якість свинини, качество свинины
Документи:
- Физико-химические и функционально-технологические свойства мяса свиней разных генотипов [Текст] / В. А. Бараников, Т. Ю. Животова, Л. А. Сюльев, Д. Н. Пилипенко // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 4. — С. 38-39. — Библиогр. в конце ст.
- Гиро, Т. М.
Влияние овариоэктомии на скорость роста свинок и качество свинины [Текст] / Т. М. Гиро // Мясная индустрия. — 2013. — № 8. — С. 37-40. — Библиогр. в конце ст.
- Заболотная, А. А.
Мясная продуктивность и особенности микроструктуры ирландской свинины [Текст] / А. А. Заболотная, С. И. Хвыля // Мясная индустрия. — 2012. — № 1. — С. 34-37. — Библиогр.: с. 37.
- Система объективной оценки качества свиных туш по выходу мышечной ткани [Текст] / А. Н. Захаров, А. В. Эдер, Миттельштейн, В. К. И // Всё о мясе. — 2012. — № 4. — С. 39-41. — Библиогр.: с. 41.
- Калачнюк, Р.
Не всяке м'ясо беконне [Текст] / Р. Калачнюк // Харчова і переробна промисловість. — 1991. — № 3(141). — С. 17-18.
- Литвиненко, Л.
Производство свинины: если уж в Европу - то со шпикомером [Текст] / Л. Литвиненко // Мясной бизнес. — 2004. — № 4 (22). — С. 48-49.
- Рудишин, О. Ю.
Некоторые интерьерные показатели свиней и качество мяса [Текст] / О. Ю. Рудишин, С. В. Бурцева // Мясная индустрия. — 2012. — № 9. — С. 8-10. — Библиогр.: с. 10.
- Сидоренко, Ю. И.
Динамика качества свинины глубокой заморозки при длительном хранении [Текст] / Ю. И. Сидоренко, К. Б. Гурьева, Е. В. Иванова // Мясные технологии. — 2013. — № 3 (123). — С. 46-50.
- Симонов, Г.
Кора березы в рационе лактирующих свиноматок [Текст] / Г. Симонов // Комбикорма. — 2012. — № 3. — С. 67-68.
- Шевченко, С.
В нашей стране на человека производится меньше хлеба, чем в блокадном Ленинграде? [Текст] / С. Шевченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 9(106). — С. 32-33.
|
