біозасвоюваність, биоусвояемость
Документи:
- Bektas, Muberra
Phytic acid content and in-vitro digestibility of several cereal and legume types treated with different processes [Текст] / M. Bektas, M. H. Ertop // Ukrainian food journal. — 2021. — vol. 10, issue 3. — P. 507-523.
- Гріненко, І. Г.
Інулін - інгредієнт функціонального та оздоровчого харчування [Текст] / І. Г. Гріненко, І. С. Гулий // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 13. — С. 73-77. — Бібліогр. в кінці ст.
- Махинько, В. М.
Розрахункові методики ФАО/ВООЗ для оцінювання якості харчового білка [Текст] / В. М. Махинько, Л. В. Махинько // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 4. — C. 171-177. — Бібліогр. в кінці ст.
- Оценка биологической ценности белково-пептидного ингредиента функциональных напитков в опытах на растущих крысах [Текст] / Ю. С. Сидорова, Е. К. Байгарин, С. Н. Зорин и др. // Вопросы питания. — 2012. — Т. 81, № 5. — С. 41-44. — Библиогр. в конце ст.
|
