• Класифікатори
• пло...

плодоовочеві пюре, плодоовощные пюре

Документи:

• Балла, Ф.
  Консервы из бататов для питания детей [Текст] / Ф. Балла // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1959. — № 8. — С. 42.
• Бессараб, Олександр Семенович
  Технологія сушіння плодів та овочів [Текст] : Конспект лекцій для студ. спец. 7.091706 "Технологія зберігання, консервування та переробки плодів та овочів" ден. та заоч. форм навч. / О. С. Бессараб, В. В. Шутюк ; М-во освіти і науки України, НУХТ. — К. : НУХТ, 2002. — 84 с. — рекомендовано кафедрою.
• Борисова, А. В.
  Определение сроков хранения новых видов мороженого с антиоксидантными свойствами [Текст] / А. В. Борисова, Н. В. Макарова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 4. — С. 12-15. — Библиогр. в конце ст.
• Борисова, А. В.
  Первичные и вторичные подукты окисления в новых видах мороженого [Текст] / А. В. Борисова, Н. В. Макарова // Масложировая промышленность. — 2014. — № 3. — С. 33-36. — Библиогр. в конце ст.
• Борисова, А. В.
  Исследование влияния добавки плодоовощных пюре на свойства мороженого с использованием математических методов обработки данных [Текст] / А. В. Борисова, Н. В. Макарова, В. В. Стулин // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 4. — С. 107-110. — Библиогр. в конце ст.
• Власова, К. В.
  Зависимость функционально-технологических свойств плодовых и овощных пюре от их химического состава [Текст] / К. В. Власова, Е. Ю. Недоруб // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 4 (39). — С. 16-23. — Библиогр. в конце ст.
• Волощку, И. А.
  Консервы "Гороховое тпюре с копченым шпиком" [Текст] / И. А. Волощку, М. И. Андреев // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1961. — № 9. — С. 21-23.
• Кочетова, Л. Т.
  Новые фруктовые консервы для питания детей [Текст] / Л. Т. Кочетова, А. А. Богданова // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1961. — № 1. — С. 11-12.
• Кудрова, Р. В.
  Опыт витаминизации пюреобразных консервов [Текст] / Р. В. Кудрова // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 8. — С. 24-26. — Библиогр. в конце ст.
• Линкевич, О. А.
  Антимикробные свойства консервированных соков и пюре из айвы [Текст] / О. А. Линкевич, А. Т. Марх // Пищевая промышленность. — 1974. — Вып. 18. — С. 28-31. — Библиогр. : с. 30-31.
• Технология переработки растениеводческой продукции [Текст] : учебник / Н. М. Личко, В. Н. Курдина, Е. М. Мельников и др. ; под ред Н. М. Личко. — М. : КолосС, 2008. — 583 с. — ISBN 978-5-9532-0440-8.
• Назаренко, Ірина Анатоліївна
  Технологія молочно-рослинних фаршів на основі концентрату зі сколотин [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / І. А. Назаренко ; Донец. нац. ун-т екон. і торг. ім. М. Туган-Барановського. — Донецьк, 2014. — 20 с.
• Оболкіна, В.
  Поліпшення споживчих властивостей пряників [Текст] / В. Оболкіна, О. Кирпіченкова // Продовольча індустрія АПК. — 2013. — № 2. — С. 37-38. — Бібліогр. в кінці ст.
• Эксергетическая эффективность концентрирования плодоовощных пюре методом двухстадийного выпаривания [Текст] / А. Н. Остриков, Г. В. Калашников, А. В. Трушечкин, Ф. Н. Вертяков // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 12. — С. 18-21. — Бібліогр. в кінці ст.
• Закономерности развития технологии производства сахарного печенья с использованием плодоовощного сырья [Текст] / Е. А. Солдатова, С. Ю. Мистенева, Н. А. Щербакова и др. // Кондитерское производство. — 2015. — № 6. — С. 6-9. — Библиогр. в конце ст.
• Выработка повидла в банках № 14 [Текст] / А. Ф. Фан-Юнг, Ф. И. Каминская, Б. Н. Балакирева, Л. С. Ицковская // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №11. — С. 5-7.
• Флауменбаун, Б. Л.
  Режимы пастеризации консервов [Текст] / Б. Л. Флауменбаун, Л. А. Терлецкая, Л. И. Курило // Пищевая промышленность. — 1989. — № 2. — С. 10-12.