солоні м'ясопродукти, солёные мясопродукты
Документи:
- Нейросетевое моделирование прцесса вакуумного тумблирования при посоле мяса птицы [Текст] / А. А. Борисенко, А. А. Брацихин, Е. А. Шаманаева и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 9. — С. 23-25.
- Гуць, В. С.
Вдосконалення виробництва солоних м'ясопродуктів [Текст] / В. С. Гуць, О. А. Коваль, В. П. Мацак // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1994. — № 2. — С. 76-79. — Бібліогр. в кінці ст.
- Гуць, В. С.
Інтенсифікація насичення м'яса розсолом [Текст] / В. С. Гуць, О. С. Припік // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1994. — № 2. — С. 80-84. — Бібліогр. в кінці ст.
- Дуров, И. Г.
Производство мясо- и рыбопродуктов для флота Петра Великого [Текст] / И. Г. Дуров // Пищевая промышленность. — 2002. — № 10. — С. 102-103.
- Коваль, О. А.
Моделювання віброударного масажування м'яса [Текст] / О. А. Коваль // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 12. — С. 220-223. — Бібліогр.: с. 220.
- Соколов, А.
Ключевые тенденции развития [Текст] : Обзор рынка мясопродуктов Украины / А. Соколов // Мир продуктов. — 2014. — № 1 (100). — С. 30-33.
- Франко, О.
Ніжні і соковиті продукти [Текст] / О. Франко // Харчова і переробна промисловість. — 1991. — № 3(141). — С. 20-21.
|
