• Класифікатори
• вітамін, витамин, vitamin

вітамін А, каротиноїди, витамин А, каротиноиды

Документи:

• Сборник технологических инструкций по производству витаминов [Текст]. — Москва : Пищепромиздат, 1943. — 143 с.
• Харчова хімія. Модуль 4. Основи біохімії [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. І. Салюк, О. І. Майборода ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 107 с. — каф. харчової хімії.
• Баган, О. Ф.
  Взаимосвязь витамина А с микроэлементами в организме животных [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук: 093 / О. Ф. Баган ; Ин-т биохимии. — К., 1968. — 17 с.
• Влияние биологически активных соединений идол-3-карбинола и рутина на обеспеченность крыс витаминами А и Е при различном содержании жира в рационе [Текст] / Н. А. Бекетова, Л. В. Кравченко, О. В. Кошелева и др. ; Н. А. Бекетова [и др.]. — С. 23-30. — Бібліогр. в кінці ст.
• Оценка способности некоторіх пищевіх волокон адсорбировать sn vitro витамины А, Е, С, В1 и В2 [Текст] / Н. А. Бекетова, О. А. Вржесинская, О. В. Кошелева и др. — С.47-53.
• Влияние жирового компонента рациона крыс и дополнительно введенного в него коэнзима Q10 на обеспеченность животных витаминами [Текст] / Н. А. Бекетова, О. А. Вржесинская, Н. Э. Шаранова и др. // Вопросы питания. — 2010. — Т. 79, № 6. — С.30-37.
• Богатырев, А. Н.
  Витамины - важнейшие компоненты пищевых продуктов ХХI века [Текст] / А. Н. Богатырев // Мясная индустрия. — 2011. — № 1. — С.52-55.
• Бондаренко, С. П.
  Хімія природних сполук [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / С. П. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 204 с. — каф. харчової хімії.
• Букин, Б. Н.
  Витамины [Текст] / Б. Н. Букин ; под ред. В. А. Энгельгарда. — 2-е изд., доп. — М.-Л. : Пищепромиздат, 1941. — 471 с.
• Буценко, Людмила Миколаївна
  Технології мікробного синтезу лікарських засобів [Текст] : навч. посіб. / Л. М. Буценко, Ю. М. Пенчук, Т. П. Пирог ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 323 с. — ISBN 987-966-612-093-2.
• Варанкіна, Олександра Олександрівна
  Удосконалення технології йогуртів функціонального призначення з використанням бета-каротину мікробіологічного походження [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 "Технологія продуктів харчування" / О. О. Варанкіна ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2011. — 17 с.
• Варанкіна, Олександра Олександрівна
  Удосконалення технології йогуртів функціонального призначення з використанням бета-каротину мікробіологічного походження [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 "Технологія продуктів харчування" / О. О. Варанкіна ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2011. — 20 с.
• Дорохович, В. В.
  Борошняні кондитерські вироби для хворих на цукровий діабет із застосуванням продуктів переробки моркви [Текст] / В. В. Дорохович // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 1. — C. 238-244. — Бібліогр. в кінці ст.
• Иваненко, Евдокия Фоминична
  Биохимия витаминов [Текст] : Учеб. пособие / Е. Ф. Иваненко. — К. : Вища шк., 1970. — 212 с.
• Іванова, Вікторія Джанівна
  Технологія природних вітамінів [Текст] : навч. посіб. / В. Д. Іванова, Г. О. Сімахіна ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 343 с. — ISBN 978-966-612-177-9.
• Влияние полиненасыщенных жирных кислот ?-3 на некоторые показатели антиоксидантного потенциала крыс [Текст] / Л. В. Кравченко, И. В. Аксенов, Л. И. Авреньева и др. ; Л. В. Кравченко [и др.]. — С. 4-9. — Бібліогр. в кінці ст.
• Крисанов, А. Ф.
  Влияние витамина А на переваримость питательных веществ рационов бычками при откорме на пивной дробине [Текст] / А. Ф. Крисанов, А. В. Волошин, В. А. Лукачева // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 7(145). — С. 54-55. — Библиогр.: с. 55.
• Математичне моделювання рецептурної композиції кексу підвищеної харчової цінності [Текст] / Ж. А. Крутовий, Г. В. Запаренко, Л. О. Касілова та ін. // Наука та інновації. — 2013. — Т. 9, № 5. — С. 5-9. — Бібліогр. в кінці ст.
• Луцюк, Н. Б.
  Влияние диеты, содержащей различные количества витамина А и йода, на состояние щитовидной железы крыс [Текст] / Н. Б. Луцюк // Вопросы питания. — 1962. — Т. 21, № 3. — С. 9-14. — Библиогр. в конце ст.
• Любович, Е. Н.
  Роль витамина А в обмене ряда липидов и углеводов и их фосфорных соединений [Текст] : автореф. дис. ... д-ра биол. наук / Е. Н. Любович ; Обьединенный совет биол. наук. — К., 1967. — 28 с.
• Мадієвська, Р. Г.
  Експресний метод визначення вітаміну А [Текст] / Р. Г. Мадієвська, Г. О. Котлярова // Харчова промисловість. — 1962. — № 1. — С. 71-72.
• Макаренко, О. Г.
  Харчова хімія [Електронний ресурс] [Текст] : підручник / О. Г. Макаренко, С. П. Бондаренко, І. В. Попова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 274 с. — каф. харчової хімії. — ISBN 978-966-612-251-6.
• Максимов, С. И.
  Получение концентратов витамина А из малоактивных жиров печени рыб и морских млекопитающих методом молекулярной дистилляции [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / С. И. Максимов ; МТИПП (М.). — М., 1966. — 26 с.
• Могилянська, Н. О.
  Вплив вітамінів А, Е, В-каротину та їх комплексів на гальмування окислювальних процесів при зберіганні спредів [Текст] / Н. О. Могилянська // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 2 (15). — С. 30-34. — Бібліогр.: с. 34.
• Носков, С.
  Каротинно-хлорофиловые комплексы для бройлеров [Текст] / С. Носков, А. Дымов // Комбикорма. — 2011. — № 6. — С. 93-94. — Библиогр. в конце ст.
• Нуритдинов, Б. С.
  Устойчивость пищевого хлопкового масла с добавкой витамина А для длительного хранения [Текст] / Б. С. Нуритдинов, К. Х. Мажидов, М. Н. Рахимов // Масложировая промышленность. — 2013. — № 6. — С. 28-30. — Библиогр. в конце ст.
• Хасанова, Г. М.
  Фактическое потребление основных пищевых веществ и витаминов лицами, перенесшими геморрагическую лихорадку с почечным синдромом [Текст] / Г. М. Хасанова, А. В. Тутельян // Вопросы питания. — 2011. — Т. 80, № 3. — С. 49-52. — Библиогр.: с. 52.