проектування рецептур, проєктування рецептур, проектирование рецептур
Документи:
- Dzyuda, N.
Design of multicomponent extruded food products with specified features [Текст] / N. Dzyuda, O. Zemliakova // Зернові продукти і комбікорми. — 2019. — № 3 (75), вер. — P. 41-46. — Bibliogr. : p. 46.
- Makhynko, V.
Perspectives of using artificial intelligence elements in bread baking [Текст] = Перспективи використання елементів штучного інтелекту в хлібопеченні / V. Makhynko, L. Makhynko, O. Kozyr // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 2. — P. 181-188.
- Иевлева, Александра
Автоматизация составления рецептур весовым методом [Текст] / А. Иевлева // Мясные технологии. — 2014. — № 8 (140). — С. 16-20.
- Крутовий, Ж. А.
Проектування рецептур борошняних виробів із високим вмістом фтору [Текст] / Ж. А. Крутовий, Г. В. Запаренко. — С. 154-156.
- Технологическое проектирование рецептур сыров с зерновым и дикорастущим сырьем Западной Сибири [Текст] / О. В. Мусина, К. Л. Коновалов, С. М. Лупинская и др. // Пищевая промышленность. — 2016. — № 6. — С. 14-18. — Библиогр. в конце ст.
- Методология проектирования кондитерских изделий функционального назначения [Текст] / И. Ю. Резниченко, Ю. А. Алешина, А. И. Галиева, Е. Ю. Егорова // Пищевая промышленность. — 2012. — № 9. — С. 28-30. — Библиогр.: с. 30.
- Проектирование рецептур творожно-растительных кулинарных изделий [Текст] / Н. С. Родионова, Т. В. Алексеева, М. И. Корыстин, А. Г. Саблин // Пищевая промышленность. — 2013. — № 3. — С. 44-45. — Библиогр. в конце ст.
- Тарасова, Е. Ю.
Управление качеством ферментированного молочного продукта [Текст] / Е. Ю. Тарасова, О. В. Пасько // Пищевая промышленность. — 2012. — № 4. — С. 46-47. — Библиогр. : с. 47.
|
