитки оценивают дети [Текст] / Н. И. Бурдун // Пиво и напитки. — 2014. — № 4. — С. 66-69.
- Кузнецова, Т. Г.
Сенсорный анализ - интсрумент в управлении качеством мясной продукции [Текст] / Т. Г. Кузнецова, И. Г. Анисимова // Мясные технологии. — 2013. — № 3 (123). — С. 6-8.
- Кузнецова, Т. Г.
Особенности подготовки дегустаторов мясной продукции и сенсорной оценки [Текст] / Т. Г. Кузнецова, А. А. Лазарев // Всё о мясе. — 2015. — № 6. — C. 33. — Библиогр. в конце ст.
- Кузнецова, Т. Г.
Профильно-дескрипторные методы и органолептическая оценка мясных продуктов [Текст] / Т. Г. Кузнецова, А. А. Лазарев // Мясная индустрия. — 2016. — № 5. — С. 20-25. — Библиогр. в конце ст.
- Современные методы сенсорной оценки мясной продукции [Текст] / А. Б. Лисицын, Т. Г. Кузнецова, А. А. Лазарев, И. Г. Анисимова // Всё о мясе. — 2015. — № 3 : Теория и практика переработки мяса. — С. 26-30. — Библиогр. в конце ст.
- Ожгихина, Н. Н.
Органолептическая оценка качества продуктов сыроделия и маслоделия [Текст] / Н. Н. Ожгихина, Л. И. Тетерева // Переработка молока. — 2011. — № 5 (139). — С. 20-22.
- Пробейголова, Полина
Жемчужина Магарача [Текст] : [Международный конкурс мододых дегустаторов, 19-20 июля 2011 г., г. Ялта] / П. Пробейголова // Пищевая промышленность. — 2011. — № 9. — С. 81.
- Методи контролю якості харчових продуктів. Лабораторний практикум [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посіб. / С. І. Усатюк, О. М. Вашека, О. О. Петруша та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 211 с. — каф. експертизи харчових продуктів. — ISBN 978-966-612-255-4.
- Фуркевич, В. О.
Ця чарівна струмина [Текст] / В. О. Фуркевич // Сад, виноград i вино України. — 2013. — № 3-4. — С. 16-18.
|
