• Класифікатори
• Зг

згущені молочні консерви, сгущенные молочные консервы

Документи:

• Дослідницький практикум за вибором [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", спеціал. "Технології зберігання, консервування та переробка молока" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: О. В. Грек, А. В. Тимчук; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 40 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Загальні технології харчових виробництв. Змістовий модуль 3. Технологія молока та молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. заняття для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 151 освіт.-проф. програми "Автоматизація та комп'ютерно-інтегровані технології" ден. форми навч. / уклад. : Т. Г. Осьмак, О. О. Басс ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 18 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Інновації молокопереробної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форми навч. / уклад.: О. В. Грек, О. О. Красуля; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 19 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Комплексна дисципліна. Контроль якості та безпечності харчових продуктів. Модуль 4. Технології зберігання, консервування та переробки молока [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Кочубей-Литвиненко, Т. Г. Осьмак, У. Г. Бандура ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 82 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Комплексна дисципліна. Харчові технології. Модуль 4. Технології зберігання, консервування та переробки молока [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. О. Онопрійчук, А. В. Тимчук, Л. М. Чубенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 40 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Комплексна дисципліна. Харчові технології. Модуль 4. Технології зберігання, консервування та переробки молока [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : А. В. Тимчук, О. О. Онопрійчук, У. Г. Бандура ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 32 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Консерви молочні згущені та продукти молочні сухі. Визначення кислотності потенціометричним та титрометричним методом [Електронний ресурс] [Текст] : звіт НДР / Ін-т продовольчих ресурсів НААН ; кер. роботи С. Б. Вербицький, І. О. Романчук ; викон. А. В. Мінорова. — К., 2012. — CD-R. — назва з диску.
• Контроль якості та безпечності харчових продуктів. Модуль 4. Технології зберігання, консервування та переробки молока [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Кочубей-Литвиненко, У. Г. Кузьмик, Т. Г. Осьмак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 86 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Контроль якості та безпечності харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. М. Грищенко, А. М. Куц, І. В. Карпович, Т. Г. Осьмак, М. Г. Писарєв, І. Г. Радзієвська, Є. І. Харченко, Н. М. Чернова, О. А. Чернюшок, І. Л. Ясінська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 39 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Науково-дослідницький практикум [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробка молока" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук, О. В. Грек, А. В. Тимчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 46 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Новое в производстве молочных консервов за рубежом [Текст] = Технология производства молочных консервов // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №8. — С. 16-21.
• Одноступенчатое охлаждение сгущенного молока с сахаром [Текст] // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №6. — С. 11-12.
• Світові тенденції розвитку індустрії переробки молока [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форми навч. / уклад. : О. О. Красуля ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 21 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Технології консервування та зберігання молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Кочубей-Литвиненко, Т. Г. Осьмак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 107 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Технології консервування та зберігання молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форми навч. / уклад. : О. В. Кочубей-Литвиненко, Т. Г. Осьмак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 21 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Технології консервування та зберігання молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / уклад. : О. В. Кочубей-Литвиненко, А. В. Тимчук, Т. Г. Осьмак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 93 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Технології молочних консервів та дитячих молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. О. Онопрійчук, О. В. Грек, Т. В. Пшенична ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 70 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Технології молочних консервів та дитячих молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. О. Онопрійчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 26 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Технологічна експертиза виробництва харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. форми навч. / уклад. : Н. В. Попова, М. І. Бойко, Т. Г. Мисюра ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 222 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Технологічна експертиза виробництва харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" спец. "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Н. В. Попова, Т. Г. Мисюра ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 220 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Технологія молочних і молоковмісних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форм навч. / уклад. : О. В. Грек, О. О. Онопрійчук, А. В. Тимчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 55 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Товарознавство (харчові продукти) [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 076 "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" освіт.-проф. програми "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. В. Кійко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 47 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Харчові міні-технології в закладах готельно-ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, Т. А. Сильчук, Ю. А. Ковтун, О. В. Коваль, В. В. Рідкоус ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 137 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Харчові технології [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. Модуль 4 : Технології зберігання, консервування та переробки молока / уклад.: О. О. Красуля, А. В. Тимчук; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 38 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Ryabokon, N.
  Condensed canned milk with sugar and fruit-berry syrups produce by the TQM concept [Текст] / N. Ryabokon, O. Kochubey-Lytvynenko, D. Rindyuk // Продовольча індустрія АПК. — 2015. — № 6. — P. 7-10. — Bibliogr. : p. 10.
• Інноваційне обладнання молокопереробних підприємств [Текст] : підручник / І. Г. Бабанов, О. М. Гавва, О. І. Бабанова та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Інкос, 2019. — 718 с. — ISBN 978-617-598-127-6.
• Технологічне обладнання галузі (Обладнання виробництв з перероблення молока) [Текст] : курс лекцій для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 133 "Галузеве машинобудування" спеціал. "Обладнання переробних і харчових виробництв" ден. та заоч. форм навч. Ч. 2 / І. Г. Бабанов, О. М. Гавва, О. І. Бабанова та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 414 с. — каф. машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
• Бредихин, Сергей Алексеевич
  Технология и техника переработки молока [Текст] / С. А. Бредихин, Ю. В. Космодемьянский, В. Н. Юрин. — М. : Колос, 2001. — 400 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-10-003442-4.
• Грек, О. В.
  Інновації молокопереробної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / О. В. Грек, О. О. Красуля ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 70 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Дегтярев, Ф. Г.
  Новое в молочной промышленности [Текст] / Ф. Г. Дегтярев // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №5. — С. 20-24. — Библиогр. в конце ст.
• Кремы на молочной основе с сахаром [Текст] / Е. А. Илларионова, С. Н. Туровская, И. А. Радаева и др. // Переработка молока. — 2015. — № 11 (194). — С. 24-25.
• Калініна, Олена Дмитрівна
  Розробка технології молока гідролізованого згущеного [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.04 / О. Д. Калініна ; Одеська нац. академія харч. техн. — О., 2012. — 19 с.
• Калініна, Олена Дмитрівна
  Розробка технології молока гідролізованого згущеного [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / О. Д. Калініна ; Одес. нац. акад. харч. технол. — О., 2012. — 19 с.
• Кочубей-Литвиненко, О. В.
  Технології консервування та зберігання молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / О. В. Кочубей-Литвиненко, Т. Г. Осьмак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 107 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Онопрійчук, Олена Олександрівна
  Технології молочних консервів та дитячих молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / О. О. Онопрійчук, О. В. Грек ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 117 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Пухляк, Анастасія Григорівна
  Розроблення технологій згущених молочних консервів з фруктозою [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. Г. Пухляк ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2007. — 123 с.
• Пухляк, А. Г.
  Методи визначення вуглеводів у молочних консервах [Текст] / А. Г. Пухляк, Т. А. Скорченко // Молочна промисловість. — 2004. — № 6 (15). — С. 18-20. — Бібліогр. в кінці ст.
• Радаева, И. А.
  Взгляды, опережающие время [Текст] / И. А. Радаева // Переработка молока. — 2013. — № 1 (157). — С. 50-51.
• Изменения в нормативной документации на сгущенные молочные и молокосодержащие консервы с сахаром [Текст] / И. А. Радаева, В. В. Червецов, А. Г. Галстян и др. // Молочная промышленность. — 2016. — № 2. — С. 52-54.
• Рябоконь, Наталія Валеріївна
  Розроблення технології згущених молочних консервів з плодово-ягідними наповнювачами [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. тех. наук : спец. 05.18.04 / Н. В. Рябоконь ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2015. — 1CD-R.
• Рябоконь, Наталія Валеріївна
  Розроблення технології згущених молочних консервів з плодово-ягідними наповнювачами [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Н. В. Рябоконь ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2015. — 232 с.
• Рябоконь, Наталія Валеріївна
  Розроблення технології згущених молочних консервів з плодово-ягідними наповнювачами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Н. В. Рябоконь ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2015. — 22 с.
• Рябоконь, Н. В.
  Актуальність введення згущених молочних консервів з плодовоягідними сиропами до добового раціону харчування військовослужбовців [Текст] / Н. В. Рябоконь, О. В. Кочубей-Литвиненко, О. А. Чернюшок // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 1. — С. 172-179. — Бібліогр. в кінці ст.
• Рябоконь, Н. В.
  Адгезивні властивості згущених молочних консервів з цукром і плодово-ягідними наповнювачами [Текст] / Н. В. Рябоконь, О. А. Савченко // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 57-58.
• Рябоконь, Н.
  Вплив вуглеводного складу на вміст вільної та капілярної вологи у згущених молочних консервах [Текст] / Н. Рябоконь, Т. Осьмак // Продовольча індустрія АПК. — 2014. — № 2. — С. 19-22. — Бібліограф. в кінці ст.
• Рябоконь, Н.
  Технологія згущених молочних консервів [Текст] / Н. Рябоконь, Т. Осьмак // Продовольча індустрія АПК. — 2014. — № 5. — С. 28-32. — Бібліогр. кінці ст.
• Скорченко, Т. А.
  Розроблення технології згущених молочних консервів з фруктозою [Текст] / Т. А. Скорченко, А. Г. Пухляк // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 25.
• Твердохлеб, Галина Васильевна
  Технология молока и молочных продуктов [Текст] : Учеб. пособие / Г. В. Твердохлеб, В. Н. Алексеев, Ф. С. Соколов. — К. : Высш. шк., 1978. — 407 с. — рекомендовано кафедрою.