• Класифікатори
• кристалізація, кристаллизация, Crystallization

кристалізація цукристих речовин, кристализация сахаристых веществ

Документи:

• Акиндинов, И. Н.
  Влияние количества кристаллов на степень истощения межкристальной патоки утфеля последнего продукта [Текст] / И. Н. Акиндинов // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1964. — № 2. — С. 7-9.
• Совершенствование центрифуг утфеля ы кристаллизации [Текст] / В. Г. Андреев, А. А. Славянский, А. Р. Сапронов, А. П. Ефремова // Пищевая промышленность. — 1988. — № 11. — С. 21-22.
• Андрианова, К. П.
  Кристализация сахарозы в тонкой пленке [Текст] / К. П. Андрианова // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1962. — № 1. — С. 25-27.
• Архипович, Н. А.
  Опыт переработки продуктовых утфелей с последовательным возвратом сахаров [Текст] / Н. А. Архипович, М. Тахле // Сахарная промышленность. — 1987. — № 11. — С. 40-42. — Библиогр. : с. 42.
• Березний, В. Ф.
  Уваривание утфеля I кристаллизации из двух сиропов разной концентрации [Текст] / В. Ф. Березний, М. П. Спивак, А. К. Сущенко // Сахарная промышленность. — 1987. — № 11. — С. 38-40. — Библиогр. : с. 40.
• Болдырева, Таисия
  Глазурь для мороженого с Akoice [Текст] / Т. Болдырева // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2014. — № 2. — С. 28-29.
• Голант, Б. Я.
  Повышение стойкости карамели [Текст] / Б. Я. Голант // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1962. — №5. — С. 24-25.
• Гопчак, Н. Я.
  Интесификация производства гидратной медицинской глюкозы [Текст] / Н. Я. Гопчак // Сахарная промышленность. — 1979. — № 9. — С. 54-56. — Библиогр. в конце ст.
• Опыт верхнеднепровского крахмало-паточного комбината по предотвращению грибковых заболеваний глюкозных утфелей [Текст] / Н. Я. Гопчак, В. В. Сторчевая, О. П. Банах и др. // Сахарная промышленность. — 1987. — № 4. — С. 36-37. — Библиогр. : с. 37.
• Горбачев, Д. Ф.
  Сахарной промышленности-современное оборудование [Текст] / Д. Ф. Горбачев, А. Б. Куперберг // Сахарная промышленность. — 1962. — № 7. — С. 5-7.
• Григоров, С. В.
  Приготовление кристаллической основы для уваривания утфеля I кристаллизации [Текст] / С. В. Григоров, В. И. Тужилкин, А. Р. Сапронов // Сахарная промышленность. — 1984. — № 8. — С. 15-17. — Библиогр. : с. 17.
• Гулюк, Н. Г.
  Метод изучения кинетики кристализации сахаров [Текст] / Н. Г. Гулюк // Сахарная промышленность. — 1979. — № 11. — С. 45-47. — Библиогр . в конце ст.
• Кристализация глюкозы с предварительным приготовлением начального утфеля [Текст] / М. С. Жигалов, В. С. Штерман, А. Р. Сапронов, К. Лидинг // Сахарная промышленность. — 1987. — № 4. — С. 41-43.
• Захаров, К. П.
  Режим кристализации утфеля последнего продукта [Текст] / К. П. Захаров, И. Ф. Зеликман // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1963. — № 1. — С. 10-15.
• Зеликман, И. Ф.
  Переработка тростникового сахара-сырца [Текст] / И. Ф. Зеликман, Д. М. Лейбович // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1963. — № 10. — С. 3-5.
• Каганов, И. Н.
  К вопросу о мелассообразовании [Текст] / И. Н. Каганов // Сахарная промышленность. — 1982. — № 2. — С. 21-22.
• Каганов, И. Н.
  Кристаллизационная диаграмма [Текст] / И. Н. Каганов, Р. И. Левина // Сахарная промышленность. — 1963. — № 12. — С. 11-14.
• Козявкин, А. П.
  Кристаллизация сахара из зеленой патоки, очищенной электроионитным способом [Текст] / А. П. Козявкин, Л. Д. Бобровник // Пищевая промышленность. — 1969. — Вып. 10. — С. 22-24.
• Производственные испытания низкотемпературного режима [Текст] / Ю. Д. Кот, А. К. Сущенко, А. В. Власенко и др. // Сахарная промышленность. — 1985. — № 2. — С. 20-22. — Библиогр. : с. 22.
• О влиянии вязкости раствора на скорость кристализации сахарозы [Текст] / Ю. Д. Кот, А. В. Власенко, А. Н. Савич, А. Ф. Кравчук // Сахарная промышленность. — 1982. — № 8. — С. 31-32. — Библиогр. : с. 32.
• Крылова, Э. Н.
  Новое в технологии производства тираденного ириса [Текст] / Э. Н. Крылова, Е. Н. Маврина, Т. В. Савенкова // Кондитерское производство. — 2013. — № 5. — С. 15. — Библиография в конце ст.
• Кулинченко, В. Р.
  Промышленная кристаллизация сахаристых веществ [Текст] : монография / В. Р. Кулинченко, В. Г. Мирончук ; Нац. ун-т пищ. технол. — К. : НУПТ, 2012. — 426 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-133-5.
• Куриленко, О. Д.
  Теория проф. Силина о кристализации сахарозы [Текст] / О. Д. Куриленко // Сахар. — 1939. — № 1. — С. 23-26. — Библиогр. в конце ст.
• Ликас, К.-Й. Ю.
  Опыт Паневежского сахарного завода по переработке сахара-сырца [Текст] / К.-Й. Ю. Ликас, С. Л. Трученене, Л. С. Бружас // Сахарная промышленность. — 1981. — № 1. — С. 20-23.
• Технологія цукру [Текст] = Sugar technology : підручник : в 3 т. Т. 3 : Кристалізація / А. А. Ліпєц, В. М. Логвін, К. Д. Скорик та ін. ; за ред. В. М. Логвіна, А. І. Українця ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : Експрес-об'ява, 2015. — 208 с.
• Матвиенко, Т. П.
  О кристаллизационных схемах [Текст] / Т. П. Матвиенко, Ю. Д. Кот, В. А. Шестаковский // Сахарная промышленность. — 1985. — № 9. — С. 27-31. — Бібліогр. в кінці ст.
• Мирончук, Валерій Григорович
  Розроблення способів та удосконалення апаратів для промислової кристалізації цукристих речовин [Текст] : Дис... д-ра техн. наук: 05.18.12 / В. Г. Мирончук ; Укр. держ. ун-т харч. технол. (Київ). — К., 2000. — 472с.
• Мирончук, В. Г.
  Альтернатива розкачці утфелю останнього продукту водою в перемішувачах-кристалізаторах [Текст] / В. Г. Мирончук, М. М. Самілик // Шляхи диверсифікації виробництва продукції на цукрових заводах України. — 2013. — С. 164-167. — Бібліогр. в кінці ст.
• Перелыгин, В. М.
  Скорость кристализации глюкозы из водноглюкозно-фруктозных растворов [Текст] / В. М. Перелыгин, Д. В. Крыльский // Сахарная промышленность. — 1992. — № 6. — С. 12-13. — Библиогр. : с. 13.
• Попов, В. Д.
  О гидравлическом сопротивлении при течении сахарных утфелей [Текст] / В. Д. Попов, В. П. Тройно // Пищевая промышленность. — 1965. — Вып. 1. — С. 122-130. — Библиогр. : с. 130.
• Сорбция красящих веществ ионитами [Текст] / А. Р. Сапронов, Г. А. Чикин, В. П. Мелешко, Т. А. Клочкова // Сахарная промышленность. — 1962. — № 11. — С. 15-17.
• Сапронова, Л. А.
  Сахарное производство России [Текст] / Л. А. Сапронова, В. И. Тужилкин // Сахар. — 2005. — № 1. — С. 24-28. — Библиогр. : с. 28.
• Колтчественное моделирование разделения утфель I кристализации в роторе осадительной фильтрующей центрифуги [Текст] / Е. В. Семенов, А. А. Славянский, А. А. Алексеев, С. В. Штерман // Сахар. — 2005. — № 3. — С. 39-43. — Библиогр. в конце ст.
• Сиренко, С. И.
  О центрах кристаллизации сахарозы [Текст] / С. И. Сиренко, М. М. Поляченко // Пищевая промышленность. — 1965. — Вып. 1. — С. 19-26. — Библиогр. : с. 25-26.
• Скрипко, И. С.
  Диаграмма кристализации сахара [Текст] / И. С. Скрипко, В. Д. Попов // Пищевая промышленность. — 1965. — Вып. 2. — С. 54-60.
• Скрипко, И. С.
  Уровнение для расчета времени кристализации в вакуум-аппаратах [Текст] / И. С. Скрипко, В. Д. Попов // Сахарная промышленность. — 1963. — № 11. — С. 24-28. — Бібліогр. в кінці ст.
• Влияние способа клерования желтого сахара на процесс уваривания утфелей [Текст] / В. В. Спичак, А. С. Пахомова, М. И. Егорова и др. // Сахарная промышленность. — 1985. — № 8. — С. 20-22. — Бібліогр. в кінці ст.
• Получение концентрированных клеровок из сиропов и желтого сахара последней кристаллизации [Текст] / В. В. Спичак, А. С. Пахомова, В. О. Штангеев и др. // Сахарная промышленность. — 1987. — № 2. — С. 25-26. — Библиогр. : с. 26.
• Тархнишвили, А. А.
  Кристализация сахарозы при производстве кондитерских изделий Набат [Текст] / А. А. Тархнишвили // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1962. — №12. — С. 12-13.
• Траоре, М.
  Скорость массового роста кристаллов сахарозы [Текст] / М. Траоре, В. И. Тужилкин, А. Р. Сапронов // Сахарная промышленность. — 1982. — № 2. — С. 24-25. — Библиогр. : с. 25.
• Трегуб, В. Г.
  Об уравнениях кинетики процессов кристаллизации в утфельных вакуум-аппаратах в кристализаторах [Текст] / В. Г. Трегуб, В. Д. Попов // Пищевая промышленность. — 1966. — Вып. 4. — С. 71-77. — Библиогр. : с. 77.
• Трегубова, Н. Н.
  Улучшение качестванных показателей производства [Текст] / Н. Н. Трегубова // Сахарная промышленность. — 1962. — № 9. — С. 23-29.
• Интенсификация кристаллизации сахара в утфелемешалках-кристаллизаторах [Текст] / В. И. Тужилкин, А. Р. Сапронов, М. В. Лысюк и др. // Сахарная промышленность. — 1985. — № 6. — С. 30-32.
• Оптимизация процесса кристаллизации сахара при охлаждении [Текст] / В. И. Тужилкин, А. И. Сорокин, М. В. Лысюк, А. Р. Сапронов // Сахарная промышленность. — 1987. — № 2. — С. 23-24. — Библиогр. : с. 24.
• Фрепон, Н. Р.
  Определение мощности, потребляемой дисковыми мешалками-кристаллизаторами [Текст] / Н. Р. Фрепон // Сахарная промышленность. — 1962. — № 12. — С. 19-23.
• Шапиро, Л. Б.
  Истинные мелассы и метод их определения [Текст] / Л. Б. Шапиро // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1962. — №9. — С. 7-14. — Библиогр. : с. 14.
• Опыт пробеливания утфелей с применением различных способов и устройств [Текст] / В. А. Шестаковський, Т. П. Матвиенко, А. Н. Савич, Г. Г. Михальчук // Сахарная промышленность. — 1982. — № 3. — С. 9-12. — Библиогр. : с. 12.