661.74 Органічні кислоти, їхні солі, складні ефіри тощо
Документи:
- Анненков, М. Г.
Борьба с потерями и микрофлора в уксусном производстве [Текст] / М. Г. Анненков, М. И. Ротмистров. — Киев : Укргизместпром, 1936. — 58 с.
- Новицкая, И. Б.
Критические контрольные точки в технологических процессах производства лимонной и молочной кислот [Текст] / И. Б. Новицкая, Д. Х. Кулёв // Пищевая промышленность. — 2016. — № 4. — С. 62-64. — Библиогр. в конце ст.
- Павлова, О. В.
Оптимизация композиционного состава питательной среды для глубинного культивирования продуцента лимонной кислоты - Aspergillus niger [Текст] / О. В. Павлова, Т. П. Троцкая // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 125-128. — Библиогр. в конце ст.
- Смуток, Олег Володимирович
L- і D-лактат-селективні оксидоредуктази, рекомбінантні клітини дріжджів Ogataea polymorpha та нанорозмірні матеріали для розробки нових ензиматичних і біосенсорних підходів кількісного аналізу молочної кислоти [Текст] : автореф. дис. ... д-ра біол. наук : 03.00.07 "Мікробіологія" / О. В. Смуток ; Ін-т біології клітини. — Львів, 2019. — 40 с.
|
