635.4 Інші зелені овочеві культури.
Документи:
- Богданова, Надежда Сергеевна
Овощные культуры в комнате [Текст] / Н. С. Богданова, Г. С. Осипова. — Л. : Колос, 1984. — 80 с.
- Гордиенко, Людмила Васильевна
Разработка технологий желейных кондитерских изделий с использованием листовых овощей [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.01 / Л. В. Гордиенко ; Одес. технол. ин-т пищ. про-сти (Одесса). — Одесса, 1993. — 210 с.
- Першакова, Т. В.
Влияние кулинарной обработки на химический состав и пищевую ценность мангольда [Текст] / Т. В. Першакова, П. И. Кудинов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 5-6. — С. 22-24. — Библиогр. в конце ст.
- Погарський, Олексій Сергійович
Технології замоpожених дpібнодисперсних оздоровчих добавок і продуктів із хлорофілвмісних овочів з викоpистанням кріомеханодеструкції [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 "Технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів" / О. С. Погарський ; Нац. ун-т харч. технол., Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Київ, 2020. — 1CD-R.
- Погарський, Олексій Сергійович
Технології замоpожених дpібнодисперсних оздоровчих добавок і продуктів із хлорофілвмісних овочів з викоpистанням кріомеханодеструкції [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 "Технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів" / О. С. Погарський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2020. — 24 с.
- Погарський, Олексій Сергійович
Технології замоpожених дpібнодисперсних оздоровчих добавок і продуктів із хлорофілвмісних овочів з викоpистанням кріомеханодеструкції [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 / О. С. Погарський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2020. — 257 с.
- Слюсаревская, И. В.
Свойства и товароведно-технологическая характеристика ревеня [Текст] / И. В. Слюсаревская // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 1. — С. 5-8. — Библиогр. в конце ст.
|
