• Класифікатори
• сир...

сироватка, сыворотка, Whey

Підтеми:

• сироватка крові, сыроватка крови
• сироватка сирна, сыворотка творожная

Документи:

• Аникина, Е. Н.
  Ферментация молочно-растительной основы биопродукта [Текст] / Е. Н. Аникина, О. В. Пасько // Молочная промышленность. — 2013. — № 9. — С. 78-79. — Библиогр. : с. 79.
• Прогностическое значение сывороточного уровня липополисахарида и липосахарид-связывающего белка у онкологических больных с сепсисом [Текст] / Н. Ю. Анисимова, Е. Г. Громова, Л. С. Кузнецова, М. В. Кисилевский // Журнал микробиологии, эпидемологии и иммунобиологии. — 2011. — № 2. — С. 82-84. — Библиогр.: с. 84.
• Получение концентрата сыворотки электрофлотацией для производства печенья [Текст] / С. Т. Антипов, С. А. Титов, А. В. Астапов, В. А. Бывльцев // Кондитерское производство. — 2008. — № 1. — С. 20-22.
• Арапов, В. М.
  Влияние начальной влажности казеина на качество сушки [Текст] / В. М. Арапов, К. К. Полянский, Н. А. Янпольская // Молочная промышленность. — 2003. — № 12. — С. 41-42.
• Артемова, Е. Н.
  Разработка технологии и оценка качества комбинированного напитка [Текст] / Е. Н. Артемова, О. В. Сафронова, Т. Н. Сынчикова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 6 (35). — С. 98-100. — Библиогр. в конце ст.
• Байматова, Е. В.
  Сывороточные продукты с дикорастущим растительным сырьем [Текст] / Е. В. Байматова, С. М. Лупинская, Ю. А. Моисеева // Молочная промышленность. — 2009. — № 3. — С. 72-73.
• Батуева, Д. М.
  Сравнительная оценка импульсной электронно-пучковой и термической обработок молока и молочной сыворотки с помощью ИК-спектроскопии [Текст] / Д. М. Батуева, Э. К. Данжеева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 6. — С. 21-23.
• Влияние содержание жира в рационе на обеспеченность крыс витаминами [Текст] / Н. А. Бекетова, О. А. Вржесинская, В. М. Коденцова и др. // Вопросы питания. — 2012. — Т. 81, № 3. — С. 52-57. — Бібліог. в кінці ст.
• Витаминный статус жителей Московского региона [Текст] / Н. А. Бекетова, А. В. Погожева, В. М. Коденцова и др. // Вопросы питания. — 2016. — Т.85, № 4. — С. 61-68. — Библиогр. в конце ст.
• Бенсона, М. И.
  Распылительная сушилка для кислой сыворотки [Текст] / М. И. Бенсона // Пищевая промышленность (молочная). — 1962. — №5. — С. 21-23.
• Берри, Д.
  Перспективы применения молочных ингредиентов [Текст] / Д. Берри // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 9 (108). — С.6-7.
• Богданова, Г. И.
  Производство цельномолочных продуктов [Текст] : Учеб. / Г. И. Богданова, Е. А. Богданова, Л. А. Милютина. — М. : Пищ. пром-сть, 1970. — 198 с.
• Продукты из деминерализованной сыворотки [Текст] / Н. А. Богданова, П. Г. Нестеренко, Л. И. Водолазов, В. В. Шаталов // Молочная промышленность. — 2006. — № 6. — С. 76-77.
• Богданова, Н. А.
  Суфле на основе молочной сыворотки [Текст] / Н. А. Богданова, П. Г. Нестеренко, В. А. Самойлов // Молочная промышленность. — 2006. — № 6. — С. 75.
• Баромембранная очистка сточных вод от продуктов сыроделия [Текст] / В. Ю. Богомолов, С. И. Лазарев, Ю. М. Головин, К. К. Полянский // Сыроделие и маслоделие. — 2013. — № 6. — С. 24-26. — Библиогр. конце ст.
• Методы извлечения белковых веществ из творожной сыворотки [Текст] : Обзор. информ. / А. Т. Борисов, О. П. Новиков, В. Е. Степанов, Е. А. Фетисов. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1981. — 20 с.
• Інноваційні підходи в технології хлібобулочних виробів з сухою молочною сироваткою [Текст] / О. В. Бортнічук, А. В. Гавриш, О. В. Нєміріч, В. Ф. Доценко // Харчова наука і технологія. — 2015. — № 2 (31). — С. 97-102. — Бібліогр. : с. 102.
• Сушка сыворотки и экология окружающей среды [Текст] / А. И. Бурыкин, Н. В. Панкратов, Е. А. Бурыкина и др. // Молочная промышленность. — 2014. — № 8. — С. 36-37. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бушуева, И. г.
  Вологда, осень 2011 г.: международный семинар [Текст] : [семинар, нояб. 2011 г., г. Вологда] / И. г. Бушуева // Молочная промышленность. — 2012. — № 1. — С. 53-57.
• Быковская, Г. В.
  В центре внимания - сыворотка [Текст] / Г. В. Быковская // Молочная промышленность. — 2012. — № 11. — С. 42-44.
• Выделение B-лактоглобулина из сыворотки : использование различных форм хитозана [Текст] / В. П. Варламов, Т. С. Щербинина, А. В. Бакулин и др. // Молочная промышленность. — 2013. — № 11. — С. 56-57. — Бібліогр. в кінці ст.
• Василисин, С. В.
  Промышленная переработка молочной сыворотки [Текст] : обзор / С. В. Василисин. — М. : ЦНИИТЭИ, 1976. — 40 с. — (Маслодельная и сыродельная промышленность).
• Волкова, Т. А.
  Альбумин молочный - высококачественный белковый полуфабрикат [Текст] / Т. А. Волкова // Молочная промышленность. — 2012. — № 11. — С. 60-61.
• Волкова, Т. А.
  ТТИ по производству продуктов из сыворотки [Текст] / Т. А. Волкова, Э. Ф. Кравченко // Переработка молока. — 2012. — № 1 (145). — С. 54-55.
• Волкова, Т. А.
  Углеводно-минеральная кормовая добавка на сонове соленой подсырной сыворотки [Текст] / Т. А. Волкова // Молочная промышленность. — 2006. — № 6. — С. 104.
• Волкова, Т. А.
  Актуализация фонда технических документов на продукты на основе молочной сыворотки [Текст] / Т. А. Волкова, З. Ф. Кравченко // Молочная промышленность. — 2009. — № 3. — С. 69-70.
• Волкова, Т. А.
  Альбуминная масса из подсырной сыворотки [Текст] / Т. А. Волкова, Э. Ф. Кравченко // Сыроделие и маслоделие. — 2007. — № 6. — С. 42-44.
• Прогрессивный подход к класическим технологиям [Текст] / Д. Н. Володин, В. К. Топалов, М. В. Головкина и др. // Молочная промышленность. — 2012. — № 10. — С. 31-32.
• Гаврилов, Г. Б.
  Пути рационального использования сыворотки [Текст] / Г. Б. Гаврилов, Э. Ф. Кравченко // Молочная промышленность. — 2012. — № 7. — С. 47-49.
• Гаврилов, Г. Б.
  ЗЦМ на основе комбинированных сывороточных, молочно-белковых компонентов и пребиотиков [Текст] / Г. Б. Гаврилов // Молочная промышленность. — 2006. — № 6. — С. 95-96.
• Гаврилов, Г. Б.
  Комплексная переработка сыворотки с целью создания продуктов нового поколения [Текст] / Г. Б. Гаврилов // Молочная промышленность. — 2005. — № 12. — С.42.
• Гаврилов, Гавриил Борисович
  Выбор мембранных методов обработки сыворотки: с чего начать [Текст] / Г. Б. Гаврилов // Молочная промышленность. — 2012. — № 2. — С. 38.
• Гаврилов, Гавриил Борисович
  Производство ЗЦМ с применением нанофильтрации [Текст] / Г. Б. Гаврилов, С. А. Куренков ; Г. Б. Гаврилов, С. А. Куренков. — С. 39. — Бібліогр. в кінці ст.
• Гаврилова, Н. Б.
  Разработка биотехнологии биопродукта для специализированного питания [Текст] / Н. Б. Гаврилова, Е. А. Молибога, И. Е. Трофимов // Пищевая промышленность. — 2015. — № 8. — С. 46-49. — Библиогр. в конце ст.
• Гаршина, Т. И.
  Переработка молочной сыворотки с помощью электродиализа [Текст] / Т. И. Гаршина // Молочная промышленность. — 2012. — № 11. — С. 55-57.
• Гаршина, Т. И.
  Деминерализация молочной сыворотки электродиализом [Текст] / Т. И. Гаршина, А. М. Ганьковский, Э. Ф. Кравченко // Переработка молока. — 2011. — № 11 (145). — С. 54-56.
• Генералова, Н. А.
  Напиток "Биогран" из молочной сыворотки [Текст] / Н. А. Генералова, С. В. Лихацкая // Молочная промышленность. — 2003. — № 2. — С. 39-40. — Бібліогр. в кінці ст.
• Гиро, Т. М.
  Биохимические показатели сыворотки крови свиней и качество мяса [Текст] / Т. М. Гиро, Ж. Г. Егорова // Мясная индустрия. — 2013. — № 3. — С. 58-59. — Библиогр. в конце ст.
• Гнездилова, А. И.
  Влияние белков молочной сыворотки на процесс кристаллизации лактозы [Текст] / А. И. Гнездилова, А. В. Музыкантова, Ю. В. Виноградова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 7. — С. 21-23. — Библиогр. в конце ст.
• Гордезиани, В. С.
  Производство ЗЦМ с использованием сыворотки и белков растительного происхождения [Текст] : Обзор / В. С. Гордезиани, Г. Н. Решетник. — М. : <невизначено>, 1982. — 26 с.
• Гордиенко, Л. А.
  Использование концентрата сывороточных белков при производстве кисломолочных напитков [Текст] / Л. А. Гордиенко, И. А. Евдокимов, И. К. Куликова // Молочное дело. — 2011. — № 3 (96). — С. 17.
• Гребельник, О. П.
  Розробка сироваткового напою прямого підкислення [Текст] / О. П. Гребельник, М. А. Тасенко // Молочное дело. — 2009. — № 6 (77). — С.30-31.
• Грек, О. В.
  Сучасні напрями розвитку технології молочних і молоковмісних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освітньо-професійної програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / О. В. Грек, О. О. Красуля ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 62 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Григорьева, Р. З.
  Взбитые десерты на основк восстановленных молчных продуктов [Текст] / Р. З. Григорьева, А. Ю. Просеков, Е. А. Шур // Молочная промышленность. — 2003. — № 2. — С. 41-42.
• Грошева, В. Н.
  Разработка технологии коктейля функционального назначения на основе творожной сыворотки [Текст] / В. Н. Грошева, Н. В. Неповинных, Н. М. Птичкина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2013. — № 2-3(332-333). — С. 61-63. — Библиогр. в конце ст.
• Грунская, В. А.
  Повышение качества творога [Текст] / В. А. Грунская, Р. Г. Каримов, М. П. Васильева // Молочная промышленность. — 2012. — № 7. — С. 30.
• Губина, И. В.
  Волокна "Цитри-Фай" в продуктах функционального назначения [Текст] / И. В. Губина // Молочная промышленность. — 2014. — № 8. — С. 59.
• Губина, И. В.
  Пищевые волокна "Цитри-Фай"- инновация в производстве плавленных сыров [Текст] / И. В. Губина // Сыроделие и маслоделие. — 2012. — № 5. — С. 33.
• Застосування капілярних мембран марки PSF на основі полісульфону для виділення харчових білків із сирної сироватки [Текст] / В. М. Гуцалюк, І. С. Гулий, В. Г. Усик та ін. // Харчова промисловість. — 1998. — Вип. 43-44. — С.159-169.
• Масообмін у примембранному шарі мембрани марки PSF на основі полісульфону при ультрафільтрації сирної сироватки [Текст] / В. М. Гуцалюк, І. С. Гулий, В. Г. Усик та ін. // Харчова промисловість. — 1998. — Вип. 43-44. — С.169-176.

1    2   3    4    5    6