• Класифікатори
• нап...

напівфабрикати, полуфабрикаты, Semi-finished

Підтеми:

• напівфабрикати бісквітні, полуфабрикаты бисквитные
• напівфабрикати для десертної продукції, полуфабрикаты для десертной продукции
• напівфабрикати драглеподібної структури, полуфабрикаты желейной структуры
• напівфабрикати овочеві, полуфабрикаты овощные
• напівфабрикати соків, полуфабрикаты соков

Документи:

• Основи кріогенних і сушильних технологій [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад .: А. О. Башта, І. Л. Ясінська, С. В. Камінська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 34 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Основной упор на востребование позиции [Текст] // Брутто. — 2011. — №51. — С. 22-29.
• Оцінки і управління ризиками в галузі безпеки харчових продуктів. Модуль 2. Інгредієнти та допоміжні матеріали харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец.181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Д. Д. Харгелія, О. О. Петруша, О. М. Вашека ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 68 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Под брендом здорового образа жизни. Улучшенная упаковка Pure Food [Текст] // Мир продуктов. — 2019. — № 2. — С. 54-55.
• Полуфабрикаты - отличный доход производителя и продавца [Текст] // Мясное дело. — 2010. — № 8. — С.14-15.
• Полуфабрикаты в тестовой оболочке - эталон совершенства от концерна "MANE" [Текст] // Мясной бизнес. — 2017. — № 5 (166). — С. 30-31.
• Полуфабрикаты. Как их выбрать и не разочароваться [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 12 (109). — С.38-39.
• Постное меню "Российская корона" [Текст] // Мясные технологии. — 2012. — № 12 (120). — С. 45.
• Прикладні методи досліджень в готельно-ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельна і ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. А. Сильчук, І. В. Дітріх ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 49 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Применение жидких полуфабрикатов при производстве пшеничных сортов хлеба [Текст]. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1963. — 38 с.
• Промисловий інжиніринг [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", (Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення) ден., та заоч. форм навч. / уклад. : А. І. Маринін, І. М. Миколів, В. В. Олішев ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 15 с. — каф. технологічного обладнання та комп'ютерних технологій проектування.
• Разработаны новые двухцветные лотки для полуфабрикатов [Текст] // Мясной бизнес. — 2013. — № 11 (128). — С. 54.
• Разработка автоматизированной системы оптимизации технологических процессов производства хлеба на основе информации о качественных показателях сырья, полуфабрикатов и готовой продукции [Текст] : отчет о НИР; (заключительный). Кн. 1 / КТИПП; руководитель темы Е. Н. Пивень. — К., 1982.
• Разработка автоматизированной системы оптимизации технологических процессов производства хлеба на основе информации о качественных показателях сырья, полуфабрикатов и готовой продукции [Текст] : отчет о НИР; (заключительный). Кн.5 / КТИПП; руководитель темы Е. Н. Пивень. — К., 1982. — 98 с.
• Разработка автоматизированной системы оптимизации технологических процессов производства хлеба на основе информации о качественных показателях сырья, полуфабрикатов и готовой продукции [Текст] : отчет о НИР; (заключительный) / КТИПП; руководитель темы Е. Н. Пивень. — К., 1982. — 98 с.
• Разработка автоматизированной системы оптимизации технологических процессов производства хлеба на основе информации о качественных показателях сырья, полуфабрикатов и готовой продукции [Текст] : отчет о НИР; (заключительный). Кн. 2 / КТИПП; руководитель темы Е. Н. Пивень. — К., 1982. — 98 с.
• Разработка автоматизированной системы оптимизации технологических процессов производства хлеба на основе информации о качественных показателях сырья, полуфабрикатов и готовой продукции [Текст] : отчет о НИР; (заключительный). Кн. 3 / КТИПП; руководитель темы Е. Н. Пивень. — К., 1982. — 98 с.
• Разработка автоматизированной системы оптимизации технологических процессов производства хлеба на основе информации о качественных показателях сырья, полуфабрикатов и готовой продукции [Текст] : отчет о НИР; (заключительный). Кн. 5 / КТИПП; руководитель темы Е. Н. Пивень. — К., 1982. — 98 с.
• Разработка автоматизированной системы оптимизации технологических процессов производства хлеба на основе информации о качественных показателях сырья, полуфабрикатов и готовой продукции [Текст] : отчет о НИР; (промежуточный) / КТИПП; руководитель темы Е. Н. Пивень. — К., 1980. — 23 с.
• Разработка более совершенных способов и технических средств производства мясных продуктов и технических полуфабрикатов [Текст] : отчёт о ХНИР / КТИПП; Руководитель темы А.Ф. Буляндра. — К., 1971. — 58 с.
• Реологические характеристики пищевых продуктов и полуфабрикатов [Текст]. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1971. — 31 с.
• Ресурсоощадне обладнання харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181, 151, 133 освіт.-наук. програми "Lean-виробництво харчової продукції" ден. форми навч. / уклад. : Ю. С. Теличкун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 39 с. — каф. машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
• Рынок замороженного хлеба и хлебобулочных изделий [Текст] // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2014. — № 1. — С. 48-50.
• Совершенствование производства мясных полуфабрикатов [Текст] : Обзор. информ. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1969. — 36 с.
• Советы производителям полуфабрикатов [Текст] // Мясное дело. — 2008. — № 11. — С. 13.
• Советы старого Мастера [Текст] // Питание и общество. — 2002. — № 3. — С. 20.
• Современное зарубежное оборудование для изготовления полуфабрикатов и нарезанных мясных продуктов [Текст] : Обзор. информ. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1982. — 30 с. — (Мясная пром-сть).
• Способи перероблення риби [Текст] // Мясное дело. — 2008. — № 2. — С.18-21.
• Тенденции в меню : новые полуфвбрикаты вегетарианской кухни [Текст] // Гостиничный и ресторанный бизнес. — 2009. — № 2. — С. 67.
• Технології зберігання та перероблення водних біоресурсів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання та перероблення водних біоресурсів" ден. форми навч. / уклад. : О. С. Бессараб, Т. М. Левківська, С. В. Матко, М. Г. Писарєв ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 89 с. — каф. технології консервування.
• Технологія алкогольних напоїв [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : С. І. Олійник, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 125 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Технологія виробництва ресторанної продукції [Текст] : Опорний конспект лекцій з курсу "Технологія продуктів харчування". Ч. 1 / Уклад.: М.І. Пересічний, С.М. Пересічна, І.Ю. Антонюк; КНТЕУ. — К : КНТЕУ, 2005. — 370 с.
• Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" заоч. форми навч. / уклад. : Н. М. Кравчук, І. Л. Корецька, В. В. Польовик, Г. О. Березова; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 44 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. М. Кирпіченкова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 63 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Технологія продукції ресторанного господарства. Модуль 1. Технологічні принципи виробництва продукції харчування в закладах ресторанного господарства, теоретичні та практичні передумови [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. М. Стукальська, Г. О. Березова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 73 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум (модуль 1) для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. М. Стукальська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 120 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Технологія продукції ресторанного господарства. Модуль 1. Технологічні принципи виробництва продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до орг. та викон. самост. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здоб. освіти / уклад. : Н. М. Стукальська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 36 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. М. Кирпіченкова, В. О. Губеня ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 110 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. В. Гавриш, О. М. Кирпіченкова, О. С. Пушка, О. С. Кобець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 92 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. М. Кирпіченкова, О. С. Пушка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 80 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Товарознавство (харчові продукти) [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 076 "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" освіт.-проф. програми "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. В. Кійко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 47 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Украинский рынок полуфабрикатов в цифрах и фактах [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 4 (79). — с. 60.
• Управління якістю продукції та послуг в готельно-ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. П. Бондар, В. О. Губеня, Л. В. Стахурська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 135 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Управління якістю продукції та послуг в готельно-рeсторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Н. П. Бондар, О. С. Дулька, В. О. Губеня ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 116 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Харчові технології. Модуль 3. Технології зберігання, консервування та переробки м'яса [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. А. Чернюшок, О. І. Гащук, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 40 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Энциклопедия питания [Текст] : в 10 т. Т. 8 : Гигиенические аспекты питания / под общ. ред. А. И. Черевко, В. М. Михайлова; сост. В. В. Евлаш, Н. П. Головко, С. П. Антоненко ; Харьков. ун-т питания и торг. — Харьков : Мир Книг, 2017. — 215 с. — ISBN 978-966-2678-46-8.
• Якщо інгредієнти пельменів сховані за словами "спеції" чи "рослинний білок", значить у них є соя, ароматизатори, підсилювач смаку [Текст] // Зерно i хлiб. — 2015. — № 3. — С. 101.
• Glushkov, O.
  Study of cryoprotectors effect on oxidation processes at storage of frozen halffinished products [Текст] / O. Glushkov // Харчова наука і технологія. — 2016. — Т. 10, № 4. — P. 14-17.
• Optimization of the recipes of forcemeat products on the basis of processed freshwater mussels [Текст] / M. Holovko, T. Holovko, A. Gelikh, M. Zherebkin // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т. 12, № 4, груд. — P. 86-93. — Bibliogr. : p. 92-93.
• Ianchyk, Mariia
  Definition indicators of quality of the confectionery semi-finished product with powders from banana and carrot [Текст] / M. Ianchyk, O. Niemirich // Ukrainian journal of food science. — 2016. — vol. 4, issue 1. — P. 84. — Bibliogr. : p. 84.

1    2   3    4    5    6    7    8    9    10    11    12