639.21 Промисел прісноводної риби. Риби внутрішніх водойм
Документи:
- The investigation of the penetration of microelements of a dietary supplement in crucian meat by various methods of salting [Текст] / M. Golovko, T. Golovko, A. Pak, L. Krykunenko // Харчова наука і технологія. — 2021. — № 1. — С. 117-124. — Бібліогр. в кінці ст.
- Голембовська, Наталія Володимирівна
Технологія пресервів з прісноводних риб та пряно-ароматичних коренеплодів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Н. В. Голембовська ; Одес. нац. акад. харч. технол. — О., 2016. — 19 с.
- Дітріх, І. В.
Рибоовочеві шніцелі функціонального призначення [Текст] / І. В. Дітріх, Н. В. Ільчук, П. Є. Єфимович // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 6. — С. 202-210. — Бібліогр. в кінці ст.
- Ковальченко, Н. А.
Технологии рыбных изделий наоснове мяса карпа [Текст] / Н. А. Ковальченко, Т. С. Коршик, Л. Н. Кичигина // Пищевая промышленность. — 2014. — № 1. — С. 56-58. — Библиогр. в конце ст.
- Маевская, Татьяна Николаевна
Совершенствование технологии промытого фарша из пресноводной рыбы [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Т. М. Маевская ; Нац. ун-т биоресурсов и природопользования. — К., 2014. — 219 с.
- Маєвська, Тетяна Миколаївна
Удосконалення технології промитого фаршу з прісноводної риби [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Т. М. Маєвська ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 23 с.
- Минько, В. М.
Охрана труда и промышленная экология в рыбном хозяйстве [Текст] : Учеб. для техникумов / В. М. Минько. — М. : Колос, 1996. — 224 с. — (Учебники и учеб. пособия для студентов техникумов). — ISBN 5-10-003110-7.
- Технохимическая характеристика нерестовой кеты [Текст] / М. В. Орлова, Л. М. Чибиряк, С. В. Леваньков, Е. В. Якуш // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2003. — № 1. — С. 24-27. — Библиогр. конце ст.
|
