664.951.7 Консервовані молюски та ракоподібні
Документи:
- Trends in the manufacure of processed squid products [Текст] / Cul. Zhenkun, T. Manoli, T. Nikicthina, Mo. Haizhen // Харчова наука і технологія. — 2020. — Т. 14, № 1. — P. 89-97. — Bibliogr. p. 96-97.
- Кушніренко, Н.
Теоретичні аспекти та обґрунтування сучасного способу стерилізації рибних консервів [Текст] / Н. Кушніренко, А. Паламарчук, В. Лисюк // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2018. — Т. 82, Вип. 2. — С. 99-106. — Бібліогр. в кінці ст.
- Михнева, Екатерина Геннадьевна
Технология пресервов из моллюсков и пряно-ароматического сырья [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. Г. Михнева ; Нац. ун-т биоресурсов и природопользования. — К., 2016. — 240 с.
- Міхнєва, Єкатерина Геннадіївна
Технологія пресервів з молюсків та пряно-ароматичної сировини [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Є. Г. Міхнєва ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 22 с.
- Сезонные изменения протеолитической активности и реологических характеристик тканей дальневосточного трепанга [Текст] / А. Д. Перцева, Ю. М. Позднякова, Н. Н. Ковалева и др. // Пищевая промышленность. — 2016. — № 9. — С. 50-52. — Библиогр. в конце ст.
|
