• Класифікатори
• нут...

нутриціологія, нутрициология

Документи:

• "Дни жиров" на встрече медиков [Текст] : [XIII Всероссийский конгресс диетологов и нутрициологов "Питание и здоровье", 5-7 дек. 2011 г., г. Москва] / Е.В.Кауц // Масложировая промышленность. — 2012. — № 1. — С. 4-6.
• Нутриціологія та дієтологія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до орг. та викон. самост. роботи для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" і "Технолог. експертиза та безпека харч. прод." ден. та заоч. форм здоб. освіти / уклад. : Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 38 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Нутриціологія та дієтологія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до провед. практ. занять для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" і "Технолог. експертиза та безпека харч. прод." ден. та заоч. форм здоб. освіти / уклад. : Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 46 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Основи нутриціології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до орг. та викон. самост. роботи для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. G13 "Харчові технології"" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форми здобуття освіти / уклад. : В. І. Зуйко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 28 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Основи нутриціології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології"" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форми здобуття освіти / уклад. : А. С. Наконечна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 61 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Основи нутриціології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до практичних занять для студ. освіт. ступ. "бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад: О. М. Кирпіченкова, О. В. Коваль, Л. В. Стахурська, Ю. А. Ковтун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2016. — 81 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
• Основи нутриціології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" заочн. форми навч. / уклад. : І. В. Дітріх; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 44 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Основи нутриціології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. В. Цирульнікова, О. М. Тищенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 40 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Основи нутриціології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, В. В. Цирульнікова, О. О. Блощинська, О. М. Тищенко, І. М. Медвідь ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 54 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Основи нутриціології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, В. В. Цирульнікова, О. В. Бортнічук, С. С. Ковальчук, А. О. Ущаповський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 56 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Основи нутриціології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, В. В. Цирульнікова, А. О. Ущаповський, О. М. Тищенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 49 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Dotsenko, V.
  Basics of nutritiology [Electronic resource] [Текст] : lecture notes (module 1) for Bachelor degree applicants speciality 241 "Hotel and Restaurant Business" educational-professional program "Hotel and Restaurant Business" full-time training / V. Dotsenko, V. Tsyrulnikova, O. Tyshchenko ; National university of food technologies. — Kyiv : NUFT, 2020. — 120 p. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Гігієна харчування з основами нутриціології [Текст] : підручник : у 2 кн. Кн. 1 / Т. І. Аністратенко, Т. М. Білко, О. В. Благодарова та ін. ; за ред. В. І. Ципріяна. — Київ : Медицина, 2007. — 528 с. — ISBN 966-8144-52-X.
• Белінська, К. О.
  Підвищення харчової цінності продуктів для дитячого харчування з дотриманням вимог нутриціології [Текст] / К. О. Белінська, Н. О. Фалендиш // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 2. — C. 170-180. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вигера, Сергій
  Методологія освітніх програм школи філософії їжі та природокористування [Текст] = Methodology educational programs school philosophy food and nature : навч.-метод. посібник / С. Вигера, М. Ключевич, Р. Ковальчук ; за наук. ред. : С. Винери ; ГО "Ін-т доброї їжі Україна", Школа філософії їжі та природокористування, Поліський нац. ун-т. — Київ : Компринт, 2024. — 137 с. — ISBN 978-617-8171-19-3.
• Основи нутріціології [Текст] : навч. посіб. / О. І. Волошин, О. В. Пішак, І. В. Окіпняк, О. І. Сплавський. — Чернівці : Букрек, 2007. — 280 с. — ISBN 978-966-399-085-9.
• Технологія печива звичайного і спеціального призначення [Текст] : навч. посібник / А. М. Дорохович, В. В. Дорохович, А. Г. Абрамова, М. М. Петренко ; за ред. А. М. Дорохович ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Інкос, 2022. — 826 с. — ISBN 978-617-598-150-4.
• Дорохович, А. М.
  Використання модифікованого крохмалю та ізоляту молочного білка в технології затяжного печива спеціального призначення [Текст] / А. М. Дорохович, М. М. Петренко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 4. — С. 159-166. — Бібліогр. в кінці ст.
• Жевательная карамель с физиологически-функциональными и диетическими свойствами для детей, которая отвечает требованиям нутрициологии [Текст] / А. Н. Дорохович, О. М. Костенко, А. С. Божок, О. С. Зай. — С. 26-28.
• Доценко, Віктор Федорович
  Основи нутриціології (Модуль 1) [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / В. Ф. Доценко, В. В. Цирульнікова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 135 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Основи нутриціології. Хімія харчових речовин [Текст] : навч. посіб. / В. Ф. Доценко, В. В. Цирульнікова, І. В. Дітріх, О. М. Тищенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Інкос, 2021. — 180 с. — ISBN 978-617-598-139-9.
• Нутриціологія [Текст] : навч. посіб. / Н. В. Дуденко, Л. Ф. Павлоцька, І. В. Цихановська та ін. — Х. : Світ книг, 2013. — 560 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-2678-13-0.
• Капрельянц, Леонид Викторович
  Биологическая химия с основами физиологии питания [Текст] : курс лекций / Л. В. Капрельянц. — изд. 3-е, перераб. и доп. — Херсон : Гринь Д. С., 2017. — 250 с. — ISBN 978-966-930-196-3.
• Кулакова, Е. Н.
  Здоровое питание: внедрение практико-ориентированной программы обучения [Текст] / Е. Н. Кулакова, Т. Л. Настаушева, Е. А. Усачева // Вопросы питания. — 2016. — № 1. — С.117-124. — Библиогр. в конце ст.
• Малигіна, В. Д.
  Розробка продуктів персорніфікованого харчування на основі нутріціології та харчової комбінаторики [Текст] / В. Д. Малигіна, К. А. Кротинова // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 2 (19). — С. 17-21. — Бібліогр. в кінці ст.
• Наконечна, Аліна Сергіївна
  Основи нутриціології [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / А. С. Наконечна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 121 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Науменко, Н. В.
  History of Food Science [Текст] = Історія харчової науки : навч. посіб. / Н. В. Науменко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 199 с. — базова для спец. 181. — ISBN 978-966-612-162-5.
• Нутриціологія [Текст] : підручник / Л. Ф. Павлоцька, Н. В. Дуденко, В. В. Євлаш та ін. ; під заг. ред. Л. Ф. Павлоцької. — Харків : Світ книг, 2020. — 527 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-2678-61-1.
• Полянская, И. С.
  Антибиотическая активность молочнокислых бактерий к стафилококкам [Текст] / И. С. Полянская, В. Ф. Семенихина // Молочная промышленность. — 2014. — № 5. — С. 48-49. — Библиогр. в конце ст.
• Притульська, Н. В.
  Сучасний стан і тенденції розвитку ринку продуктів для нутрітивної підтримки людини [Текст] / Н. В. Притульська, Д. П. Антюшко, Ю. М. Мотузка // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 4 (21). — С. 106-108. — Бібліогр. в кінці ст.
• Самойлов, А. В.
  Нутрициологические и нормативные аспекты разработки жировых продуктов функционального назначения [Текст] / А. В. Самойлов // Масла и жиры. — 2013. — № 3-4 (143-144). — С. 18-19.
• Сімахіна, Галина Олександрівна
  Алгоритм довголіття: здорове харчування та фізична рекреація [Текст] : монографія / Г. О. Сімахіна, Р. В. Михайлова, Н. В. Науменко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Сталь, 2025. — 436 с. — ISBN 978-617-676-204-1.
• Сімахіна, Г. О.
  Комплексна дисципліна. Харчові технології [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Г. О. Сімахіна, І. Ю. Гойко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 169 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Сімахіна, Г. О.
  Харчування як основна складова системи оздоровлення: точки зору Аюрведи і вітчизняної нутриціології [Текст] / Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 6. — С. 117-125. — Бібліогр. в кінці ст.
• Слободян, О. П.
  Основи нутриціології [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. напряму підготовки 6.140101 "Готельно-ресторанна справа" денної та заочної форм навч. / О. П. Слободян, О. М. Кирпіченкова ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 67 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
• Тарасенко, Н. А.
  Современные исследования в нутрициологии и профилактике нерационального питания [Текст] / Н. А. Тарасенко, З. А. Баранова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 4 (352). — С. 6-9. — Библиогр. в конце ст.
• Тихомирова, Н. А.
  Научные и практические аспекты получения парафармацевтической БАД [Текст] / Н. А. Тихомирова // Молочная промышленность. — 2001. — № 11. — С. 53-55. — Библиогр. конце ст.
• Українець, А. І.
  Аюрведичні та європейські канони здоров’я [Текст] / А. І. Українець, Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 2. — С. 112-121. — Бібліогр. в кінці ст.
• Гігієна харчування з основами нутриціології [Текст] : підручник : у 2 кн. Кн. 2 / В. І. Ципріян, І. Т. Матасар, В. І. Слободкін та ін. ; за ред. В. І. Ципріяна. — К. : Медицина, 2007. — 544 с. — ISBN 966-8144-03-1.
• Гігієна харчування з основами нутриціології [Текст] : Підруч. / В. І. Ципріян, В. Д. Ванханен, В. В. Ванханен та ін. ; За ред. В.І. Ципріяна. — К. : Здоров'я, 1999. — 568 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-311-01159-9.
• Чернуха, И. М.
  Применение "-омных" технологий при анализе мясного сырья и продуктов [Текст] / И. М. Чернуха // Переработка молока. — 2014. — № 8 (179). — С. 32-36.