ферментні системи, ферментные системы
Документи:
- Агеева, Н. М.
Механизмы образования сероводородного тона в виноградных столовых винах [Текст] / Н. М. Агеева, Г. Ф. Музыченко, С. Д. Бурлака // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 2-3 (344-345). — С. 112-115. — Библиогр. в конце ст.
- Определение биологической активности эфирных масел с помощью биотест-систем in Vitro [Текст] / В. А. Дубинская, Н. А. Поляков, А. А. Ефремов, Е. А. Ефремов // Химия растительного сырья. — 2013. — № 3. — С. 149-153. — Библиогр. в конце ст.
- Лебеденко, Т. Є.
Хмлевий екстракт як активатор ферментних комплексів пресованих дріжджів [Текст] / Т. Є. Лебеденко, О. М. Кананихіна, Н. Ю. Соколова // Хранение и переработка зерна. — 2013. — № 11 (176). — С. 48-52. — Бібліогр. в кінці ст.
- Пешук, Л. В.
Вивчення активності ферментних систем фаршу з прісноводної риби [Текст] / Л. В. Пешук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2013. — № 48. — С. 128-131. — Бібліогр. в кінці ст.
- Покровский, Алексей Алексеевич
Роль биохимии в развитии науки о питании [Текст] : Некоторые закономерности ассимиляции пищ. веществ на уровне клетки и целостного организма / А. А. Покровский. — М. : Наука, 1974. — 126 с.
- Садовая, Татьяна Николаевна
Характеристика ферментных систем плесневых грибов Penicillium [Текст] / Т. Н. Садовая // Сыроделие и маслоделие. — 2012. — № 1. — C. 32-33. — Библиогр.: с. 33.
- Химическая и биологическая кинетика [Текст] : Моногр. / Г. С. Яблонский, М. Г. Кузьмин, С. Д. Варфоломеев и др. ; Под ред. Н.М. Эмануэля. — М. : МГУ, 1983. — 295 с.
|
