пектиновмісна сировина, пектиносодержащее сырье
Документи:
- Натуральні технологічно-функціональні інгредієнти в технологіях молочних та молоковмісних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт.-наук. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Кочубей-Литвиненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 24 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Технологія природних харчових сорбентів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : С. А. Бажай-Жежерун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 38 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Технологія природних харчових сорбентів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : С. А. Бажай-Жежерун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 30 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Власова, К. В.
Зависимость функционально-технологических свойств плодовых и овощных пюре от их химического состава [Текст] / К. В. Власова, Е. Ю. Недоруб // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 4 (39). — С. 16-23. — Библиогр. в конце ст.
- Демидова, Т. И.
Совершенствование технологии сушки пектиносодержащего сырья [Текст] / Т. И. Демидова, М. М. Бакаев, М. Г. Горбачев // Пищевая промышленность. — 2012. — № 1. — С. 46-48. — Библиогр.: с. 48.
- Демидова, Т. И.
Белково-полисахаридные комплексы для продуктов специального назначения [Текст] / Т. И. Демидова, М. Г. Горбачев // Пищевая промышленность. — 2011. — № 11. — С. 22-25. — Библиогр.: с. 25.
- Специализированные пищевые продукты с сорбционными и нутритивными свойствами [Текст] / Д. А. Еделев, Д. Е. Бриль, Т. И. Демидова и др. // Пищевая промышленность. — 2012. — № 6. — С. 59-61. — Библиогр. : с. 61.
- Снєжкін, Ю. Ф.
Тепломасообмінні технології переробки пектиновмісної сировини [Текст] : монографія / Ю. Ф. Снєжкін, Р. О. Шапар ; Ін-т техн. теплофізики НАН України. — Київ : Сік Груп Україна, 2018. — 228 с. — ISBN 978-617-7457-69-4.
- Напитки функционального назначения на основе соевого молока и пектиносодержащего дикорастущего сырья [Текст] / Н. А. Тихомирова, Г. М. Зайко, О. А. Корнева и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 2-3 (326-327). — С. 95-96. — Библиогр.: с. 96.
|
