• Класифікатори
• фра...

французька кухня, французская кухня

Документи:

• Le Cordon Bleu at Home [Текст] = [Ле Кордон Блю дома] : the new french cookery course. — London : Ebury Press, [1992]. — 592 p. — ISBN 0-09-175351-1.
• Брэд Питт [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 10. — С. 110.
• Лотаринское наследство [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 11. — С. 61.
• Новое меню от ресторана "Пена" [Текст] // Рестораторъ. — 2012. — № 12. — С. 44-45.
• Омоньеры с фаршем из копчёного лосося [Текст] // Питание и общество. — 2012. — № 3. — С. 31.
• Фестиваль Taste of Paris: попробовать нужно всё [Текст] // Travel professional magazin. — 2019. — № 2 (67). — С. 128.
• Фондю: хорошо зимой - и не только [Текст] // Питание и общество. — 2012. — № 2. — С. 24.
• Французский стиль [Текст] // Рестораторъ. — 2013. — № 9. — С. 62-70.
• Французский суп из морепродуктов [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 4 (135). — С. 38-39.
• Андреева, М.
  Персик "Мельба" [Текст] / М. Андреева // Хлебопродукты. — 2015. — № 1. — С. 70.
• Арефьева, Анастасия
  Самые "вкусные" города мира [Текст] / А. Арефьева // Питание и общество. — 2012. — № 3. — С. 8. — Продолж. след.
• Архипов, Віктор Віталійович
  Етнічні кухні. Особливості культури та традицій харчування народів світу [Текст] : навч. посібник / В. В. Архипов. — Київ : SBA Print, 2026. — 247 с. — ISBN 978-617-8829-15-5.
• Архипов, Виктор Витальевич
  Этнические кухни: особенности культуры и традиций питания народов мира [Текст] : учеб. пособие / В. В. Архипов. — Киев : ЦУЛ, 2016. — 234 с. — ISBN 978-617-673-417-8.
• Бучинская, А. Г.
  Тонкости французских специалитетов [Текст] / А. Г. Бучинская // Мясные технологии. — 2011. — № 12 (108). — С. 40-43.
• Гаген-Делкрос, Т.
  С первого по тринадцатый [Текст] / Т. Гаген-Делкрос // Гастрономъ. — 2012. — № 1. — С. 56-60.
• Давыдова, Римма
  Pate en croute к новому году [Текст] / Р. Давыдова // Мясные технологии. — 2012. — № 12 (120). — С. 24-30.
• Дидковская, Мария
  Наши люди, к сожалению, больше думают о порциях, чем о качестве [Текст] : [интервью с владельцем столичного ресторана французской кухни Citronelle М. Дидковской] / М. Дидковская ; беседовала Н. Аникина // Рестораторъ. — 2013. — № 1-2 (100). — С. 50-53.
• Дишкантюк, Оксана Володимирівна
  Гастрономічний туризм [Текст] : підручник / О. В. Дишкантюк, К. В. Власюк ; Міжнар. гуманітар. ун-т, каф. готел.-ресторан. та турист. бізнесу МГУ. — Херсон : Олді плюс, 2021. — 136 с. — ISBN 978-966-289-463-9.
• Дмитриев, Алексей
  Соблазны Мартиники [Текст] / А. Дмитриев // Гастрономъ. — 2012. — № 5. — С. 88-92.
• Кулінарна етнологія [Текст] : підручник / В. Ф. Доценко, А. В. Гавриш, О. С. Пушка та ін. ; за заг. ред. В. Ф. Доценка ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Херсон : Олді-плюс, 2020. — 756 с. — ISBN 978-966-289-434-9.
• Кулінарна етнологія [Текст] : підручник / В. Ф. Доценко, А. В. Гавриш, О. С. Пушка та ін. ; за заг. ред. В. Ф. Доценка ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Херсон : Олді-плюс, 2021. — 756 с. — ISBN 978-966-289-434-9.
• Жари, Эммануэль
  Лосось. Золотой стандарт [Текст] / Э. Жари // Saveurs. — 2017. — № 5-6. — С. 84-87.
• Захарова, Ольга
  Дары святого Мартина [Текст] / О. Захарова // Гастрономъ. — 2012. — № 6. — С. 76.
• Ковпак, К.
  Юрий Дудка: мишленовский опыт в украинских реалиях [Текст] / К. Ковпак // Рестораторъ. — 2012. — № 1-2. — С. 36-41.
• Кучер, Л.
  Национальный этикет делового общения [Текст] / Л. Кучер, Л. Шкуратова // Питание и общество. — 2012. — № 4. — С. 12-13.
• Кучер, Л.
  Национальный этикет делового общения [Текст] / Л. Кучер, Л. Шкуратова // Питание и общество. — 2012. — № 5. — С. 12-13. — Продолж. след.
• Кучеренко, Руслан
  Блюда иностранных кухонь нужно адаптировать [Текст] : [интервью с шеф-поваром ресторана "Меланж" Р. Кучеренко] / Р. Кучеренко ; беседовала Н. Полякова // Рестораторъ. — 2012. — № 11. — С. 50-55.
• Profesional English for Tourism, Hotel and Restaurant Business [Electronic resource] [Текст] = Професійний англійський для туризму, готельний та ресторанний бізнес : навч. посіб. / Г. Г. Лук'янець, О. М. Кохан, Л. В. Юрчук et al. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 286 с. — каф. іноземних мов професійного спрямування.
• Любина, Е.
  Блины в разных кухнях мира [Текст] / Е. Любина // Питание и общество. — 2012. — № 3. — С. 26-27.
• Любина, Е.
  Легендарные французские кулинары [Текст] / Е. Любина // Питание и общество. — 2011. — № 9. — С. 30-31.
• Етнічна кулінарія [Текст] : навч. посібник / А. А. Мазаракі, М. Ф. Кравченко, Т. І. Юдіна та ін. ; за ред. А. А. Мазаракі ; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — Київ : КНТЕУ, 2021. — 456 с. — ISBN 978-966-629-929-4.
• Мезенова, Эльвира
  Еще раз про любовь... французов к национальному кулинарному искусству [Текст] / Э. Мезенова // Питание и общество. — 2013. — № 5. — С. 11-12.
• Наумова, Мария
  Новая кухня [Текст] : Особенности мировых кулинарных традиций: Франция / М. Наумова // Продукты Украины. Food UA. — 2014. — № 5-6 (57-58). — С. 70-73.
• Неіленко, Сергій Михайлович
  Кулінарна етнологія [Текст] : навч. посіб. / С. М. Неіленко, В. А. Русавська ; М-во освіти і науки України, М-во культури України, Київ. нац. ун-т культури і мистецтв. — Київ : Ліра-К, 2020. — 612 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-617-7844-35-7.
• Сергеев, Денис
  Амулет французской кухни [Текст] / Д. Сергеев // Гастрономъ. — 2013. — № 4 (135). — С. 108-110.
• Тарасова, Н.
  Школа кондитерского волшебства [Текст] / Н. Тарасова // Гастрономъ. — 2012. — № 11. — С. 94.
• Шептуха, Светлана
  Французские кусочки рая [Текст] : особенности мировых кулинарных традиций / С. Шептуха ; С. Шептуха. — С. 70-73.